Sadna solata s quinojo >
Sestavine:
150 g riževega mleka, 100 g riža quinoja, ščep vanilije v prahu, 1/2 skodelice sezamovega semena, pomaranča, kivi, pest razkoščičenih češenj, jabolko, hruška, ananas, mandarina, grozdje, lubenica, ... ščepec soli.
Priprava:
Mleko zavremo, dodamo quinojo, sol in vanilijo v prahu in počasi kuhamo 15 minut. Nato dodamo sezamovo seme. Ohladimo in razdelimo v skledice. Quinojo okrasimo s sadjem, ki smo ga narezali na koščke.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Sadni keksi >
Sestavine:
25 g dovoljene margarine ali rastlinske masti, 50 g riževe moke, 25 g rjavega sladkorja (ali 15 g fruktoze), 40 g na drobno naribanega jabolka, 15 g na drobne koščke narezanega suhega sadja (rozine, nežveplane suhe marelice ali slive, sveže marelice, slive ali breskve).
Priprava:
V skledi zmešamo margarino in riževo moko. Dodamo ostale sestavine in dobro zamesimo. Sestavine zamesimo v testo, na veliki pekač damo peki papir in naredimo kupčke. Malce jih sploščimo in pečemo 15-20 minut pri 180 stopinjah, tako dolgo, da so zlato-rjavi. Najboljši so še topli.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rožičevi makroni >
Sestavine:
2 žlici rjavega sladkorja, 100 g riževe moke, 50 g tapioke, 50 g rožičeve moke, 50 g kokosove moke, 100 g dovoljene margarine, 1 naribano jabolko, 2 žlički vode (ali sadnega soka ali kompota), 1 vrečka vanilijevega sladkorja, po želji marmelada ali džem ali rožičeva čokolada, 3 žlice sluzi iz prekuhanih lanenih semen
Priprava:
Sestavine zamesimo v testo, na veliki pekač damo peki papir in naredimo kupčke. Malce jih sploščimo in pečemo 15-20 minut pri 180 stopinjah. Po želji lahko pred peko naredite v kolačke luknjice in jih napolnite z marmelado. Včasih dam namesto marmelade na sredo kolačkov košček rožičeve čokolade.
Nasvet: Makrone z marmelado naredimo takole: kupčke testa na peki papirju sploščimo, na sredo naredimo luknjico z kuhalnico. Napolnimo jo z marmelado in damo peč.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rožičev puding >
Sestavine:
1 zvrhana žlica riževe moke, 1 zvrhana žlica mletih rožičev, sladkor (1/2 žličke fruktoze ali 2 zvrhani žlici rjavega sladkorja), 300 ml tekočine (sadni sok ali riževo mleko).
Priprava:
V skledici zmešamo riževo moko, rožičevo moko in sladkor. Počasi dolivamo tekočino in ves čas mešamo. Postavimo na štedilnik, zavremo in počasi kuhamo še 4-5 minut in spet ves čas mešamo. Rožičev puding postrežemo topel ali hladen.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Svež sadni kolač >
Sestavine:
1 porcija krhkega jabolčnega testa, 250 g svežega sadja (breskve, marelice, slive, jabolka ali hruške), malo dovoljene margarine, sladilo (fruktoza, rjavi sladkor ali javorjev sirup)
Priprava:
Naredimo krhko jabolčno testo, ga razvaljamo in položimo na pekač. Zunanje robove rahlo dvignemo in jih s prsti stisnemo skupaj. Testo premažemo z rastopljeno margarino ali dovoljeno marmelado. Sadje operemo, olupimo in narežemo na rezine. V lepem vzorcu ga položimo na testo, tako da ena rezina napol prekriva drugo. Pokapamo s stopljeno margarino in potresemo ali prelijemo s sladilom. Sadni kolač pečemo v pečici približno 20 minut. Prvih 10 minut naj bo temperatura v pečici 220 stopinj, drugih 10 minut pa jo znižajmo na 190 stopinj. Sadni kolač postrežemo topel ali hladen.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Sadni otočki >
Sestavine:
1 porcija dušenega sadja (rabarbara, marelice, jabolka, robidnice, hruške, breskve, slive, ringlo ali črni ribez, lahko mešano ali pa samo po eno), sladilo po okusu - npr. 2 žlice javorjevega sirupa, voda, 1 zvrhana žlica grobo mlete riževe moke, 150 ml tekočine (jabolčnega ali ribezovega soka, riževega mleka, ...)
Priprava:
Sadje očistimo, operemo, olupimo in odstranimo koščice ali pečišče. Narežemo na koščke in ga v malo vode mehkega dušimo. Sladkamo po okusu. Dušeno sadje odcedimo in prihranimo sok - kompot. Ko je ohlajeno, ga v mešalcu zmešamo v gosto, tekočo maso. Riževo moko damo v kozico in jo počasi, med mešanjem, zalivamo s tekočino. Dodamo polovico sadne mase in sladimo po okusu. Vse skupaj zavremo in počasi kuhamo, dokler se vse skupaj ne zgosti. Vmes ves čas mešamo. Še vroče prelijemo v manjše posodice in počakamo, da se ohladi. Sadne otočke okrasimo s preostalo maso in koščki svežega sadja (npr. borovnicami) in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Zdrav puding - žele >
Sestavine:
1 vrečka kupljenega pudinga, 1/2 l sadnega kompota, voda, na koščke narezano razno sadje.
Priprava:
Kupimo vrečko vanilijevega ali kakšnega sadnega pudinga. Pazimo, da izberemo takega s čimmanj konzervansi in barvili. Pri roki imejmo še eno pollitrsko konzervo manj sladkega ananasovega kompota brez konzervansov. Skuhamo puding, le da namesto mleka skuhamo puding v vodi od kompota in navadni vodi (skupaj mora biti 1/2 l). Ko je puding skuhan, vanj zamešamo še sadje od kompota ali kakšno drugo sadje po domišljiji in damo v hladilnik za 2 uri, da se strdi v trd žele. Otroci ga obožujejo. Namesto ananasovega kompota lahko uporabite tudi jabolčni, marelični, mešani, .... Domišljija!
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Kolački >
Sestavine:
Za testo: 10 dag tapioke, 20 dag celiax moke ali Schar Mix-C moke in 12 dag riževe moke, sol, en centimeter debela rezina rastlinske masti ali margarine za peko (če imate tako brez mlečnih sestavin in konzervansov), topla voda, 1 jabolko, 3 žlice sluzi iz prekuhanih lanenih semen, pecilni prašek (če je dovoljen)
Za nadev, ki ga na koncu zamešamo s testom: pest opranih rozin, pest opranih in narezanih suhih marelic brez konzervansov, 3 žlice rjavega sladkorja in 1 žlica javorjevega sirupa, malce cimeta in ena vrečkica vanilijevega sladkorja, naribana 1/3 limonine lupinice, 2 žlici ruma
Priprava:
V posodo damo pest opranih rozin, pest opranih in narezanih suhih marelic. Dodamo 3 žlice rjavega sladkorja in 1 žlico javorjevega sirupa. Dodamo malce cimeta in eno vrečkico vanilijevega sladkorja in naribamo 1/3 limonine lupinice. Dodamo 2 žlici ruma in vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se napije. Natehtamo 10 dag tapioke, 10 dag Celiax moke ali moke Schar Mix-C in 20 dag riževe moke. (Razmerje mok lahko spreminjamo, včasih dam namesto Celiax moke ajdovo moko, važno pa je, da je najmanj 10 dag tapioke). Malce posolimo. Na vse skupaj nadrobimo en centimeter debelo rezino rastlinske masti ali margarine za peko (če imate tako brez mlečnih sestavin in konzervansov). V zmes naribamo eno jabolko. Počasi dodajamo toplo vodo ali toplo riževo/sojino mleko po potrebi, tako da zamesimo gladko testo. Namesto vode ali mleka lahko dodajate tudi jabolčni sok ali kompot in na koncu še 3 žlice sluzi iz prekuhanih lanenih semen. Posodo pokrijemo in pustimo počivati 45 minut. V tem času pripravimo pekač. Sama uporabljam modelčke iz papirja (mufine), če pa jih zmanjka pa kar navaden peki papir za podlago. Testo pregnetemo in dodamo vso vsebino iz sklede. Če je testo prerahlo, postopoma dodajamo še riževo moko, tako, da dobimo čvrsto maso. Z žlico namečemo kupčke na peki papir ali v mufine in pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pokrijemo s folijo in damo pekač v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo 15-20 minut, tako, da kolački močno narastejo in porjavijo, na koncu folijo odkrijte, da se zapeče še na vrhu. Ko so pečeni, odpremo vrata pečice, vzamemo ven pekač in ga pustimo na vratih na toplem, še prej ga pokrijemo s svežo kuhinjsko krpo, da se počasi ohlajajo. Še tople po želji potresemo z sladkorjem v prahu.
Nasvet: Naribano jabolko in sluz iz lanenih semen v testu deluje kot vezivo, namesto jajc. lahko pa kupite poseben jajčni nadomestek in se izognite packariji.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Piškoti >
Sestavine:
100 g mešanice moke (30 g Celiax moke ali moke Schar Mix-C, 30 g tapioke, 40 g riževe moke ali 30 g tapioke in 70 g riževe moke), 65g rastlinske masti ali dovoljene margarine, 35 g sladkorja v prahu, 1 zavitek vanilijevega sladkorja, malo soli, žlička ruma
Priprava:
Rastlinsko mast in sladkor zmešamo in nato dodamo ostale sestavine in hitro zgnetemo v testo.Testo naj 30 minut počiva v hladilniku. Nato ga razvaljamo za nožev hrbet debelo iz z modelčki naredimo piškotke. Pečemo približno 8-12 minut pri 180 stopinjah.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rižev narastek >
Sestavine:
1/2 l riževega mleka ali vode, skodelica rjavega riža, žlica rjavega sladkorja ali javorjevega sirupa, malo dovoljene margarine (Vitaquell ali Gea), en zavitek vanilijevega sladkorja in pest ali dve (lahko v rumu) namočenih rozin in narezanih nežveplanih suhih marelic
Priprava:
V riževem mleku ali v vodi skuhamo rjavi riž. Ko se malo ohladi, mu primešamo rjavi sladkor ali javorjev sirup, malo margarine, en zavitek vanilijevega sladkorja in pest ali dve (lahko v rumu) namočenih rozin ali narezanih suhih marelic. Vse skupaj dobro zmešamo, stresemo v naoljen pekač in v pečici popečemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Palačinke >
Sestavine:
2 žlici Celiax moke ali Schar Mix-C moke, 2 žlici tapioke in 2 žlici riževe moke, riževo mleko (ali voda), žlička sončničnega olja, malce cimeta in malce vanilijevega sladkorja, pol žličke naribane limonine lupinice in 3 žlice sluzi iz prekuhanih lanenih semen, za nadev uporabite svojo domišljijo (marmelade, javorjev sirup,...)
Priprava:
Pripravimo testo za palačinke: zmešamo 2 žlici Celiax moke ali Schar Mix-C moke, 2 žlici tapioke in 2 žlici riževe moke z sojinim ali riževim mlekom (ali vodo). V maso dodamo še žličko sončničnega olja, malce cimeta in malce vanilijevega sladkorja ter sluz iz lanenih semen Sojino/riževo mleko ali vodo dolivate po potrebi, tako da zmes postane gladka in tekoča. Na koncu dodamo še pol žličke naribane limonine lupinice in malce radenske (mehurčki naredijo palačinke rahle in mehke). Damo počivat za eno uro v hladilnik. Ko vzamemo zmes iz hladilnika, jo dobro premešamo, če se preveč zgosti, dodamo malce vode ali sojinega (lahko tudi riževega) mleka. Palačinke spečemo v teflonski ponvi.
Nasvet: palačinke naj bodo malce manjše, ker se pri obračanju rade natrgajo, če so prevelike. Za nadev uporabite svojo domišljijo (marmelade, orehi, javorjev sirup,...) Nadevane palačinke zvijemo in po želji še popečemo v pečici, da so hrustljave.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pečena jabolka z rozinami >
Sestavine:
2 veliki jabolki, 1,5 dcl jabolčnega soka ali vode, 2 žlici rozin, 1 žlica javorjevega sirupa, malo cimeta
Priprava:
Jabolki izdolbemo in jima nabodemo lupino z vilicami, da ne bodo popokala. Damo jih v pekač in oblijemo ob vznožju z jabolčnim sokom ali vodo. Zmešamo skupaj rozine, malce cimeta v prahu in 1 žlico javorjevega sirupa. Z zmesjo napolnimo votlini. Pečemo 45 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
|
|
