jagodna rezina

/21 /11

Prav sedaj se vsa družina veseli sladkosti okusnih jagod, saj imajo jagode le v tem času najlepšo barvo in aromo. Pripravljamo in uživamo jih lahko v mnogih oblikah, najboljše so sveže zrele vrtne jagode, ki so ekološko tudi neoporečne. Za jagode sicer velja, da sodijo med alergena živila, tako da jih naj ne bi uživali majhni otroci do enega leta starosti. Pa tudi pri starejših pazite: če nimate domačih jagod, poskusite dobiti kar se da naravno pridelane, brez kakršnih koli dodatkov.

Zdravilna moč jagod

Jagode so zelo lahke, različno pripravljene in ohlajene so prava stvar v vročih poletnih dneh.

Jagode so vodilne med jagodičevjem po vsebnosti vitamina C. V 100 g jagod je okoli 60 g vitamina C. Prav tako vsebujejo veliko železa in zato sodelujejo pri tvorbi krvničk. Zaradi visoke vsebnosti salicilne kisline pa jih celo priporočajo za lajšanje težav pri protinu in revmatičnih obolenjih.

Jagode v kuhinji

Pripravimo jih lahko na mnogo načinov: cele s sladkorjem, za jagodne prelive, marmelade, džeme, jagodne sladolede, velikokrat jih uporabimo tudi za okusne osvežilne sladice. Če se odločimo pripraviti jagodni preliv za sladoled, je najbolje, da ga naredimo kar v malo večji količini. Za preliv segrevamo jagode in sladkor, jagode pa lahko že vnaprej zmečkamo z vilicami, če ne želimo večjih kosov. Lahko ga pripravimo tudi dva dni prej, shranimo pa ga v hladilniku. V zamrzovalniku ostane celo tri mesece. Pomembno je le, da preliv popolnoma ohladimo, preden ga shranimo v zamrzovalnik. Ko pa ga uporabimo, ga naravno odtajamo na sobni temperaturi.

Jagode za torte in biskvite

Večkrat vidimo jagode v namazih tort in različnih biskvitov. Pomembno je, da veste, da moramo podobne sladice čim prej pojesti, ker jagode sicer izgubijo del svojih vitaminov in arome. Zaradi odličnega okusa in arome pa je take sladice res težko dolgo hraniti v hladilniku.

Jagodne rezine

Če imate doma otroke ali pripravljate nekaj posebnega za otroški rojstni dan, pa še časa vam primanjkuje, potem vam predlagamo, da pripravite jagodno rezino, ki jo zložite v dobrih 15 minutah, saj je ni treba peči. Te rezine so zelo osvežilne, morajo pa biti uležane in dobro ohlajene.

Sestavine:

½ kg jagod

3 žlice sladkorja

½ l sladke smetane za stepanje

1–2 dl mleka

bebe piškoti (24 kom)

čokolada v prahu za posipanje

Jagode operemo, osušimo in razpolovimo, zložimo na krožnik in posujemo s sladkorjem. Stepemo sladko smetano, mleko pa malo pogrejemo, da je mlačno. Pripravimo si raven pladenj ali krožnik, na katerega v eno vrsto naložimo osem piškotov, ki smo jih na obeh straneh namočili v mleku. Na piškote namažemo smetano, nanjo položimo plast jagod in čeznje namažemo smetano. Ponovno naložimo plast namočenih piškotov in smetane z jagodami. Tretjo plast piškotov le malo premažemo s smetano in potresemo s čokolado v prahu.

In še nasvet: če pripravljate sladico za odrasle, namesto mleka uporabite mlačno črno turško kavo, ki ji dodate malo ruma za aromo.

Jagode s penino

Za večerni klepet s prijatelji pripravite osvežilne mrzle jagode s penino.

Sestavine:

½ kg jagod

2–3 dl penine

3–4 žlice sladkorja

Jagode operemo, očistimo in narežemo na poljubne oblike (rezine, kocke …). Potresemo jih s sladkorjem in prelijemo s penino. Običajno je dovolj toliko penine, da le prekrije jagode, lahko pa jo seveda dodate več, saj je tak kozarček penine izredno dober, ker se je ta navzela arome jagod. Postrežemo v visokih širokih kozarcih na pecljih s primerno servirno žličko.

In slasten jagodni tek vam želimo!