|      
Ops :( Si prepričan/-a, da ne želiš več sodelovati?
Preden potrdiš svojo odločitev, preberi podrobnosti.
Če potrdiš, da želiš odnehati, se ti bo avtomatično naložil poseben piškotek (cookie), s pomočjo katerega bomo ob ponovnem prihodu na našo spletno stran prepoznali tvoj račun in poskrbeli, da boš lahko v času trajanja nagradnega tekmovanja (od 17. 12. do 21. 12. 2018) nemoteno brskal/-a po Ringaraja.net brez prikazovanja ikon naših sponzorjev oziroma brez okenca na desnem delu zaslona.

Obenem boš izgubil/-a vse že osvojene točke in s tem, žal, izgubiš tudi možnost, da osvojiš odlično nagrado. Raje še enkrat premisli, preden klikneš da.

Si še vedno želiš odnehati?
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.   Več o tem

Kako skuhati govejo/piščančjo juho?

Petra Počkaj Rosa, univ. dipl. biologinja, 30.4.2022
Bistro juho lahko pripravimo iz govedine, teletine, piščančjega ali kokošjega mesa. Kurja župca ima že pregovorno čarobne moči za nosečnice, doječke, dojenčke, malčke in otroke.

image
Dobro govejo in piščančjo juho obožujejo tudi malčki. (Freepik.com)
/11


Osnova za dobro juho je seveda kvalitetno meso, najraje ekološko, domače, lokalno. kakovostna domača/ekološka zelenjava in začimbe.

S količino zelenjave ni za pretiravati, kot se lahko kdaj prebere, da več kot se da notri različne zelenjave, boljša je juha. Že, morda, če delate zelenjavno juhico oziroma zelenjavno jušno osnovo, v primeru, da kuhate kostno/mesno juho, pa z zelenjavo ni za pretiravati.


Dober pripomoček za kuhanje juhe, sploh v večjih količinah je dobri stari ekonom lonec.

Višek juhe precedimo, ko se ohladi. Tudi, da se juha ohlaja z vsemi dobrotami, ki so v njej, pripomore k dobremu okusu.


Kako torej skuhamo DOBRO juho?

Če imamo 5l lonec POTREBUJEMO:

- 1 kg mesa + kost

Za govejo juho so dobri kosi mesa: rebra, prsni del, osso buco, podplečje.

Pri piščancu/kokoši najraje vzamem celega, domačega, prsa, perutničke in bedra pripravim posebej (pečeno ali kokoš v golažu z domačimi testeninami ... mmmm), "ogrodje" pa porabim za juho.


meso za juho


- 2 rdeča korenčka (srednje velikosti)

- rumen korenček (manjši kos)

- kos pora (cca 5 cm dolžine)

- 1 srednja čebula (olupljena in popečena v ponvi)

- 1 strok česna (z olupkom)

- 4 vejice svežega peteršilja

- zeleno (stebelno ½ stebla, košček gomolja 2 cm x 3 cm)

- pastinak (5 cm košček)

- podzemna rumena koleraba (polovico manjše)

- poleti manjši češnjev paradižnik (ni nujno)

- res majhen košček cvetače (ni nujno) s cvetačo ne pretiravat, ker hitro prevzame okus


zelenjava za v juho


Začimbe:

- lovorov list (1 kom)

- žafranika (1 čajno žličko)

- muškatni orešček (½ kavne žličke)

- luštrek (na koncu) (1 čajno žličko ali svež 1-2 vejici)

- šetraj (½ čajne žličke)

- BIOGETA oz. doma pripravljena vegeta z morsko soljo (1 ½ jušna žlica), lahko pa solite po potrebi kasneje, ko je juha kuhana oz. manj ali sploh ne za dojenčke.


Kako pripraviti zdrobove žličnike za v domačo juho?

Sestavine:

- 20g masla

- 1 jajce

- 60 g pšeničnega zdroba

- Ščepec soli


Priprava:

Maslo stopimo na sobni temperaturi, dodamo sol, jajce (sobne temperature) in pščenični zdrob. Vse skupaj premešamo in pokrito počivamo vsaj 30 minut, da se zdrob napihne.

Zavremo vodo ali juho, zmanjšamo ogenj, in z dvema žličkama oblikujemo žličnike, ki jih spustimo v vodo in kuhamo na pol pokrite, brez vretja 15 minut. Ko ugasnemo počakamo še 20 minut, da potonejo na dno. Takrat so pripravljeni.


žličniki


Dober tek!


PREBERITE TUDI: Recepti z zdrobom

 


 

petra počkaj rosa

Petra Počkaj Rosa je biologinja in mamica, že več let pa se posveča preučevanju prehrane dojenčkov, predvsem temi uvajanja dojenčkov v zdravo družinsko prehrano.

Med prvimi v Sloveniji je raziskovala in predstavljala BLW metodo hranjenja. Svoje bogato znanje in izkušnje staršem predaja v tečaju Gremo za mizo.

V tečaju poleg strokovnih smernic za uvajanje, izkušenj mamic in praktičnih nasvetov, izčrpnega seznama priporočenih živil po mesecih in predlogov jedilnikov skupaj z drugimi strokovnjaki predstavi tudi zelo pomemben vzgojni vidik uvajanja ter handling dojenčka med prvimi hranjenji, ko ta še ne sedi samostojno.

Več o Gremo za mizo >>TUKAJ<<.



Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:

Regrat – zdravilna rastlina
Regrat je poznana in priljubljena rastlina. Nabirate jo lahko skozi vse leto, največkrat pa se regrat znajde na mizi pra...
3
Kubanska govedina
V tej jedi se rahlo pekoče kubanske začimbe prepletajo z mehko govedino. Tradicionalno se zraven poda riž.
3
Gobe niso za nosečnice in otroke
Pričenja se sezona gob in pri nabiranju le teh se držite pravila, da odtrgate le tiste, ki jih poznate. Uživajte jih le ...
3
Je hrana na piknikih varna za nosečnice?
Sezona piknikov je že v polnem razcvetu in vsi komaj čakamo dobrote z žara. Kaj pa nosečke? Si lahko privoščite jedi z ž...
3



Gluten oziroma žitarice uvajajte postopoma
Marsikateri starš je v dilemi, kako zgodaj lahko žita, ki vsebujejo gluten ponudi svojemu otroku, ki se na gosto hrano š...
Kravje mleko za dojenčka: da ali ne?
Čeprav je bilo že veliko povedanega in zapisanega, a še vedno tema o kravjem mleku za dojenčke odpira marsikatere polemi...




Koliko otrok?
Jaka RR

Za koliko otrok bi se odločila v idealnih razmerah?

1 (2%)

2 (22%)

3 (55%)

4 (11%)

5 ali več (10%)


Število vseh glasov: 492

Hvala za glasove. Glasoval/a si že za vse aktualne ankete. Lahko pa ustvariš svojo anketo!