Kvinoji lahko dodate katerokoli otrokovo priljubljeno sadje.

Ta kuharica vsebuje več kot 70 preverjenih receptov.

/21 /11

Če ste svojemu malčku že začeli uvajati gosto hrano, mu lahko pred žitaricami, ki vsebujejo gluten, najprej ponudite kvinojo, ki v resnici ni žitarica, vendar jo podobno kot ajdo uvrščamo med žitarice.

Kvinoja je brez glutena, sicer pa starodavna rastlina, ki so jo Inki poimenovali kar mati vseh semen. Vsebuje namreč več beljakovin kot katerokoli drugo žito, poleg tega pa se lahko pohvali z osmimi esencialnimi aminokislinami, vlakninami, vitamini in minerali (vsebuje skoraj štirikrat več kalcija, dvakrat več fosforja in pol več železa kot pšenica!). Kvinoja je kot odličen vir hranilnih snovi tako idealna tudi za otroke in dojenčke.

Priprava:

1) Kvinojo najprej oplaknite pod hladno tekočo vodo in jo dobro odcedite. Nato jo v majhni kozici zmešajte s 160 mililitri vode in vanilijo ter mešanicona močnem ognju zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, kvinojo pokrijte in jo na šibkem ognju kuhajte še približno 15 minut, da se zmehča in vpije večino tekočine. Nato jo odstavite in pustite pokrito stati še deset minut.

2) Medtem ko kvinoja počiva, olupite, razpečkajte in naseklajte hruško ter izkoščičite in na kose narežite breskev (te ni treba lupiti) ali odtajajte zamrznjene rezine breskev.

3) V multipraktik ali stoječi mešalnik dajte hruško in breskev ter kvinojo, ki jo prej nekoliko zrahlajte z vilicami. Vse sestavine zmeljite do gladkega oz. do dojenčku primerne gostote.

4) Kašico s kvinojo, hruško in breskvijo otroku ponudite takoj. Če vam ostane kaj kašice in je ne želite zavreči, jo lahko v nepredušni posodi hranite v hladilniku do dva dni, v zamrznjenih porcijah pa do tri mesece.

PREBERITE TUDI: Recepti za prve kašice za dojenčke

Vse ponedeljkove recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.