Dišeča potica z lešniki in rozinami združuje rahlo kvašeno testo ter bogat nadev iz mletih lešnikov, limone in rozin. Klasična sladica z nežno aromo in sočno teksturo, ki navduši ob praznikih ali ob posebnih priložnostih.
Potica z lešniki in rozinami je tradicionalna sladica z bogatim nadevom in mehkim kvašenim testom.
Testo*:
1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala
Pol vrečke kislega testa Fala
400 g bele moke
125 g mleka
90 g jogurta
70 g masla
40 g kisle smetane
20 g sladkorja
2 rumenjaka
1 mala žlička soli
limonina lupinica
Nadev:
400 g mletih lešnikov
100 g mleka
90 g sladkorja
90 g kisle smetane
3 beljaki (nestepeni)
sok in lupinica dveh limon
200 g rozin
1 jajce za premaz
Nadev: mlete lešnike poparimo z vrelim mlekom, dobro premešamo in vmešamo ostale sestavine. Pustimo, da se sestavine dobro prepojijo in nadev nabrekne. Rozine namočimo v rumu ali vodi.
V posodo odmerimo sol in dodamo moko ter kislo testo Fala. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi, nato na najvišji hitrosti in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko, svetleče se in prožno. Nato postopno dodamo še koščke zmehčanega masla in mešamo še toliko časa, da se enakomerno vmeša v testo, ki postane svilnato. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo z nadevom, razporedimo rozine in tesno zvijemo v zvitek. Zvitek položimo v pomaščen model za potico, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano potico premažemo z razžvrkljanim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.
Potico pečemo eno uro na 180 °C, da se lepo obarva, po potrebi jo pokrijemo s folijo.
Pečeno potico pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo in stresemo iz modela ter do konca ohladimo.
Velikonočni dobrodelni kviz Slončka Fala Sodelujte v pomladnem kvizu Slončka Fala in se potegujte za lepe nagrade. Glavna nagrada je lesena otroška kuhinja, nagrajenci od 2. do 4. mesta pa prejmejo paket Fala BIO mešanic za kruh, suhi kvas Fala in predpasnik Fala. Kviz ima tudi dobrodelni namen – za vsak uspešno oddan kviz bo Slonček Fala doniral 1 evro hiši zavetja Palčica. Nagradni žreb bo 9. aprila 2026 ob 12. uri. SODELUJ >>TUKAJ<< |
Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:
Domača ribezova marmelada
Ribez varuje celice pred prostimi radikali, pomirja živčevje in izboljšuje razpoloženje ter spodbuja delovanje srca in m...
4
Kdaj lahko dojenčku ponudimo marelice? (+ ...
Sezona marelic se začenja in će imate doma dojenčka, ki ste mu začeli uvajati gosto hrano, je to sadež, ki ga lahko posk...
4
Priporočena hrana pred zanositvijo
Prehrana postaja vedno bolj pomembna in z vseh strani nas zasipajo z informacijami o super, pravilni, najboljši prehrani...
3
Dobrodelni nagradni fotonatečaj Pustne dob...
Objavi fotografijo svojih krofov, flancatov, mišk ali druge pustne dobrote in osvoji družinski izlet po svojem izboru. O...
3