| 49 - 60 recepti iz 83 | Stran: | 1 | << | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Mesni kaneloni >
Sestavine:
6 palačink
2 žlici olivnega olja
1 manjša čebula
25 dag mletega svinjskega mesa (stegno)
1 v mleku namočena in ožeta žemlja
zelen peteršilj
poper
česen
sol
1 jajce
za paniranje moka, 2 jajci in drobtine
olje za cvrtje
Priprava:
Spečemo palačinke. Nato pripravimo nadev. Na olju zarumenimo čebulo, dodamo meso, v mleko namočeno in ožeto žemljo. Na hitro popražimo, odstavimo in dodamo še preostale sestavine. Naredimo sočen in mazav nadev. Z nadevom namažemo palačinke in jih zavijemo. Prerežemo čez pol in vsak košček paniramo. Spečemo v vročem olju, najbolje v pečici pri 200 °C, s tem da jih enkrat obrnemo. Zraven ponudimo domačo tatarsko omako.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Žrebičkov file na žaru >
Sestavine:
tanek file žrebička
sol
poper
kari
Priprava:
File žrebička osušimo, solimo in popramo ter vtremo malo karija. Popečemo na žar ponvi na obeh straneh. Žrebiček je lahko odlična priloga h krompirjevi solati ali drugim zelenjavnim prilogam.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Polnjene paprike >
Sestavine:
12 večjih paprik
Za nadev:
2 žlici olja
2 debelejši čebuli
75 dag mletega svinjskega mesa (lahko kateregakoli)
poper po okusu
sol
timijan
peteršilj
12 jušnih žlic riža
Za omako:
2 žlici olja
2 žlici moke
1 žlička sladkorja
1 l paradižnikove kaše (mleti pelati)
1 l vode
sol
Priprava:
Paprike dobro umijemo in jih očistimo peclja in semen. V kozico damo olje in sesekljano čebulo. Ko čebula zarumeni, dodamo meso in posolimo. Meso pražimo samo toliko, da spremeni barvo. Popraženemu mesu dodamo poper, timijan, peteršilj in riž. Dobro premešamo in odstavimo s štedilnika. Paprike napolnimo z nadevom in zložimo v lonec. Za omako damo v kozico olje. Ko se segreje, dodamo moko in sladkor ter pustimo, da zarumeni. Zalijemo s toplo vodo in razkuhamo. Dodamo sol in sok paradižnika, najbolje pelatov, in pustimo, da zavre. Zlijemo na paprike in pustimo počasi vreti 1 uro.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Piščančja verdura s pirejem >
Sestavine:
– olje
– 25 dag piščanca (2 kosa piščančjih prsi)
– 120 g krompirjevega pireja v prahu (1 zavitek)
– 1 rdeča paprika
– 1 zelena paprika
– 1 rumena paprika
– 1 majhna bučka
– strok sesekljanega česna
– sol, poper, bazilika
Priprava:
Pire krompir pripravimo po navodilih na embalaži. V ogreti naoljeni ponvi popečemo na rezance narezanega piščanca po vsaki strani na zmernem ognju 5 minut. Nato dodamo na trakove narezane paprike in podušimo. Po 5 minutah dodamo še bučke, narezane na rezance, posolimo in dodamo strok sesekljanega česna. Malo podušimo, začinimo z začimbami. Zložimo na krožnik in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Mleto meso v ovoju bučke >
Sestavine:
1 kg buče hokaido
30 dag mletega mesa
sol
poper
žlica olja
Priprava:
Mleto meso, sol, poper dobro zmešamo z rokami in oblikujemo majhne medaljončke. Bučko hokaido dobro operemo, očistimo semen in naredimo prav tako velike, centimeter debele koščke, kot smo oblikovali meso. Samo še sestavimo jih tako, da na kos bučke, ki jo malo posolimo, položimo meso in ga »zapremo« še z enim kosom posoljene bučke. Čez vse zapičimo zobotrebec. Pekač namažemo z maslom, nanj položimo zloženke in pečemo v ogreti pečici na 180 oC 40 minut. Takoj ponudimo s pečenim krompirjem in solato (krompir lahko tudi izpustimo).
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Zrezek z lisičkami >
Sestavine:
2 zrezka po 15 dag
15 dag lisičk
dve šalotki
2 žlici olja
2 stroka česna
šopek peteršilja
sol
poper
Priprava:
Pripravimo dve ponvi. V eni ponvi na žlici olja spečemo osoljen žrebičkov (lahko piščančji, puranov) zrezek. V drugi ponvi na žlici olja popražimo šalotko (lahko čebulo), dodamo lisičke, česen in pustimo, da voda, ki so jo spustile lisičke, izpari. Popramo, solimo in posujemo s peteršiljem. Na ogret krožnik damo zrezek, na katerega stresemo lisičke, in ponudimo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Žrebičkovi zrezki s paradižnikom in papriko >
Sestavine:
4 žrebičkovi zrezki
1 večja paprika
1 večji paradižnik
sol
poper
Priprava:
Žrebičkove zrezke podušimo v ponvi, prej smo jih nasolili in popoprali. Dodamo narezano papriko in paradižnik ter vse skupaj popražimo še 15 minut. Če želite, lahko na koncu vmešate še kislo smetano.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Puranova rižota z rjavo lečo >
Sestavine:
3 žlice olivnega olja
1 čebula
20 dag puranovega mesa
3 dl riža
1 l vode
3 žlice rjave leče
2 večja korena
timijan, šetraj, peteršilj
sol
poper
2 rezini masla
Priprava:
Zarumenimo čebulo, dodamo na kocke narezanega purana, ki ga malo popražimo. Nato dodamo koren, lečo in sladki komarček ter riž za rižote, ki se ne razkuha. Zalijemo z vodo. Solimo, popramo, dodamo mešane začimbe. Premešamo in pustimo kuhati 20 minut (odvisno od vrste riža). Nato ne mešamo več. Ko je rižota kuhana, ji dodamo 2 rezini masla, ki se na njej stopi. Postrežemo z rdečo peso.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Piščanec na nabodalu >
Sestavine:
1 večji piščanec (pribl. 2 kg)
peteršilj
žajbelj
sol
poper
mleta rdeča paprika
kari
Priprava:
Celega piščanca večer pred peko natremo z mešanico domačih začimb. Sesekljamo peteršilj in žajbelj, dodamo sol, poper, rdečo papriko in kari. Piščanca pečemo 1 uro in pol do 2 uri, odvisno od velikosti, pri 200 stopinjah Celzija.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Mesna lazanja >
Sestavine:
Sestavine:
2 žlici olja
1 čebula
60 dag ostankov mesa
4 paradižniki ali mala konzerva pelatov
malo popra
ščep timijana
sol po potrebi
za bešamel:
5 dag masla
5 dag moke
1 l mleka
ščep soli
malo popra
2 jajci
10 dag sira (dobro topljivega)
12 listov za lazanjo
Priprava:
Na olju prepražimo čebulo, dodamo na drobno sesekljano ali zmleto meso, timijan, poper, sesekljan olupljen paradižnik ali pelate iz konzerve in po potrebi dosolimo. V drugi kozici pripravimo bešamel omako. Maslo raztopimo, dodamo moko, svetlo prepražimo, zalijemo z mlekom in ves čas mešamo, da je omaka brez grudic. Ko zavre, odstavimo, solimo, popramo in dodamo jajca. Dobro zmešamo. Pripravimo si še liste testa za lazanjo in nariban sir. Ko imamo sestavine pripravljene namažemo pekač velikosti približno 20 x 30 cm z maslom ali margarino in položimo na dno liste za lazanjo ter namažemo z bešamel omako. Po njej damo mesno omako in malo zribanega sira. Potem zopet zložimo liste za lazanjo, bešamel omako, mesno omako, sir in še enkrat liste. Po listih namažemo še enkrat bešamel in postavimo za 45 minut v pečico ogreto na 190 stopinj. Ko je lazanja pečena, jo vzamemo iz pečice in za 10 minut pokrijemo s folijo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Paprikaš >
Sestavine:
Sestavine:
70 dag mesa
tri žlice olja
dve čebuli
ena rdeča paprika
ena zelena paprika
ena rumena paprika
žlička soli
ena žlica moke
dve žlici kisle smetane
Priprava:
Čebulo prepražimo na olju, dodamo meso, ki ga osolimo na hitro opečemo z vseh strani, potresemo z rezanci zelene, rdeče in rumene sveže paprike in zdušimo do mehkega. Ko je meso mehko ga poprašimo z moko, še malo popražimo in zalijemo z vodo. Pustimo vreti pet minut, dodamo kislo smetano, premešamo in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Žrebičkovi zrezki s papriko >
Sestavine:
Sestavine:
4 žrebičkovi zrezki
2 pisani papriki
sol
poper
Priprava:
Žrebičkove (tanjše) zrezke popečemo na obeh straneh in dodamo trakove sveže paprike. Dodamo 1 dcl vode, solimo, popramo ter dušimo še 15 minut. Postrežemo z mešano solato.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
