| 1 - 12 recepti iz 65 | Stran: | | 1 | 2 | 3 | ... | >> | 6 |
Domača polpeta iz soje in ovsenih kosmičev >
Sestavine:
Kruh - beli (10 dag)
Soja zelena - suha
Ovseni kosmiči (10 dag)
Sol - morska
Jajce
Česen
Peteršilj
Parmezan (4 dag)
Maslo (4 dag)
Priprava:
Zeleno sojo čez noč namočimo, da se olupek dovolj zmehča. Naslednji dan vodo odlijemo in nalijemo svežo. Solimo in skuhamo. Kuhano odcedimo, malo ohladimo, zmeljemo na mesoreznici ali jo zdrobimo z vilicami.
Dodamo suhe ovsene kosmiče, stepena jajca, natrgan peteršilj, posebej zadišan česen, sveže nariban parmezan, stopljeno maslo in ožeto kruhovo sredico.
Vse skupaj dobro premešamo, pustimo vsaj pol ure, da se masa prepoji. Z majhno zajemalko oblikujemo zrezke – polpete, jih narahlo povaljamo v moki in na neprevročem olju malo opečemo na obeh straneh.
Zložimo v pekač, prelijemo s posebej pripravljeno vročo zelenjavno omako in postavimo v hladno električno pečico.
Počasi dušimo 15 minut na 180°C. Vmes jih večkrat prelijemo, da ostanejo mehke in sočne.
Namesto zelenjavne omake lahko pripravimo omako iz svežega paradižnika ali vloženih pelatov.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pekoča salsa >
Sestavine:
2 žlici oljčnega olja
50 g čebule
1 strok česna
800 g pelatov
1 žlica Vegete pikant
50 ml belega vina
1 žlica narezane bazilike
Priprava:
Na oljčnem olju prepražite nasekljano čebulo, dodajte stisnjen česen, zdrobljene pelate in Vegeto pikant. Na zmernem ognju dušite 15 minut. Med kuhanjem dolivajte vino in vodo, dokler ni omaka primerno gosta. Pripravljeno salso potresite z baziliko.
S toplo salso lahko prelijete njoke, špagete ali druge testenine.
Nasvet: Če pripravite večjo količino pekoče salse, jo lahko zamrznite in uporabite po potrebi.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Bučni pire >
Sestavine:
1 kg očiščene muškatne ali hokaido buče
1 kisla smetana
1 rezina masla
sol
Priprava:
Muškatno ali hokaido bučko dobro operemo in očistimo semen. Narežemo jo na kose in kuhamo v slani vodi 20 minut. Dobro odcedimo, dodamo maslo, kislo smetano in dobro pretlačimo. Ponudimo kot prilogo h kosu dušenega zajčka.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pečen krompir s spomladanskimi zelišči >
Sestavine:
1 kg krompirja
večji šopek spomladanskih zelišč z vrta
nekaj rdečih redkvic
sol
Priprava:
Krompir operemo, olupimo in narežemo na kolobarje. Krompir osušimo, damo v pekač, prelijemo s tremi žlicami olja in čisto malo solimo (posebno aromo bodo dala krompirju zelišča). Premešamo z roko. Postavimo v pečico, pečemo pri 200 oC do 50 minut.
Medtem ko se krompir peče, operemo zelišča (bazilika, origano, mešanica kitajskih zelišč) in rdečo redkvico ter jih na drobno narežemo. Z njimi posujemo krompir. Postrežemo s skledo berivke, pomešane z rukolo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Mladi krompir z bučkami >
Sestavine:
1 kg mladega krompirja
2–3 zelene jedilne bučke
1 mlada čebula
3 žlice olivnega olja
sol
Priprava:
Mladi krompir nastrgamo in operemo ter narežemo na kolobarje. Tudi bučke operemo in narežemo na kolobarje. V pekač damo olivno olje, osušen krompir in bučke. Osolimo, dodamo še narezano mlado čebulo ter vse skupaj dobro premešamo. Pečemo v pečici pribl. 30 minut.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Gratiniran krompir s peteršiljem >
Sestavine:
1 kg mladega krompirja
2 jajci
1 kisla smetana
100 g naribanega polmastnega sira
šopek peteršilja
3 žlice olivnega olja
sol
Priprava:
Krompir operemo in nastrgamo ter večje tudi razpolovimo. Pekač naoljimo in nanj stresemo osušen krompir ter ga solimo. Vse premešamo in postavimo v ogreto pečico. Po 15 minutah dodamo zmes iz jajc, kisle smetane, naribanega sira in sesekljanega peteršilja. Dodatno ni treba soliti. Pečemo približno 30 minut.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Krompirjeva pita z zelenjavo >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: /
<< Zapri recept
POLETNE TESTENINE >
Sestavine:
Priprava:
Za mesne poletne testenine: Naribajte pol piščančjega fileja in ga pražite že 5 minut prej, potem pa dodajte zelenjavo.
Za ribje poletne testenine: Med praženjem zelenjave lahko dodate tudi konzervo tunine. Potem pa poleg paradižnikove mezge dodajte še žlico kisle smetane.
Postrežene testenine posujemo z naribanim sirom!
Dober tek!
Čas priprave: /
<< Zapri recept
korenčki >
Sestavine:
Priprava:
NE DODAJAJ VEČ KOT ENO JAJČE, DRUGAČE JIH RAZNESE! PREVERJENO :)
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Pečena zelenjava >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Pomaka iz belega fižola in bazilike >
Sestavine:
Priprava:
Ko boste ugotovili, kako zelo preprosta je priprava pomak, se ne bojte eksperimentiranja in pripravljajte pomake iz sestavin po želji. Če je pomaka kdaj pregosta, lahko dodate kislo smetano ali rastlinski napitek (ovseni ali rižev). Pa ne pozabite na začimbe, ki morajo biti seveda ekološkega izvora.
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Divja rižota >
Sestavine:
Priprava:
RAZLIČICA ZA BOLJ LAČNE: eno zajemalko lahko nadomestiš z 2 jedilnima žlicama smetane za kuhanje. Tako bo rižota bolj krepkega okusa, bolj polna.
DRUŽINSKI POMOČNIKI: Otroci ti lahko pomagajo pri nabiranju špargljev in pora, malce večji pa bodo tudi z veseljem naribali parmezan, ta manjši pa lahko medtem servirajo mizo :)
DIVJI POR IN ŠPARGLJI: Divjega pora na travniku ne moreš zgrešiti, saj zgleda zelo podobno kot domači (glej sliko), prepoznaš pa ga tudi po intenzivnem vonji, ko njegove liste pomečkaš v roki. Po okusu je še boljši od domačega, saj ima veliko bolj intenziven okus. Za nabiranje divjih špargljev pa se moraš samo naučiti, kjer jih iskati in potem ... jih vedno najdeš. Vedno išči na začetku grma Asparagus (tistega bodičastega) - ko najdeš grmiček, samo pogelj, kje se grm začne in tam je skoraj vedno tudi špargelj. :)
Čas priprave: /
<< Zapri recept
