| 25 - 36 recepti iz 245 | Stran: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | >> | 21 |
Bučni zavitek s skuto >
Sestavine:
Priprava:
¦ Zavitek 5 minut pred koncem pečenja premažemo z mešanico sladke smetane in rumenjaka.
¦ Pri nakupu buč izbiramo čvrste in težke plodove s trdo lupino.
¦ Svežo, klasično pripravljeno skuto prepoznamo po tem, da je slabše mazava, po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.
¦ Pri sladkanju nadeva bodimo previdni. Sladkost lahko korigiramo pred serviranjem, ko zavitek potresemo s sladkorjem v prahu.
¦ Testo začnemo vedno zvijati pri namazanem oziroma nadevanem delu. Na ta način dosežemo, da se pečeno testo lista, podobno kakor listnato testo.
¦ V sodobni kuhinji maslo, kjer je le mogoče, nadomeščamo ali vsaj kombiniramo z (ekstra deviškim olivnim) oljem.
¦ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom.
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Buhteljni >
Sestavine:
Testo:
2 žlici mlačnega mleka
kocka kvasa (42 g)
čajna žlička sladkorja
60 dag moke
3 rumenjaki
2 žlici sladkorja
1 žlica ruma
4 žlice stopljenega masla
približno 3 dl vročega mleka
Nadev:
30 dag marelične marmelade
Premaz:
1 rumenjak
1 žlica mleka
Posip:
sladkor v prahu
Priprava:
Najprej zamesimo testo, in sicer takole: vzhajamo kvas z mlekom in sladkorjem. V mešalnik damo rumenjake, sladkor, rum, sol, stopljeno maslo, zelo toplo mleko in dobro premešamo, da se speni. Dodamo moko in vzhajan kvas ter ponovno vklopimo mešalnik. Testo mora biti zelo mehko. Preložimo ga v pomokano skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati, da se poveča za dvakrat. Vzhajano testo damo na prt, poprašen z moko, in razvaljamo na pol cm debeline. Razvaljano testo razrežemo s koleščkom na velikost približno 10 x 10 cm. Na sredino vsakega kvadratka damo po eno čajno žličko marelične marmelade. Stisnemo v mošnjičke, jih pomakamo z vseh strani v raztopljeno maslo (pripravili smo si ga v skodelici) in enega poleg drugega zlagamo v vsaj 5 cm visok pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Po tem receptu je to pekač velikosti 20 x 30 cm. Ponovno vzhajamo približno eno uro. Ko so vzhajani, jih po vrhu s čopičem namažemo z rumenjakom, zmešanim z nekaj kapljicami mleka. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Pečene obrnemo na rešetko in ko se malo ohladijo, posujemo s sladkorjem v prahu. Najboljši so še malo mlačni.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Buhteljni iz črne moke s sezamom >
Sestavine:
Moka polnovredna (30 dag)
Kvas - sveži (2 dag)
Mleko 3,2 (1,5 dl)
Jajca - rumenjak (2 kom)
Jajce
Maslo (3,5 dag)
Sol - morska (malo)
Sladkor (3,5 dag)
Sladkor - vanilija (2 dag)
Marmelada z manj sladkorja (20 dag)
Sezam (2 dag)
Maslo (1 dag)
Jajce (1/2 kom)
Priprava:
Naredimo dobro kvašeno testo iz polnovredne moke.
Moko presejemo in damo na toplo. Posebej vzhajamo kvas: v 1/2 dl mlačnega mleka dodamo žlico moke, žličko sladkorja ali medu in zdrobljen kvas. Premešamo, da se ves kvas zdrobi in nastane gosta krema.
Ostalemu vročemu mleku dodamo: sol, sladkor, malo zmehčano maslo ali oljčno olje in v curku zlijemo v moko. Dodamo še rumenjake in cela jajca in premešamo v gosto kašo. Dodamo vzhajan kvas, s kuhalnico zgnetemo v redko testo, ki na začetku še ni gladko. Testo pokrijemo in damo petkrat vzhajat, če želimo, da bodo buhteljni kompaktnejši. Testo obračamo samo s kuhalnico in ga ni potrebno stepati.
Vzhajano testo stresemo na pomokan prt ali na leseno desko. Razvaljamo za prst debelo in s koleščkom razrežemo na primerno velike kvadrate. Na vsak košček položimo žličko marmelade, potresemo s sezamom, robove dobro stisnemo v culico in oblikujemo v kroglico. Povaljamo v toplem maslu in zložimo v pekač, tesno drug ob drugega. Pustimo vzhajati vsaj 1 uro. Damo v hladno električno pečico in pečemo približno 45 minut na 170°C. Ko malo porumenijo jih namažemo z jajcem in potresemo s sezamovimi semeni.
Nasvet. Namesto masla, lahko uporabimo kvalitetno oljčno olje.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Cheesecake >
Sestavine:
Priprava:
Zraven lahko pripravite različne sadne prelive, ki jih prelijete čez, ko postrežete torto. Sama pa sem torto okrasila le s čokoladno kuverturo.
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Čajne ploščice >
Sestavine:
60 dag moke,25 dag margarine,20 dag sladkorja,4 žlice sojine moke,1 dcl mrzle vode
marelična marmelada,temna čokolada
Priprava:
Vse sestavine razen marmelade in čokolade zmešaš. pustiš testo stati kakšno uro, nato ga razdeliš na 3 dele. Po želji lahko v enega dodaš žlico kakava. Testo z žlico namažeš na pladnje, da dobiš 3 enake pravokotnike debeline 1/2 cm in jih pečeš pribl. 15 min pri 180*C.
Pečene ohladiš in sestaviš skupaj - svetla plast, premažeš z marmelado, temna plast, marmelada, svetla plast. Vse skupaj preliješ z raztopljeno čokolado - raztopiš 2 žlici margarine, dodaš 2 vanili sladkorja in grenko čokolado.
Vse skupaj pustiš na hladnem vsaj 2 uri, da se plasti zmehčajo, narežeš na pravokotnike in ponudiš.
Najboljše so naslednji dan!
Lahko se tudi zamrznejo!!!!
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Čebelji pik >
Sestavine:
KREMA:
1 liter mleka,100 g sladkorja,1 vanilin sladkor,
130 g moke oz. primerne količine gustina (cca 80 g)
50 g vanilin pudinga,5 jajc,šilce vina,25 ml sladke smetane
BISKVIT:
4 jajca,120 g sladkorja,80 g moke,pol pecilnega
PUNČ:
pol biskvita raztrgaš na koščke,2 žlici marmelade,
1 dcl ruma,voda (toliko da dobimo maso, ki se lepo veže)
sadje iz kompota
mleti orehi za posip
Priprava:
KREMA: Iz mleka, sladkorja, pudinga, moke oz. gustina skuhamo gosto pudingovo kremo. Ko se ohladi, ji dodamo posebej stepene rumenjake, vino, sneg iz beljakov, na koncu dodamo še stepeno smetano.
BISKVIT: Stepemo rumenjake in sladkor, dodamo moko in pecilni, na koncu dodamo sneg.
Rabimo še dve plasti listnatega testa (preden ga pečemo ga na gosto nabodemo...kot za kremšnite).
NALOŽIMO:
listnato testo
krema
biskvit
sadje iz kompota
krema
punč
krema
listnato testo
tanka plast kreme
mleti orehi
Biskvit pečemo v velikem pekaču, ki je v pečici. Spečemo tanek biskvit kot za rolado. Nalagamo v visok za polovico manjši pekač.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Češnjev štrudel >
Sestavine:
Priprava:
Otroci se odlično zabavajo kot pomočniki pri izkoščičevanju pečk iz češenj.
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Češnjev zavitek >
Sestavine:
Testo:
1 kg bele moke
21 dl mlačne vode
čajna žlička soli
čajna žlička olja
čajna žlička kisa
čajna žlička olja za mazanje testa
Nadev:
1 kg češenj (že izkoščičenih)
5 dag masla
2 žlici krušnih drobtin
cimet
2 vanilin sladkorja
2 žlici sladkorja
Priprava:
Iz sestavin zamesimo mehko vlečeno testo. Namažemo ga z oljem in pustimo pol ure počivati. Češnje najprej operemo in izkoščičimo. Dodamo cimet, vanilin sladkor, sladkor in na maslu prepražene drobtine. Dobro premešamo in razdelimo po testu, ki smo ga raztegnili na prtu, poprašenem z moko, od znotraj navzven. S pomočjo prta testo zvijemo. S krožnikom, ki ima gladke tanjše robove, ga odrežemo na velikost, da nam gre v pekač, v katerega smo dali peki papir. Zavitek po vrhu na tanko namažemo s kislo smetano in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Ko je pečen, ga pokrijemo in pustimo, da se ohladi do mlačnega. Narežemo kose in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Češnjev zavitek - češnjev štrudelj >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Češnjeva torta >
Sestavine:
Testo:
6 žlic sladkorja
4 jajca
4 žlice piškotnih drobtin
6 žlic moke
1 žlica kakava
ščep cimeta
1 pecilni prašek
maslo in moka za model
1 kg češenj brez koščic
sladkor v prahu za posipanje
Priprava:
Češnje operemo, osušimo, odstranimo koščice in peclje. Z maslom namažemo tortni model in ga posujemo z moko.
Za testo penasto umešamo sladkor in rumenjake. Dodamo beljakov sneg in rahlo umešamo piškotne drobtine, kakav, cimet in moko s pecilnim praškom. Tako dobljeno maso zlijemo v tortni model in po vrhu razgrnemo češnje. Pečemo 45 minut pri 180 oC v klasični pečici. Pečeno vzamemo iz pečice, odstranimo stranske dele tortnega modela in hladno izdatno posujemo s sladkorjem v prahu.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
ČEŠPLJEVE POGAČICE Z OREHI >
Sestavine:
Priprava:
Nadev lahko naredite po svojih željah - jeseni je veliko sadja v izobilju in izberite tisto, ki vam je najboljše!
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Čoko muffini za alergike >
Sestavine:
Priprava:
Če so muffini res pečeni, lahko preprosto preizkusiš z zobotrebcem! Zapičiš ga v sredino muffina in če ta ostane čist (oz. se testo nanj ni prijelo), je sladica pečena!
Čas priprave: /
<< Zapri recept
|
|
