Črevesne težave so pogosto posledica nepravilne priprave hrane na piknikih. Da se prijetno družabno srečanje ne bi končalo slabo, upoštevajte higienske postopke za ravnanje z živili.
Naj vam pokvarjena hrana ne pokvari piknika
Črevesne težave so pogosto posledica nepravilne priprave hrane na piknikih, saj se obedi pripravljajo v improviziranih pogojih, ob visokih temperaturah, ponavadi brez tekoče pitne vode, brez zadostnih hladilnih naprav in delovnih površin ter pripomočkov. Zato mora biti priprava hrane enostavna in sprotna, po končni pripravi pa jo je treba hitro zaužiti. Največje tveganje predstavlja premalo pečeno meso in križanje surovega mesa s pečenim mesom ter ostalo hrano.
Upoštevajte!
Da se prijetno družabno srečanje ne bi končalo slabo, upoštevajte higienske postopke za ravnanje z živili:
- Za transport hrane uporabljajte hladilne torbe, odpirajte jih sproti, stojijo naj v senci.
- Pripravljeno meso, solate in pokvarljiva živila shranjujmo v hladilnih torbah tik do postrežbe.
- Na voljo naj bo dovolj tekoče pitne vode za umivanje rok, pribora, živil, delovnih površin … (če je ni na voljo na kraju samem, jo je potrebno vzeti s seboj).
- Sadje in zelenjavo očistimo že doma.
- Med peko je potrebno ves kuhinjski pribor in delovno površino večkrat očistiti, po možnosti z blago raztopino čistila, sprati s čisto vodo in obrisati s papirnato brisačo.
- Vzdržujmo higieno rok, umijmo si jih preden začnemo pripravljati živila in nujno po vsakem stiku s surovim mesom.
- Ne uporabljajmo iste posode za shranjevanje surovega in pečenega mesa.
- Uporabljajmo ločen pribor za surova in gotova živila.
- Žar pred pečenjem temeljito očistimo in pregrejmo.
- Meso naj bo dobro pečeno, naj ne bo rožnato oz. krvavo. Dovolj visoka temperatura uniči bakterije, kot so salmonela in druge bakterije, ki so odgovorne za večino okužb s hrano in so posledica nezadostne toplotne obdelave.
- Ne jejte omak in marinad, v katerih je bilo surovo meso.
- Vsa živila je treba pokriti, da se prepreči onesnaženje.
- Ko so jedi pripravljene, jih čim prej pojejte. Topla živila vzdržujte na temperaturi vsaj +60°C.
- Če so bila živila hranjena več kot dve uri v nevarnem temperaturnem območju od 4°C do 60°C, jih zavržemo.
Pa dober tek!
Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:
Podobne vsebine, ki jih prebirajo drugi obiskovalci
RECEPT: Najbolj preprost sladoled pod soncem
Tale bananin sladoled je pripravljen v petih minutah, primeren pa je tudi za vegane in najmlajše otroke, ki se šele spoz...
5
3 ideje za prvo zelenjavno kašico
Zelenjava je odličen izbor za prve dojenčkove kašice, s katerimi lahko na nežen način začnemo razvijati otrokove brbonči...
5
Namigi za preproste večerje
Kako pripraviti okusno in zdravo večerjo, ki je primerna tako za uvajanje hrane za dojenčka kot tudi za celotno družino?
4
Kdaj lahko otroku prvič ponudite jajce?
Jajca so precej alergeno živilo, zato naj bi jih malčkom uvajali v prehrano z nekoliko večjo previdnostjo. Vendar se tud...
4
/11
