Kmalu bo tu pust in ker ponavadi nimamo časa za peko sladic, smo pripravili recept za krofe na hitro. Da bo dišalo tudi pri vas.
Sestavine:
1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
500 g moke
200 g kisle smetane
90 g mleka
40 g sladkorja
30 g masla
5 rumenjakov
4 žlice ruma
1 pecilni prašek
1,5 male žličke soli
1 malo žličko vaniljeve paste
limonina lupinica
marelična marmelada
olje za cvrtje
Priprava:
Moko presejemo, kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez masla ter zamesimo kvašeno testo.
Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode.
Testo oblikujemo v kroglice brez predhodnega vzhajanja.
Gladko zamešano testo stresemo na pult in oblikujemo valj. Razrežemo ga na 80 g težke kose, vsakega pa nato v dlaneh oblikujemo v čim bolj gladke kroglice. Kroglice zložimo na krpo, prekrijemo s prtom in pustimo vzhajati.
Vzhajane položimo v vročo maščobo z gornjo stranjo navzdol in cvremo približno tri minute na eni strani v posodi, pokriti s pokrovko; pazimo, da ni olje prevroče. Ko se obarvajo, jih obrnemo in pečemo še na drugi strani do konca ob odkriti posodi.
S penovko poberemo pečene krofe iz posode, pustimo nekaj minut in počakamo, da vročina do konca prodre do sredine. Nato jih napolnimo z marelično marmelado, povsem ohlajene pa posujemo z mletim sladkorjem.
Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:
Kako pripraviti slanico za pitje?
Za pripravo slanice potrebujete kristale himalajske soli, ki jih položite v kozarec ali stekleničko in jih raztopite v č...
3
Odlične ideje za zajtrk
Inovativne ideje za zajtrk (za dojenčka in celotno družino) in recept za odlične ovsene bananine palačinke
3
Kakšno hrano ponuditi otroku, ko zboli?
Ko je otrok bolan navadno ni ješč, kar načeloma ni nič neobičajnega. Tudi nam hrana ne paše, ko se slabo počutimo. Pomem...
3
Kravje mleko za dojenčka: da ali ne?
Čeprav je bilo že veliko povedanega in zapisanega, a še vedno tema o kravjem mleku za dojenčke odpira marsikatere polemi...
3