| 73 - 83 recepti iz 83 | Stran: | 1 | << | ... | 5 | 6 | 7 |
Mesna štruca >
Sestavine:
800 g mletega mesa
1 žlica Vegeta sladke paprike mix
1 jajce
2 žlici krušnih drobtin
2 žlici sesekljane čebule
2 stroka česna
100 g šunke narezane na tanjše rezine
200 g skute
1 žlička Vegeta sladke paprike mix
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 jajce
Priprava:
Mletemu mesu dodajte Vegeta sladko papriko mix, čebulo, sesekljan česen, jajce, krušne drobtine in vse dobro zmešajte.
Skuto zmešajte z Vegeta sladko papriko mix. Dodajte stepeno jajce, peteršilj in vse skupaj dobro zmešajte. Pripravljeno meto meso položite na prozorno folijo in z rokami oblikujte ploskev (vel. 25x30 cm). Pripravljeno mleto meso premažite z skutinim nadevom, po nadevu pa razporedite šunko in s pomočjo folije mleto meso zvijte v štruco. Oblikovano štruco položite na namaščen pekač in pecite v pečici, segreti na 200 °C 35-40 minut.
Nasvet: Mesno štruco lahko pečete pokrito s folijo 20-25 minut, nato pa odkrito še 15-20 minut.
Energijska vrednost obroka: 1770 kJ/423 kcal.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Hitro pripravljeni aromatični zrezki >
Sestavine:
1 kg svinjskih zarebrnic
1 žlica Vegete pikant
olje za praženje
Priprava:
Narezane zrezke malo potolcite, potresite z Vegeto pikant in pustite stati približno eno uro. Segrejte žar, premažite ga z oljem, nanj položite pripravljene zrezke in jih popecite po obeh straneh.
Ob aromatičnih zrezkih postrezite solato po želji.
Nasvet: Pripravljene zrezke lahko popražite tudi v ponvi.
Energijska vrednost obroka: 1267 kJ/303 kcal.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rolada iz puranjega fileja >
Sestavine:
Sestavine
1 kg puranjega fileja
1 žlica Vegete Natur
300 g blitve
150 g korenčka
40 g naribanega parmezana
1 žličke mletega popra
1 žlica krušnih drobtin
1 žličke soli
4 žlice olja
Začimbna mešanica:
1 žličke nastrgane limonine lupine
1 žličke nastrgane limetine lupine
1 žličke nastrgane pomarančne lupine
2 stroka česna
2 žlici sesekljanega peteršilja
Priprava:
Priprava
1. Puranji file zarežite po dolžini, vendar ne do konca. Z leve in desne strani fileja z nožem globlje zarežite in file odprite kot knjigo. Potolcite ga s kuhinjskim tolkačem in natrite z Vegeto Natur.
2. Blitvo in korenček skuhajte.
3. Korenček narežite na majhne kocke, blitvo pa pretlačite ali sesekljajte v električnem sekljalniku.
4. Malo posolite, dodajte parmezan, poper, krušne drobtine in vse dobro premešajte.
5. Nastrgane lupine limone, pomaranče in limete položite v vročo ponev brez maščobe. Dodajte peteršilj, stisnjen česen ter na hitro popecite in ohladite.
6. Pripravljen puranji file premažite z blitvinim nadevom.
7. Dodajte korenček in posujte s pripravljeno mešanico nastrganih lupin.
8. File zvijte, konce pa pritrdite z zobotrebci.
9. Nadevano rolado zavijte v aluminijasto folijo, premazano z oljem, položite jo v pekač, zalijte z vodo in pecite v pečici, segreti na 200 °C, približno 50 minut. Tik preden je jed pečena, odstranite folijo in še na kratko zapecite.
10. Pečeno rolado malo ohladite, odstranite zobotrebce in narežite na ploščice.
Postrežba
Rolado postrezite s kuhano zelenjavo.
Majhna skrivnost
Pečenkino omako lahko precedite, dodate malo belega vina in žličko škrobne moke, ki ste jo pomešali z malo vode. Dobili boste zelo okusno omako za novo izbrano jed.
Energijska vrednost obroka: 2489 kJ/598 kcal.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Telečji perkelt >
Sestavine:
1 kg telečjega stegna
4 glavice rdeče čebule (350 g)
200 ml kisle smetane
2 žlički škrobne moke
3 žličke Vegeta sladke paprike mix
3-4 žlice olja
Sol
Priprava:
Na segretem olju popražite drobno sesekljano čebulo. Dodajte na kocke narezano teletino in dušite, dokler se meso ne zmehča. Nato dodajte Vegeta sladko papriko mix. Premešajte, postavite nazaj na ogenj in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. Dodajte škrobno moko, razpuščeno v malo vode in še kratko prekuhajte.
Pred postrežbo v perkelt vmešajte kislo smetano.
Nasvet: Namesto telečjega stegna lahko uporabite tudi telečji flam.
Energijska vrednost obroka: 2038 kJ/487 kcal.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Tradicionalno novoletno kosilo: sarme – malo drugače Odpri recept >>
Tradicionalno novoletno kosilo: sarme – malo drugače >
Sestavine:
500 g junčjega mletega mesa
1 žlica olja
80 g riža
25 listovzelja
1 glavica čebule (80 g)
2 žlici Vegete sladke paprike mix
1 žlica sesekljanega peteršilja
Poper, sol
1 jajce
100 ml kislega mleka
2 žliciolja
1 žlica ostre moke
Priprava:
Sarme iz svežega zelja
Na segretem olju prepražite na drobno narezano čebulo, dodajte mleto meso, kratko prepražite. Meso ohladite in primešajte riž, jajce, poper, peteršilj in žličko Vegete sladke paprike mix.
Liste zelja operite in prelijte z vrelo vodo. Odcedite.Na vsaki list dajte 1 žlico nadeva inzvijte sarmo. Na dno ognjevarne posode položite nekaj narezanih listovzelja, nato naložite sarme, zalijte z vodo in kuhajte na zmernem ognju1 uro.
Na 2 žlicah olja prepražite moko, dodajte 1 žlicoVegete sladke paprike mixin zalijte z vodo ter pokuhajte. Prikuhoprelijte preko sarme in kuhajte še približno 10 minut.
Te sladke sarme postrezite s kislim mlekom.
Dober tek!
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Martinova gos z dvema nadevoma >
Sestavine:
Zunanji nadev
- 110 g suhih brusnic ali marelic
- 60ml portovca (lahko tudi vina)
- 1 majhna čebula
- Slanina, narezana na trakove
- 45g masla
- 2 stroka česna, nasekljana
- 85g svežih drobtin (po želji črn ali bel kruh)
- 2 žlici nasekljanega petršilja
- Pol žlice nasekljanih svežih timijanovih listov
- 150g olupljenih, kuhanih kostanjev, nasekljanih
- 1 na lahko stepeno jajce
- Sol
- Črn poper
Nadev s šalotkami, žajbljem, lešniki in pomarančo
- 350g drobno nasekljane šalotke
- 60g masla
- 15g sladkorja
- 1 bio pomaranča (na drobno naribana lupina in iztisnjen sok)
- 3 žlice svežega žajblja, nasekljanega (po potrebi lahko tudi sušenega)
- 85g praženih lešnikov, drobno nasekljanih
- 150 g svežih drobtin bele štruce
- 1 stepeno jajce
- Sol
- Črni poper
Priprava:
1. Namočite brusnice z. marelice v portovec za 1 uro. Na maslu počasi popražite čebulo in slanino, dokler se čebula ne zmehča.
2. Dodajte česen in pražite še par minut. Malo ohladite in zmešajte z ostalimi sestavinami za zunanji nadev, vključno z brusnicami/marelicamo in jajcem.
3. Popecite majhen košček zunanjega nadeva, da ga lahko poskusite in primerno dosolite oz. začinite.
4. Za notranji nadev prepražite šalotko na maslu, dodajte sladkor in pomarančni sok.
5. Počasi pražite, dokler voda ne izpari in ostane okusna zmes šalotk.
6. Prelijte vrelo vodo čez žajbelj, pustite eno minuto, nato odlijte vodo in ožemite do suhega. Dodajte ga šalotkam, skupaj z ostalimi sestavinami za nadev.
7. Spet popražite delček nadeva, da ga lahko poskusite in po potrebi dosolite in začitnite.
8. Za pripravo gosi, izdolbite vso odvečno maščobbo iz notranjosti gosi. Zunanji nadev dobro vtrite v vratni del gosi, nato zavihajte kožo navzdol, okoli vratu in po možnosti zaščitite z zobotrebci.
9. Notranjost gosi na 3 nadevajte z notranjim nadevom.
10. Pečiso segrejte na 190C.
11. Z vilico prebodite kožo gosi po celi površini. Začinite s soljo in ter vtrite malo maščobe (gosje) v spodnji del gosi, da meso ne bo suho.
12. Pokrijte s folijo inpostavite v pečico, pod gos pa dodajte še en pladenj, kamor boste redno odlivali odvečno maščobo.
13. 4kg gos pecite cca 3 ure, 4,5kg gos cca 3,5 ur in 5,5,kg gos 4 ure.
14. Folijo odstranite 30-40 minut pred koncem pečenja, da koža porumeni in postane hrustljava,
15. Z zobotrebcem lahko preverite, če je gos pečena tako, da ga zapičite v najdebelejši del stegna in če sokovi tečejo enakomerno, je gos pečena.
16. Pustite počivati 20-30 minut v ugasnjeni pečici, z odprtimi vrati pečice (na V), preden dokončno postrežete to čudovito jed.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Nadevane hrenovke >
Sestavine:
hrenovke, gorčica, ajvar, majoneza, sir Livada
Priprava:
hrenovke prerežemo po dolžini, vendar naj ostanejo v enem kosu. V utor nanesemo od leve proti desni gorčico, majonezo in ajvar. Povrh damo še rezino sira in damo v pečico dokler se sir ne popeče.
Čas priprave: 20 minut
<< Zapri recept
Riž s piščančjim filejem v curry omaki >
Sestavine:
riž, piščančji file, curry, gorčica, česen v prahu, soya souce, sezamovo olje (ali navadno jedilno), sladka smetana
Priprava:
Posebaj skuhamo riž (za 4 osebe cca 2 kavni skodelici riža). Meso narežemo na koščke in ga potresemo s curryjem in česnom v prahu. Dodamo eno vilico (ja, vilico:)...pribl. eno žličko ) gorčice ter soya souce in malo sezamovega olja(olje ni nujno). Premešamo in v ponvi (ali pa kateri drugi posodi) segrejemo olje in pečemo meso. Ko se speče na pribl. 3/4, dodamo vodo z moko in po potrebi dodajamo še vodo. Ko je omaka že skoraj kuhana, dodamo malo sladke smetane in kuhamo še 2 minuti. Ko je vse kuhano, prelijemo omako čez riž in serviramo.
Čas priprave: 40 minut
<< Zapri recept
Telečji paprikaš >
Sestavine:
50g telečjega vratu ali plečet,
25 dag čebule,
3dag olja,
2 stroka česna,
jžpol jušne žlice paprike-sladke v prahu,
lovorov list,
jušna žlica paradjz mezge,
kostna juha po potrebi,pol deci belega vina,
sol,malo moke,1 dcl kisle smetane.
Priprava:
Sesekljano čebulo popraži na olju da svetlo zarumeni.Dodaš,strt česen in lovorov list,rdečo papriko in paradižnikovo mezgo.
Prilijemo nekaj kostne juhe in solimo.Nato pa dodamo na koščke narezano meso,in dušimo toliko časa da se meso omehča.Ko je zmehčano,ga odstranimo iz omake in položimo v drugo posodo.
Omako pa potem na nizkem ognju izsušimo,počakamo,da tekočina izpari.Na ostanek,čebule potresemo moko prepražimo in
azlijemo z kostno juho,tako da dobimo primerno
gosto omako.
Dobro prevremo in pretlačimo.V pretlačeno omako,položimo nazaj meso,prelijemo z vinom in kislo smetano ter ponovno prevremo.
Če je omaka sladka ji dodamo nekaj kapljic limoninega soka.
Lahko dodaš v paprikaš tudi na kocke narezano slanino.
Čas priprave: 45 minut
<< Zapri recept
Rižota s perutničkami >
Sestavine:
1 čebula, 1paprika, 2paradižnika,skodelica riža, 8 perutničk, začimbe
Priprava:
Prepraži čebulo, nanjo vsuj na kocke narezano paprilko in paradižnik, dodaj perutničke, praži!. Ko perutničke dobijo barvo, dodaj eno skodelico riža, zalij z svema skodelicama vode in kuhaj, dokler se riž ne skuha.
Čas priprave: 50 minut
<< Zapri recept
Piščanec po Iransko >
Sestavine:
1 piščančji file, 1 konzerva pelatov, timijan, rožmarin, žajbelj, sol, poper, olivno olje, 1 čebula, košček pikantnega feferona, 1/2 dcl vode, olive po želji
Priprava:
Čebulo sesekljaš na drobno in jo zarumeniš na žlici olivnega olja. Piščančji file razrežeš na kocke (cca 2cm x 2 cm) in jih daš na zarumenelo čebulo in mešaš, da se meso popolnoma obarva belo. Z vilicami pretlačiš pelate in jih dodaš v posodo, ter omako, ki je v konzervi. Priliješ pol dcl vode in dodaš po eno kavno žličko vsake začimbe (rožmarin, žajbelj, timijan), posoliš, popraš in dodaš kanček pikantnega feferona (po okusu). Če marate olive, dodate tudi nekaj oliv. To kuhamo v odkriti posodi cca 30-40 min.
Postrezemo zraven riža, po možnosti naj bo dišeči, jasminov riž.
Dober tek!
Čas priprave: 60 minut
<< Zapri recept
|
|
