Ta kolač bodo zagotovo z veseljem pohrustali vaši zajčki.

/11 /11

Ja, tako je … letos so velikonočni prazniki nekoliko drugačni. Ni druženja s sorodniki, ni izmenjave pirhov in predvsem ni tekmovanja, kdo je kupil boljšo šunko in spekel boljši kruh. :) Zato si lahko privoščite, da na mizo postavite drugačno vrsto sladice, kot ste jo vajeni za velikonočne praznike. Korenčkov kolač, na primer. Recept boste našli v nadaljevanju.

Sestavine 

300 g moke

350 g naribanega korenja

85 g sladkorja (lahko tudi v prahu)

1 vanilijev sladkor + 1 sladkor z aromo limone (lahko ga tudi izpustite)

8 žlic olja

2 jajci

100 g mletih lešnikov (lahko izpustite)

4 žlice limonovega soka

9 žlic vode

7 žlic sladke smetane (ali jogurta ali pa toliko več vode)

1 žlička ruma (lahko izpustite)

AROME: cimet, muškatni orešček

ZA PRELIV: 200 g sladkorja v prahu , 1 beljak in 2 žlici soka limone

PREVERITE TUDI: Mafini z bučo in bučko (recept)

Postopek in peka 

Moko zmešamo s pecilnim praškom. Ločimo beljake in rumenjake. Najprej naredimo sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem. Dodajamo ga postopoma, ne vsega naenkrat.

Dodamo olje, vodo, smetano, vanilijev sladkor. Počasi dodajamo tudi moko, lešnike. Čisto na koncu vmešamo naribano korenje. Če se vam masa zdi pregosta lahko dodate še malo olja in vode. Dodajte začimbe po občutku in okusu. Prav tako rum.

Na koncu pa vmešajte še sneg iz beljakov in vlijte v višji namaščen pekač. Najbolje je, da ga namastite z maslom in posujete z drobtinami.

Pecite na 185 stopinj Celzija približno 45 minun. Preverite, ali je pecivo pečeno tako, da vanj zapičite leseno paličko za nabodalca ali pa kar nož za mazanje masla. Tako boste vedeli ali je vaša sredica že pečena ali ne.

Pečeno pecivo stresite na delovno površino, kjer naj se ohlaja. Medtem pa lahko pripravite še glazuro oziroma preliv, tako da preprosto zmešate vse sestavine skupja in prelijete čez ohlajen kolač.

Okusen korenčkov kolač bo zagotovo popestril vašo družinsko karanteno in nedvomno ga boste spekli večkrat, tudi na nepraznične dni. ;)

Vse recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.