| 37 - 48 recepti iz 65 | Stran: | 1 | << | ... | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Makaroni s sojino omako >
Sestavine:
Sestavine za 4 osebe:
Za pripravo soje: 200 g sojinega mesa (koščki), sveže začimbe (bazilika, šetraj, origano …), lovor, sol, poper, paprika
Za omako: olivno olje (2 žlici), 1 srednje velika čebula, 2 večji rumeni ali zeleni papriki, 3 paradižniki, paradižnikova mezga (2 žlici), bazilika, sol, poper
Priprava:
V lonec nalijemo vodo, dodamo sveže začimbe, sol, poper, mleto papriko. Ko voda zavre, dodamo sojino meso in pustimo vreti 20 minut. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, operemo in očistimo papriko in paradižnik. V večjo ponev vlijemo olje, zarumenimo čebulo in nato dodamo svežo papriko in paradižnik. Dodamo še malo popra in bazilike. Pustimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča. Dodamo kuhano sojo, paradižnikovo mezgo in na koncu še solimo. Postrežemo z makaroni ali špageti. Potresemo še s parmezanom.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Domača polpeta iz soje in ovsenih kosmičev >
Sestavine:
Kruh - beli (10 dag)
Soja zelena - suha
Ovseni kosmiči (10 dag)
Sol - morska
Jajce
Česen
Peteršilj
Parmezan (4 dag)
Maslo (4 dag)
Priprava:
Zeleno sojo čez noč namočimo, da se olupek dovolj zmehča. Naslednji dan vodo odlijemo in nalijemo svežo. Solimo in skuhamo. Kuhano odcedimo, malo ohladimo, zmeljemo na mesoreznici ali jo zdrobimo z vilicami.
Dodamo suhe ovsene kosmiče, stepena jajca, natrgan peteršilj, posebej zadišan česen, sveže nariban parmezan, stopljeno maslo in ožeto kruhovo sredico.
Vse skupaj dobro premešamo, pustimo vsaj pol ure, da se masa prepoji. Z majhno zajemalko oblikujemo zrezke – polpete, jih narahlo povaljamo v moki in na neprevročem olju malo opečemo na obeh straneh.
Zložimo v pekač, prelijemo s posebej pripravljeno vročo zelenjavno omako in postavimo v hladno električno pečico.
Počasi dušimo 15 minut na 180°C. Vmes jih večkrat prelijemo, da ostanejo mehke in sočne.
Namesto zelenjavne omake lahko pripravimo omako iz svežega paradižnika ali vloženih pelatov.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Česnova omaka >
Sestavine:
česen
kisla smetana
sol
poper
Priprava:
česen olupimo in ga skupaj z kislo smetano zmiksamo.
Količine so odvisne od okusa. Če želite močnejšo omako damo dve glavice česna na lonček smetane.
Solimo in malo popopramo.
Po želji lahko dodamo kapre, kisle ali sveže kumare.
Omako zapremo v primerno posodo, lahko tudi kozarec za vlaganje in pustimo, da se okusi prepojijo in da se zgosti.
Odlično se poda k mesu na žaru.
Čas priprave: 20 minut
<< Zapri recept
Omaka z melancanami >
Sestavine:
1 večji melancan (jajčevec)
3 konzerve pelatov
5 strokov česna
sol
pest nasekljanega peteršilja
ščepec čilija
ščepec popra
žlica bazilike
olivno olje
pol dcl rdečega vina
Priprava:
Melancan olupimo, narežemo na cm kocke in damo v cedilo. Solimo in pustimo 15 min, da se odcedi sok.
Medtem sesekljamo česen ga damo na vroče olivno olje le toliko, da zadiši. Pridenemo odcejene melancane, solimo, popopramo in mešamo, da se prepražijo in zmehčajo (cca 10 min).
Dodamo sesekljane pelate, peteršilj, čili, baziliko, še solimo in kuhamo 15 min. Dodamo vino in še na hitro prevremo.
Omako ponudimo k testeninam, rižu ali njokom.
Čas priprave: 45 minut
<< Zapri recept
Šugo >
Sestavine:
5 žlic olivnega olja,
5 drobnih rdečih čebul,
pol kilograma svežih gob,
pet majhnih žličk polnozrnate moke,pol litra vrele vode ali juhe,poper(po želji),
sol,(morsko),
po želji petršilj,žličko kisle smetane
Priprava:
Segrejemo posodo dodamo olje,
nato na grobo narezano čebulo
ko oveni stresemo sveže narezane gobe,
dušimo nekaj minut,
Potresemo z moko,zalijemo z vodo ali juho in kuhamo na nizkem ognju počasi 20 minut.
Na koncu solimo in ko omaka ne vre več dodamo kislo smetano.
Omaka je primerna za riž,testenine,krompir,polento,zrezke,ali pa kar z kruhom.
Čas priprave: 20 minut
<< Zapri recept
Prebranac >
Sestavine:
50 dag belega fižola tetovca,3 veliki paradižniki,
1 velika zelena paprika,2 para kranjske klobase ali meso (dimljeno),50 dag čebule,ščepec mete,vegeta
sol,poper,2 žlici fanta za pasulj (v 2dcl mlačne vode)
Priprava:
Fižol skuhamo,paradižnik narežemo na kolesa, papriko narežemo na lističe, čebulo narežemo na tanka kolesa
V pekač (najbolje glinast)namazan z maščobo, položimo plast čebule, plast fižola, plast paradižnika, plast paprike, plast klobas in začinimo (poper, vegeta, sol, meta).
Postopek ponavljamo, dokler so sestavine.
Na vrhu polijemo Fanta za pasulj.
Pečemo 1 uro ali več pri 250 stopinjah. Prebranac je pečen, ko vsa tekočina povre in se na vrhu naredi skorjica.
Ko pečemo prebranac v pečici, je najbolje, da na dno pečice oz. pod pekač damo podlago, ker dokler tekočina v pekaču vre čez pekač in nam pečico umaže, to pa kot gospodinje veste, ni najbolj prijetna stvar.
Čas priprave: 60 minut
<< Zapri recept
Špinačin preliv za testenine >
Sestavine:
600g špinače,
4 žlice petršilja,
3 stroki česna
muškatov orešček,
3 žlice olivnega olja,
100g naribanega parmezana
Priprava:
Špinačo operemo damo prevret za 3 minute ter jo odcedimo.Tri žlice vode v kateri se je kuhala špinača prihranimo.Nasekljan petršilj in strt česen popražimo na olju dodamo nasekljano ali pa zmleto špinačo,muškatov orešek,nariban parmezan solimo in popopramo.Če je omaka pregosta jo zalijemo z vodo ki smo jo shranili,če je preredka pa dodamo malo prežganja
Čas priprave: 8 minut
<< Zapri recept
Diplomatski krompir >
Sestavine:
1/4 l.mleka,4dkg masla,12dkg moke,3 jajca,ščepec soli
Priprava:
V večji posodi zavreš 1/4 l.mleka in 4 dkg masla.Dodaš 12 dkg moke,mešaš,da se ohladi.Dobiš zmes v kepi,ki jo zmiksaš s tremi jajci.Primerno soliš(ne premočno).Ko dobiš to maso,jo daješ z jedilno žličko v vročo olje.Krompirčki se morajo zlato rumeno zapeči.So idealna priloga k jedem namesto krompirja.
Čas priprave: 20 minut
<< Zapri recept
Riž + dodatki >
Sestavine:
pol skodelice riža,skodelico vode ali juhe,sol
žlica olivnega olja,pol čebule,2 stroka česna
žlica sesekljanega peteršilja,ščepec sušene bazilike
ščepec sušen zelene
Priprava:
Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, da porumeni. Dodamo riž + začimbe in skuhamo do mehkega.
Na koncu v vroč riž zamešamo pest:
oprane rukole ali tržaški radič ali regrat ali berivko in potresemo s parmezanom.
Čas priprave: 20 minut
<< Zapri recept
Omaka za špagete >
Sestavine:
2-3 velike čebule,3 stroki česna,1,5 žličke soli,
1/2 kg mletega mesa,1 žlička origana,1 žlička sladke paprike,2 lovorova lista,malo popra,3 žlice paradižnikove mezge,pol litra vode(približno),
moka.
Priprava:
Narežeš 2-3 velike čebule, 3 stroke česna, dodaš žličko in pol soli in vse skupaj malo prepražiš. Dodaš meso in spet vse skupaj prepražiš. Dodaš: 1 žličko origana, 1 žličko sladke paprike, 2 lovorova lista, malo popra in 3 žlice paradižnikove mezge. To zaliješ z vodo(za špagete daš več vode). To kuhaš(jaz kuham kakšno uro in pol, ampak je že prej kuhano). Na koncu dodaš podmet.
Če je komu všeč, lahko zraven skuha še grah.
Čas priprave: 90 minut
<< Zapri recept
Omaka iz kreše >
Sestavine:
1 žlica koruzne moke, malo margarine, 1 dcl domače zelenjavne juhe, ena skodelica drobno sesekljane kreše, sol, muškat
Priprava:
Koruzno moko prepražimo na žlici margarine in zalijemo z zelenjavno juho. Dodamo drobno sesekljano krešo in kratko pokuhamo. Na koncu posolimo dodamo za noževo konico naribanega muškatnega oreščka in začinimo po želji.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Cmočki iz quinoje >
Sestavine:
1 skodelica kuhane quinoje, 2-3 žlice koruzne moke, malo soli, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 žlica svežih, sesekljanih zelišč (bazilika, peteršilj, drobnjak, žafranika), olivno olje, juha
Priprava:
Na olivnem olju prepražimo čebulo, nato dodamo strt česen. Ko čebula postekleni. Masi dodamo odcejeno quinojo in po potrebi zalijemo z 1/2 žličke zelenjavne ali piščančje juhe. Maso pustimo stati 10 minut, da se malce ohladi, nato oblikujemo knedeljčke ali majhne cmočke. Cmočke na hitro prepražimo na olivnem olju, da zlato porumenijo. Postrežemo in na krožniku potresemo s svežimi zelišči in soljo.
Nasvet: Cmočke iz Quinoje lahko uporabimo kot zakuho v juhi ali v enolončnici. Pazimo le, da jih dodamo čisto na koncu, da ne razpadejo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
|
|
