| 49 - 60 recepti iz 65 | Stran: | 1 | << | ... | 3 | 4 | 5 | 6 |
Marelični chutney >
Sestavine:
2 kg zrelih marelic, 1 jabolko, 1/4 žličke mletega ingverja, 1 velika čebula, 2 dcl belega vina, 2 dcl jabolčnega kisa (ali 1 dcl limoninega soka), 4 žlice rjavega sladkorja (ali 4 žlica javorjevega sirupa), sol, timijan, mleto gorčično seme
Priprava:
Marelice operemo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na 1 cm velike koščke. Čebulo zrežemo na drobne koščke in prepražimo na olivnem olju, da postekleni. Dodamo marelice, sladkor, vino, kis in začimbe. Kuhamo, da se zgosti. Nadevamo v majhne kozarce, polnimo do roba. Nato kozarce pasteriziramo pri 80°C.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Indijska riževa plošča >
Sestavine:
200 g rjavega riža, 1 sesekljana čebula, 1 na rezine narezana rdeča paprika, 1 bučka, 1 žlica olivnega olja, 1 žlica rozin, 1 žlica curryja (previdno!), 2 klinčka, lovorjev list, poper, sol
Priprava:
Bučke narežemo na rezine, potresemo s soljo in pustimo stati pol ure, da voda odteče. Med tem časom prepražimo na olivnem olju čebulo in papriko. Bučke splaknemo in odcedimo in jih skupaj s curryjem, rozinami, klinčki in lovorjem dodamo čebuli in papriki. Pražimo 5 minut, dolijemo 3-4 skodelice vode in pustimo, da zavre. Dodamo še rjavi riž in približno 20 minut kuhamo na zmernem ognju. Začinimo s soljo in poprom.
Nasvet: riž kuhajte po navodilih iz vrečke, saj se različne vrste riža kuhajo različno dolgo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Naravna leča >
Sestavine:
100 g leče, voda, lovorov list, poper, sol
Priprava:
Čez noč namočeno lečo v 2-3x večji količini vode zavremo in z lovorjem ter poprom kuhamo 30-45 minut. Čas kuhanja lahko skrajšamo, če lečo kuhamo v loncu na pritisk. Dodamo sol in potresemo s sesekljanim peteršiljem ali zabelimo z olivnim oljem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pašteta iz leče >
Sestavine:
50 g leče, 1 jabolko, sesekljan peteršilj, gorčica, grahova majoneza, timijan, lovorjev lsit, kraški šetraj, poper, sol, česen, domača paradižnikova mezga in tahini.
Priprava:
Lečo oplaknemo in čez noč namočimo skupaj z lovorjem. Naslednji dan jo kuhamo 30 minut, lovor odstranimo, ohladimo in skupaj z ostalimi sestavinami pretlačimo ali zmiksamo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Korenčkova juha (omaka) >
Sestavine:
20 dag korenja, vrela slana voda, nekaj žličk koruzne ali riževe moke, 1 žlica olja.
Priprava:
Celo, očiščeno korenje damo kuhat v vrelo slano vodo. Lahko ga kuhate nad soparo in vodo prihranite. Kuhano pretlačimo in dodamo podmet. Podmet naredimo tako, da na žlici olja prepražimo nekaj žličk moke. Če je juha (omaka) pregosta, jo zalijemo z vodo v kateri (nad katero) se je kuhalo korenje.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Grahov pire >
Sestavine:
10 dag mladega graha, 1 žlica olja, jušni koncentrat
Priprava:
Izluščen grah damo v kozico, ga zalijemo z malo vroče piščančje juhe in dušimo. Ko je mehak, ga pretlačimo in zabelimo z oljem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Quinota >
Sestavine:
1 skodelica kuhane quinoje, 2-3 žlice koruzne moke, malo soli, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 žlica svežih, sesekljanih zelišč (bazilika, peteršilj, drobnjak, žafranika), olivno olje, juha, 1 koren, 1 grah, 1/2 rdeče paprike.
Priprava:
Skuhamo quinojo. Na pari skuhamo zelenjavo. Na olivnem olju prepražimo čebulo, nato dodamo strt česen. Ko čebula postekleni, dodamo kuhano quinojo in zelenjavo ter še malce pokuhamo, da se okusi pomešajo. Po potrebi zalijemo z malo zelenjavne ali piščančje juhe. Postrežemo in na krožniku potresemo s svežimi zelišči in soljo.
Nasvet: 1 skodelica Quinoje naj bi zadostovala za 4 osebe.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Cmočki iz quinoje >
Sestavine:
1 skodelica kuhane quinoje, 2-3 žlice koruzne moke, malo soli, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 žlica svežih, sesekljanih zelišč (bazilika, peteršilj, drobnjak, žafranika), olivno olje, juha
Priprava:
Na olivnem olju prepražimo čebulo, nato dodamo strt česen. Ko čebula postekleni. Masi dodamo odcejeno quinojo in po potrebi zalijemo z 1/2 žličke zelenjavne ali piščančje juhe. Maso pustimo stati 10 minut, da se malce ohladi, nato oblikujemo knedeljčke ali majhne cmočke. Cmočke na hitro prepražimo na olivnem olju, da zlato porumenijo. Postrežemo in na krožniku potresemo s svežimi zelišči in soljo.
Nasvet: Cmočke iz Quinoje lahko uporabimo kot zakuho v juhi ali v enolončnici. Pazimo le, da jih dodamo čisto na koncu, da ne razpadejo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Omaka iz kreše >
Sestavine:
1 žlica koruzne moke, malo margarine, 1 dcl domače zelenjavne juhe, ena skodelica drobno sesekljane kreše, sol, muškat
Priprava:
Koruzno moko prepražimo na žlici margarine in zalijemo z zelenjavno juho. Dodamo drobno sesekljano krešo in kratko pokuhamo. Na koncu posolimo dodamo za noževo konico naribanega muškatnega oreščka in začinimo po želji.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Omaka za špagete >
Sestavine:
2-3 velike čebule,3 stroki česna,1,5 žličke soli,
1/2 kg mletega mesa,1 žlička origana,1 žlička sladke paprike,2 lovorova lista,malo popra,3 žlice paradižnikove mezge,pol litra vode(približno),
moka.
Priprava:
Narežeš 2-3 velike čebule, 3 stroke česna, dodaš žličko in pol soli in vse skupaj malo prepražiš. Dodaš meso in spet vse skupaj prepražiš. Dodaš: 1 žličko origana, 1 žličko sladke paprike, 2 lovorova lista, malo popra in 3 žlice paradižnikove mezge. To zaliješ z vodo(za špagete daš več vode). To kuhaš(jaz kuham kakšno uro in pol, ampak je že prej kuhano). Na koncu dodaš podmet.
Če je komu všeč, lahko zraven skuha še grah.
Čas priprave: 90 minut
<< Zapri recept
Riž + dodatki >
Sestavine:
pol skodelice riža,skodelico vode ali juhe,sol
žlica olivnega olja,pol čebule,2 stroka česna
žlica sesekljanega peteršilja,ščepec sušene bazilike
ščepec sušen zelene
Priprava:
Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, da porumeni. Dodamo riž + začimbe in skuhamo do mehkega.
Na koncu v vroč riž zamešamo pest:
oprane rukole ali tržaški radič ali regrat ali berivko in potresemo s parmezanom.
Čas priprave: 20 minut
<< Zapri recept
Diplomatski krompir >
Sestavine:
1/4 l.mleka,4dkg masla,12dkg moke,3 jajca,ščepec soli
Priprava:
V večji posodi zavreš 1/4 l.mleka in 4 dkg masla.Dodaš 12 dkg moke,mešaš,da se ohladi.Dobiš zmes v kepi,ki jo zmiksaš s tremi jajci.Primerno soliš(ne premočno).Ko dobiš to maso,jo daješ z jedilno žličko v vročo olje.Krompirčki se morajo zlato rumeno zapeči.So idealna priloga k jedem namesto krompirja.
Čas priprave: 20 minut
<< Zapri recept
|
|
