Češnjev zavitek >
Sestavine:
Testo:
1 kg bele moke
21 dl mlačne vode
čajna žlička soli
čajna žlička olja
čajna žlička kisa
čajna žlička olja za mazanje testa
Nadev:
1 kg češenj (že izkoščičenih)
5 dag masla
2 žlici krušnih drobtin
cimet
2 vanilin sladkorja
2 žlici sladkorja
Priprava:
Iz sestavin zamesimo mehko vlečeno testo. Namažemo ga z oljem in pustimo pol ure počivati. Češnje najprej operemo in izkoščičimo. Dodamo cimet, vanilin sladkor, sladkor in na maslu prepražene drobtine. Dobro premešamo in razdelimo po testu, ki smo ga raztegnili na prtu, poprašenem z moko, od znotraj navzven. S pomočjo prta testo zvijemo. S krožnikom, ki ima gladke tanjše robove, ga odrežemo na velikost, da nam gre v pekač, v katerega smo dali peki papir. Zavitek po vrhu na tanko namažemo s kislo smetano in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Ko je pečen, ga pokrijemo in pustimo, da se ohladi do mlačnega. Narežemo kose in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Sladkorne jagode z jagodnim sladoledom in sladko smetano Odpri recept >>
Sladkorne jagode z jagodnim sladoledom in sladko smetano >
Sestavine:
250 g jagod
150 g gozdnih jagod
8 žlic sladkorja
8 kepic jagodnega sladoleda
200 ml sladke smetane
Priprava:
Jagode operemo in narežemo, dodamo še gozdne jagode ter jih potresemo s sladkorjem. Pustimo počivati vsaj eno uro. Ta čas stepemo sladko smetano in jo postavimo v hladilnik. Na krožnike nato najprej damo jagode, nato še sladoled in sladko smetano ter posujemo s čokolado v prahu.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Jagode s penino >
Sestavine:
1 kg jagod
2–3 dl penine
3–4 žlice sladkorja
Priprava:
Jagode operemo, očistimo in narežemo na poljubne oblike (rezine, kocke …). Potresemo jih s sladkorjem in prelijemo s penino. Običajno je dovolj toliko penine, da le prekrije jagode, lahko pa jo seveda dodate več, saj je tak kozarček penine izredno dober, ker se je ta navzela arome jagod. Postrežemo v visokih širokih kozarcih na pecljih s primerno servirno žličko.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Jagodne rezine >
Sestavine:
1 kg jagod
3 žlice sladkorja
1 l sladke smetane za stepanje
1–2 dl mleka
bebe piškoti (24 kom)
čokolada v prahu za posipanje
Priprava:
Jagode operemo, osušimo in razpolovimo, zložimo na krožnik in posujemo s sladkorjem. Stepemo sladko smetano, mleko pa malo pogrejemo, da je mlačno. Pripravimo si raven pladenj ali krožnik, na katerega v eno vrsto naložimo osem piškotov, ki smo jih na obeh straneh namočili v mleku. Na piškote namažemo smetano, nanjo položimo plast jagod in čeznje namažemo smetano. Ponovno naložimo plast namočenih piškotov in smetane z jagodami. Tretjo plast piškotov le malo premažemo s smetano in potresemo s čokolado v prahu.
In še nasvet: če pripravljate sladico za odrasle, namesto mleka uporabite mlačno črno turško kavo, ki ji dodate malo ruma za aromo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Odlična čokoladna torta brez moke >
Sestavine:
Sestavine za biskvitno testo:
100 g drobno mletih lešnikov
100 g mletih albertovih piškotov
150 g rjavega sladkorja
8 svežih jajc
100 g naribane jedilne čokolade
1 vanilin sladkor
ščep soli
Sestavine za čokoladno kremo:
6 dl mleka
2 vaniljeva pudinga
6 žlic rjavega sladkorja
150 g naribane jedilne čokolade
Sestavine za namaz:
marelična marmelada
sok vloženega kompota
Sestavine za preliv:
150 g jedilne čokolade
2 žlici navadnega olja
Priprava:
Sprva prižgemo pečico na 180 oC. Nato pripravimo biskvitno testo. V posodi umešamo rumenjake, polovico sladkorja, vanilin sladkor in ščep soli (le toliko, da rečemo, da smo solili). Beljake stepemo v na pol čvrst sneg, dodamo preostanek sladkorja ter jih še trdo stepemo. Sneg počasi in postopoma dodajamo k masi iz rumenjakov. Lešnike, piškotne drobtine in čokolado zmešamo ter prav tako počasi umešamo k jajčni zmesi. Pekač za torto dobro namažemo z maslom, najbolje, da iz peki papirja izrežemo okrogel list velikosti pekača in ga položimo na dno, stene pekača pa namažemo z maslom. Maso zlijemo v pekač in pečemo v peči 35 minut. Ko je biskvit pečen, ga zvrnemo na rešetko in ga pustimo vsaj osem ur počivati.
Čokoladno kremo pripravimo kot puding, ki mu dodamo čokolado. 5 dl mleka zavremo. Puding zmešamo s sladkorjem in mlekom v gladko maso ter vlijemo v zavreto mleko. Kuhamo 3 minute, odstavimo in dodamo na koščke nalomljeno čokolado. Mešamo toliko časa, da se čokolada stopi. Nato kremo dobro ohladimo.
Biskvit prerežemo dvakrat. Eno spodnjo plast položimo na večji krožnik, pokapamo z malo soka in premažemo z marmelado. Namažemo kar na debelo s kremo in položimo drugo plast biskvita. Postopek ponovimo. Zadnjo plast biskvita tudi pokapamo s sokom. S preostankom kreme premažemo torto okrog in okrog, da je gladka. Nad soparo stopimo še čokolado z oljem ter še z vročo prelijemo torto. Poljubno okrasimo ter postavimo v hladilnik.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Šamrole >
Sestavine:
Sestavine za testo:
60 dag moke
25 dag margarine
1 dl mleka
1 vanilin sladkor
ščepec soli
1 zavitka kvasa
malo mleka in sladkorja za kvas
Sestavine za kremo:
1 l mleka
2 vanilin sladkorja
4 jajca
12 žlic sladkorja
6 žlic moke
Priprava:
Kvas nadrobimo v nekaj žlic toplega mleka, dodamo žličko sladkorja ter pustimo vzhajati. V posodo damo moko, margarino in vanilin sladkor. Malenkost solimo, dodamo še vzhajan kvas, mleko ter testo zgnetemo. Testo takoj postavimo v hladilnik za pol ure, da ne vzhaja. Medtem pripravimo kremo. Zmešamo jajca, vanilin sladkor, sladkor in moko. Mleko zavremo in vanj zamešamo maso. Ob stalnem mešanju kremo kuhamo 5 minut, nato jo dobro ohladimo. Pripravimo modelčke za šamrole. Testo razdelimo na manjše dele in vsak del razvaljamo na debelino noževe konice. Naredimo vsaj cm široke trakove, ki jih ovijamo na modelčke (modelčkov ni treba namazati z margarino) in jih polagamo na pekač na peki papir. Testo nato spečemo zlato rumeno pri 180 oC (8 do10 minut), šamrole takoj vzamemo iz modelčkov. Ko vse spečemo, lahko pričnemo z vbrizgavanjem kreme v šamrole. Zlagamo jih na krožnik in jih postavimo v hladilnik, saj so hladne okusnejše. Preden jih postrežemo, jih posujemo z mletim sladkorjem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Medena zloženka >
Sestavine:
Testo:
40 dag moke
15 dag sladkorja
1 celo jajce
5 dag nadrobljene margarine
4 žlice mrzlega mleka
3 žlice medu
1 žlice sode bikarbone
Krema:
1 l mleka
4 žlice pšeničnega zdroba
25 dag margarine
20 dag sladkorja
Čokoladni obliv:
10 dag jedilne čokolade
2 žlici olja
2 dag masla
Priprava:
Najprej pripravimo testo. V skledo damo moko, sodo bikarbono, sladkor, nadrobljeno margarino, jajce, mleko in med. Zamesimo testo. Testo zavijemo v folijo in pustimo počivati vsaj eno uro (lahko tudi več). Testo razdelimo na tri dele. Vzamemo papir za peko in ga odrežemo v velikosti pekača. Na papirju s pomočjo folije za živila razvaljamo eno tretjino testa in ga pečemo od 7 do 10 minut na 200 oC v vnaprej ogreti pečici. Testo je izredno tanko in vroče zelo lomljivo, zato ga iz pekača stresemo s pomočjo kuhinjske deske ali pladnja, da ga ne zlomimo. Ko je testo mrzlo, kar se zgodi v nekaj minutah, ga lahko preložimo z roko. Tako spečemo vse tri dele in jih ohladimo.
Za kremo skuhamo v mleku zdrob in ga popolnoma ohladimo. Nato penasto vmešamo margarino in sladkor ter dodamo hladen zdrob. S polovico kreme namažimo prvi del pečenega oblata, pokrijemo z drugim in namažemo s preostalo kremo. Na vrh položimo še tretji oblat, ki ga po vrhu oblijemo s stopljeno čokolado, ki smo jo predhodno raztopili z oljem in maslom. Ko se čokolada strdi, pecivo razrežemo na kocke in položimo v papirnate srajčke. Hranimo ga v hladilniku.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Buhteljni >
Sestavine:
Testo:
2 žlici mlačnega mleka
kocka kvasa (42 g)
čajna žlička sladkorja
60 dag moke
3 rumenjaki
2 žlici sladkorja
1 žlica ruma
4 žlice stopljenega masla
približno 3 dl vročega mleka
Nadev:
30 dag marelične marmelade
Premaz:
1 rumenjak
1 žlica mleka
Posip:
sladkor v prahu
Priprava:
Najprej zamesimo testo, in sicer takole: vzhajamo kvas z mlekom in sladkorjem. V mešalnik damo rumenjake, sladkor, rum, sol, stopljeno maslo, zelo toplo mleko in dobro premešamo, da se speni. Dodamo moko in vzhajan kvas ter ponovno vklopimo mešalnik. Testo mora biti zelo mehko. Preložimo ga v pomokano skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati, da se poveča za dvakrat. Vzhajano testo damo na prt, poprašen z moko, in razvaljamo na pol cm debeline. Razvaljano testo razrežemo s koleščkom na velikost približno 10 x 10 cm. Na sredino vsakega kvadratka damo po eno čajno žličko marelične marmelade. Stisnemo v mošnjičke, jih pomakamo z vseh strani v raztopljeno maslo (pripravili smo si ga v skodelici) in enega poleg drugega zlagamo v vsaj 5 cm visok pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Po tem receptu je to pekač velikosti 20 x 30 cm. Ponovno vzhajamo približno eno uro. Ko so vzhajani, jih po vrhu s čopičem namažemo z rumenjakom, zmešanim z nekaj kapljicami mleka. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Pečene obrnemo na rešetko in ko se malo ohladijo, posujemo s sladkorjem v prahu. Najboljši so še malo mlačni.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Zdrobov narastek s prelivom kutinovega želeja Odpri recept >>
Zdrobov narastek s prelivom kutinovega želeja >
Sestavine:
1 l mleka
2 dl zdroba
3 jajca
2 žlici rjavega sladkorja
Preliv:
6 žličk kutinovega želeja
Priprava:
V kuhan ohlajen zdrob (skuhamo ga po navodilih na embalaži) vmešamo rumenjake in sladkor. Iz beljakov naredimo sneg in ga narahlo ročno vmešamo v zdrob. Dobljeno maso damo v nepregorno posodo, namazano z maslom in posuto z drobtinami. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut. Razrežemo, položimo na krožnik in prelijemo z želejem iz kutin. Tudi mrzel narastek ni slab.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pečeno sadje z orehi >
Sestavine:
poljubno sadje (4 jabolka, 4 hruške, 4 banane itd.)
4 žlice mletih orehov
sok 4 pomaranč
Priprava:
Izbrano sadje operemo, olupimo, narežemo. Pripravimo manjše jenske posodice, tako da postrežemo kar iz njih. V vsako naložimo prvo plast sadja – banane, drugo plast – hruške, tretja plast – kivi, četrta plast – jabolka. Prelijemo s sokom ene pomaranče in potresemo z orehi. Nato postavimo v pečico in pečemo 20 do 30 minut.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Ruske kape >
Sestavine:
Biskvit:
8 jajc
35 dag sladkorja
3 žlice vode
1 pecilni prašek
3 žlice kakava
30 dag moke (15 žlic)
Krema:
6 dl mleka
30 dag sladkorja
7 žlic moke + hladno mleko (zmešamo kot za puding)
25 dag margarine
Preliv:
10 dag čokolade za kuhanje
5 žlic olja
kokos (maks. 200 g)
Priprava:
Najprej pripravimo biskvit. Jajca penasto stepemo in jim dodamo sladkor. Nato dodamo vodo ter stepemo, vsujemo moko, pomešano s pecilnim praškom, na koncu umešamo še kakav. V pekač (klasične dimenzije, kot je že v pečici) položimo peki papir ter nanj vlijemo maso. Pečemo na 180 °C 40 minut. Nato pripravimo kremo. Mleko in sladkor zavremo in počasi dodajamo moko in mleko. Neprestano mešamo, dokler se ne zgosti. Ko je gosto, umaknemo z ognja in pustimo, da se shladi. Ko je hladno, dodamo raztopljeno in ohlajeno margarino. Medtem je biskvit pečen. Pustimo ga, da se malo ohladi. Nato vzamemo daljši modelček (če imate pripomoček za izdolbljenje paprik, boste najlažje delali kroge) premera 2 do 3 cm ali več ter iz biskvita izrežemo okrogle kapice. Kapice prerežemo še na pol, če je potrebno, ker bi sicer bile previsoke. Sedaj pa pričnemo z lepljenjem. Vzamemo del kapice, ki smo jo že razpolovili, in jo namažemo s kremo, čeznjo damo drugo polovico ter kapico premažemo. Povaljamo jo v kokosu ter postavimo na hladno. Ko zlepimo vse kapice, pripravimo še čokoladni preliv. Na pari stopimo čokolado in olje ter prelijemo vrh kapic. Najlažje boste prelili, ne da bi vam steklo, s kuhinjsko brizgalko oz. injekcijo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rabarbarin kompot >
Sestavine:
1 l vode
150 g očiščene rabarbare
cimet, klinčki, limona
Priprava:
Stebla sveže rabarbare skrbno olupimo, najbolje z lupilcem za krompir. Narežemo jih na manjše koščke. V lonec damo vodo in rabarbaro, dodamo cimet, klinčke in en krhelj dobro oprane limone. Kuhamo pribl. 15 minut. Sladkor dodate po želji.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
|
|
