1. V ponvi stopimo 2 žlici masla in pražimo čebulo, dokler ne postekleni. Dodamo korenček, segrevamo 3 minute in večkrat premešamo. Nato v ponev stresemo gobe, prilijemo limonin sok in kuhamo še 3 minute. Dodamo pehtran ter solimo in popramo. Vse skupaj premešamo, potem ponev odstavimo z ognja in zmes preložimo v skledo. 2. Iz papirja za peko izrežemo 4 kroge (s premerom približno 23 cm) in vsakega posebej na eni polovici obložimo s četrtino zelenjavne zmesi, kosom lososa in naribano limonino lupinico. Nato vsak papirnat krog prepognemo na pol in mu zavihamo robove, da dobimo 4 zaprte zavojčke. Te razporedimo po pladnju za peko in jih v pečici, ki smo jo prej segreli na 200 °C, pečemo 12–15 minut. 3. Medtem ko v pečici pripravljamo lososa, v majhni ponvi kuhamo vino, da ga ostane približno za 4 žlice. 4. V drugi ponvi segrejemo ostalo maslo in pražimo šalotko, dokler ne postekleni. Prilijemo ukuhano vino in smetano ter segrevamo še nadaljnjih 8 minut ali dokler omaka ne postane kremasta. Ponev odstavimo z ognja in potresemo s ščepcem kajenskega popra. 5. Zavojčke vzamemo iz pečice, jih odvijemo, nato pa njihovo vsebino razporedimo po ogretih krožnikih in jo obložimo z omako. Vir: Čas je za zabavo, Založba Mežek, Ljubljana, 2008.