| 61 - 72 recepti iz 83 | Stran: | 1 | << | ... | 4 | 5 | 6 | 7 |
Rostbif na žaru >
Sestavine:
4 debeli goveji zrezki
1 žlica gorčice
poper
rdeča paprika
sol
Priprava:
En dan preden boste pekli rostbif, ga primerno pripravite, da bo meso mehkejše. Debelejše zrezke namažite s gorčico in vsakega malo posujte s poprom in rdečo papriko. Solite jih ne. Vsak zrezek pokapajte z oljem ter jih tesno zložite v posodo, ki jo hermetično zaprete in shranite do uporabe v hladilniku. Pred pečenjem zrezke očistimo začimb, olja in jih osušimo v kuhinjski krpi. Zrezke popečete na vroči žar ponvi brez olja na vsaki strani. Tik preden jih postrežemo, jih še posolimo. Odlična priloga je stročji fižol, posut s sveže naribanim parmezanom.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Sirovi kapeleti s slanino in piščancem >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Sladko kisli riž s piščancem >
Sestavine:
Riž: 125 g rjavega riža/na osebo, 1 žlica olivnega olja, 1 žlica drobno narezane mlade čebule, 2 olupljena in sesekljana paradižnika, žlička gorčice, žlička sojine omake, 2 žlici bambusovih vršičkov, po 1 žlica na rezine narezane rdeče in zelene paprike, malce baby korenčka, 2 žlici na koščke narezanega ananasa in žlica javorjevega sirupa, 2 dcl zelenjavne juhe in kakšno žlice ananasovega kompota. Če lahko, lahko uporabimo razne kalčke (sojine, krešine, redkvine, ...)
1 piščančje prsi, žlica olivnega olja,
Priprava:
Namočimo rjav riž in ga nato skuhamo do mehkega (približno 20 minut). Sladko - kislo omako lahko pripravite takole: na žlici olivnega olja prepražite žlico drobno narezane mlade čebule. Dodamo dva olupljena in sesekljana paradižnika, žličko gorčice, žličko sojine omake, 2 žlici bambusovih vršičkov, po žlico na rezine narezane rdeče in zelene paprike, malce baby korenčka, 2 žlici na koščke narezanega ananasa in žlico javorjevega sirupa. Kuhamo, da se zelenjava omehča, vmes zalivamo z zelenjavno juho in kakšno žlico ananasovega kompota (če smo uporabili ananasov kompot). Omaki lahko na koncu dodamo še oprane in s kropom precejene sojine kalčke. Postrežemo skupaj z rižem.
Na tanke rezine narezane piščančje prsi prepražimo na žlici olja, tako da koščki mesa zlato porumenijo. Zalijemo z pripravljeno sladko kislo omako in na zmernem ognju kuhamo še kakšnih 10 minut. Postrežemo skupaj z kuhanim rižem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Svinjina na rukoli s popečenimi bučkami >
Sestavine:
600 g svinjine (stegno)
začimbe
sol
olje
1 dl rdečega vina
3 zelene bučke
300 g rukole
Priprava:
Svinjino solimo in položimo v pekač z malo olja. Popramo, dodamo origano, šetraj, brinove jagode ter zalijemo z dobrim dl rdečega vina. Pečemo pribl. eno uro. Če meso pripravljamo za večerjo, ga specimo kar zjutraj, le soka, ki ga je dalo meso, ne smemo zavreči. Zelene bučke operemo in naribamo ter damo v ponev, v katero smo zlili ves sok, v katerem se je do sedaj namakalo meso. Bučke dobro prepražimo, solimo. Pripravimo večji okrogel krožnik, na katerega naložimo rukolo, narezano meso in bučke. Postrežemo še polnozrnati kruh.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Svinjske zarebrnice z jabolčno omako >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Svinjski file na kitajskih zeliščih >
Sestavine:
4 svinjski fileji
šop kitajskih zelišč
3 žlice olivnega olja
sol
poper
Priprava:
Svinjske fileje osolimo, popramo. Pekač naoljimo in nanj položimo oprana in osušena kitajska zelišča. Nanje položimo fileje, na katere damo še eno plast teh zelišč. Zalijemo z rdečim vinom in pečemo v vnaprej segreti pečici približno 30 minut, odvisno od debeline zrezkov. Postrežemo z oljnato krompirjevo solato.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Svinjski kotlet po mehiško z curry rižem >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Svinjski zrezek v sezamovem ovoju >
Sestavine:
4 svinjski zrezki
moka
2 jajci
sezam
sol
Priprava:
Svinjske zrezke paniramo v moki, osoljenem jajcu in sezamu. Spečemo v vročem olju in jih položimo na papirnate brisačke. Odlična priloga je oljnati krompir.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Šunka v testu >
Sestavine:
Sestavine:
šunka
listnato testo (1/2)
3 žlice kisle smetane
Priprava:
Listnato testo razvaljamo in namažemo s kislo smetano. Če šunke ni potrebno kuhati, jo le speremo in osušimo ter položimo na testo. Zavijemo in položimo v naoljen pekač ter pečemo v pečici na 200° C približno 50 minut. Šunko bomo najlepše narezali mrzlo na salamoreznico.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
ŠUNKA V TESTU >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Telečji paprikaš >
Sestavine:
50g telečjega vratu ali plečet,
25 dag čebule,
3dag olja,
2 stroka česna,
jžpol jušne žlice paprike-sladke v prahu,
lovorov list,
jušna žlica paradjz mezge,
kostna juha po potrebi,pol deci belega vina,
sol,malo moke,1 dcl kisle smetane.
Priprava:
Sesekljano čebulo popraži na olju da svetlo zarumeni.Dodaš,strt česen in lovorov list,rdečo papriko in paradižnikovo mezgo.
Prilijemo nekaj kostne juhe in solimo.Nato pa dodamo na koščke narezano meso,in dušimo toliko časa da se meso omehča.Ko je zmehčano,ga odstranimo iz omake in položimo v drugo posodo.
Omako pa potem na nizkem ognju izsušimo,počakamo,da tekočina izpari.Na ostanek,čebule potresemo moko prepražimo in
azlijemo z kostno juho,tako da dobimo primerno
gosto omako.
Dobro prevremo in pretlačimo.V pretlačeno omako,položimo nazaj meso,prelijemo z vinom in kislo smetano ter ponovno prevremo.
Če je omaka sladka ji dodamo nekaj kapljic limoninega soka.
Lahko dodaš v paprikaš tudi na kocke narezano slanino.
Čas priprave: 45 minut
<< Zapri recept
Telečji perkelt >
Sestavine:
1 kg telečjega stegna
4 glavice rdeče čebule (350 g)
200 ml kisle smetane
2 žlički škrobne moke
3 žličke Vegeta sladke paprike mix
3-4 žlice olja
Sol
Priprava:
Na segretem olju popražite drobno sesekljano čebulo. Dodajte na kocke narezano teletino in dušite, dokler se meso ne zmehča. Nato dodajte Vegeta sladko papriko mix. Premešajte, postavite nazaj na ogenj in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. Dodajte škrobno moko, razpuščeno v malo vode in še kratko prekuhajte.
Pred postrežbo v perkelt vmešajte kislo smetano.
Nasvet: Namesto telečjega stegna lahko uporabite tudi telečji flam.
Energijska vrednost obroka: 2038 kJ/487 kcal.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
