| 61 - 72 recepti iz 73 | Stran: | 1 | << | ... | 4 | 5 | 6 | 7 |
Bloška trojka ali kaula pa krompir pa fižol >
Sestavine:
Krompir (kolikor ga za vašo družino navadno skuhate za v kosih), Koleraba (pol manj kot krompirja), Fižol (enaka količina, kot kolerabe), 1 velika čebula, Nekaj žlic olja, 2-3 žlice ocvirkov, 1 koža ali 1 kos pancete
Sol, poper, Vegeta ali jušna kocka, Lovorov list, Kisla smetana, Peteršilj ali drobnjak.
Priprava:
Posebej do konca skuhamo v slani vodi
- olupljen in na kockice narezan krompir,
- na kockice narezano kolerabo
- fižol z lovorovim listom in panceto.
Na olju prepražimo čebulo. Dodamo malo pancete, da spusti vonj in okus. Dodamo odcejeno kolerabo, odcejen fižol in krompir skupaj z vodo, v kateri se je kuhal, sol, poper in jušno kocko ali vegeto po okusu. Če se nam zdi pregosto, dodamo še vode; sicer pa je ta enolončica bolj gosta kot redka.
Skupaj kuhamo kakih 10 minut, da se okusi premešajo. Na koncu zabelimo z ocvirki. Ponudimo s kislo smetano in peteršiljem ali drobnjakom. Zraven odlično paše črn kruh, povrh pa dobra domača sladica (palačinke, zavitek, rižev narastek…).
Bloška trojka je dobra tudi pogreta, v hladilniku zdrži še dan ali dva.
Čas priprave: 90 minut
<< Zapri recept
Puranja juha >
Sestavine:
kos purana s kostjo- zgornje bedre (ponavadi je kar velik),3 korenčki,košček zelene,košček kolerabe,
korenina peteršilja,sol,1 strok česna,malo pora,
ščepec žafranike,
4 zrna popra,
vejica zelene,
vejica peteršilja,
Priprava:
Meso operemo in z zelenjavo zavremo, na majhnem ognju kuhamo do 2 uri. Ostranimo odvečno maščobo in precedimo.
Meso začinimo z soljo, česnom in na obeh straneh popečemo na mešanici masla in olivnega olja. Zraven ponudimo krompir in solato.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Juha iz bučk >
Sestavine:
Srednje velika zelena jedilna buča, 4 srednje debeli krompirji, dva stroka česna, pol čebule, peteršilj, sol, jušna kocka, olje.
Priprava:
Sesekljamo čebulo in jo prepražimo na olju, dodamo na kocke narezano in očiščeno, olupljeno bučo, prepražimo, dodamo sesekljan česen, dušimo 5 minut na zmernem ognju. zalijemo z 1,5l vode, dodamo na kocke narezan krompir in jušno kocko. Kuhamo, da se krompir zmehča, nato vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom, potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Čas priprave: 30 minut
<< Zapri recept
Fižolova juha z ribano kašo >
Sestavine:
1 konzerva fižola (ali doma kuhan), 1 goveja jušna kocka, česen v prahu, lovorjev list, majaron, poper, rožmarin, voda, ribana kaša
Priprava:
Vsebino konzerve zmiksaj. Ko je zmiksano, prilij 2 dcl vode, premešaj in precedi skozi gosto cedilo v posodo, da odstraniš lupino fižola. Prilij toliko vode, da bo vsega skupaj za približno 1 l, nato dodaj vse začimbe in pusti vreti približno 5 min, nato pa dodaj še 4 velike žlice ribane kaše (lahko tudi druge testenine) in kuhaj, da so testenine kuhane.
Dober tek!
Čas priprave: 20 minut
<< Zapri recept
Juha s porom, korenjem in krompirjem >
Sestavine:
por, 1-2 korenčka, 2-3 krompirji, sol, malo popra, olivno olje
Priprava:
Zelenjavo operemo, krompir olupimo. Por narežemo na tanke kolobarje, korenje in krompir pa nastrgamo s strgalnikom. Vse damo v lonec, prilijemo 1 liter vode, dodamo malo olivnega olja, sol in malo popra. Kuhamo približno 10-15 minut. Ko je kuhano, lahko po želji zmiksamo s paličnim mešalnikom. Postrežemo lahko s popečenimi kruhki. Dober tek!
Čas priprave: 25 minut
<< Zapri recept
Tople kumare v omaki >
Sestavine:
5 kumar,
4 krompirji,
3 sesekljani paradižniki,
pest sesekljanega peteršilja,
1 čebula,
3 stroki česna
sol
olivno olje
ščepec kopra
ščepec čilija
žlička paradižnikove mezge
Priprava:
Krompir olupimo, narežemo na manjše koščke, solimo in skuhamo.
Čebulo nasekljamo, dodamo olupljene in naribane kumare, solimo, dodamo česen, koper, čili in dušimo 15 min.
Dodamo olupljen in nasekljan paradižnik, paradižnikovo mezgo, sesekljan peteršilj, dosolimo po okusu in kuhamo še 10 min.
Krompir odcedimo in primešamo k kumaram, kuhamo še 5 min.
Zraven ponudimo kislo smetano.
Čas priprave: 30 minut
<< Zapri recept
Goveja juha stare mame >
Sestavine:
70 dkg govejega mesa od križa
2 kosa govejega repa
2-3 goveje kosti
košček govejih jeter
pol paradižnika
pol kolerabe
4 korenčki
1 rumen (svinjski)
pol gomolja zelene
pol popečene čebule brez maščobe na teflonu
žlica ali več soli
5 zrn celega popra
žlica žefranke
strok česna
korenina zelenega peteršilja,
5 l-6 l vode
Priprava:
Meso in kosti operemo, dodamo zelenjavo, solimo, prilijemo vodo.
Zavremo in na majhnem ognju kuhamo od 3-4 ure.
Če preveč povre jo malo zalijemo z vodo.
Kuhamo damo na hladno in ž žlico poberemo odvečno maščobo.
Lahko pa skuhamo juho tudi z dodatkom kokoši (četrt kokoši) in damo manj govejega mesa.
Kuhano kokoš malo solimo, potresemo s suhim česnom in opečemo na maslu.
Čas priprave: 240 minut
<< Zapri recept
Sadna malica >
Sestavine:
pol jabolka
pol hruške
malo borovničk
pol manga
5 jagod grozdja
4 bebi piškotke
Priprava:
Vse sestavine vržeš v sesekljalnik in to je to. Seveda lahko uporabiš tudi drugo sadje.
Čas priprave: 5 minut
<< Zapri recept
Špinačina juha >
Sestavine:
2 velika kromipirja
1 majhno čebulo
500 g špinače
1 jušno kocko
3 žlice sladke smetane
1 žlico moke
2 žlici olja
poper
nariban sir-parmezan
Priprava:
Krompir operem, olupim in narežem na kockice.
Čebulo olupim in drobno naribam.
Špinači odstranim uvele liste in jo dobro operem. Špinačo narežem na 1 cm široke rezance.
2 žlici olja segrejem.
Čebulo in krompir popečem, toliko da čebula porumeni. Ves čas mešam.
Dodam špinačo.Potresem jo z moko in zalijem z 1 litrom vode. Pustim lahno vreti 5 minut.
Na koncu dodam poper in sladko smetano.
K juhi naribam sir.
Čas priprave: 40 minut
<< Zapri recept
Bučkina kremna juha >
Sestavine:
dve bučki
jušna kocka
kremni sir (Zdenka npr.)
voda
Priprava:
Bučke nareži na kockice in jih skuhaj , v vodo dodaj jušno kocko. Ko so bučke mehke, dodaj v juho sir, in vse skupaj spasiraj s paličnim mešalnikom.
Juho lahko popestriš tudi s tem, da ji dodaš pražene gobice.
Čas priprave: 30 minut
<< Zapri recept
Jurčki z domačimi rezanci >
Sestavine:
1 jajce
15 dag moke
15 dag jurčkov
1 čebula
5 žlic olivnega olja
3 stroki česna
šop peteršilja
mleti črni poper
sol
11 l vode za rezance
Priprava:
Za rezance naredimo maso iz enega jajca in moke, dodamo le ščepec soli. Testo dobro gladko pregnetemo in premažemo z oljem. Pustimo počivati vsaj eno uro. Nato testo razvaljamo na noževo rezino debelo, pustimo, da se toliko osuši, da bomo lahko večje plasti zvili v rolico in jih narezali na širino rezancev. Rezance razprostremo po prtu, da se še osušijo. Če jih shranimo, morajo biti čisto suhi, najbolje, da jih pustimo kar čez noč.
Jurčke operemo, narežemo in jih dodamo na olju zarumeneli čebuli. Dodamo nasekljan česen, peteršilj in poper ter jih pražimo toliko časa, da se voda osuši. Na koncu solimo in takoj postrežemo z rezanci. Rezance smo skuhali v osoljeni vodi. Postrežemo z zeleno solato.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Bujta repa >
Sestavine:
Priprava:
K repi se najbolje priležejo domače pečenice ali svinjska pečenka. Če ostane kaj prostora še za sladico, pa seveda prekmurska gibanica :)
Čas priprave: /
<< Zapri recept
|
|
