| 37 - 47 recepti iz 47 | Stran: | 1 | << | ... | 2 | 3 | 4 |
Rižota po indijsko >
Sestavine:
1/2 kg svinjine, pol do en kg riža (odvisno od števila oseb), 1 čebula, 3 stroki česna, 3 žlice paradižnikove mezge, 1 žlica peteršilja, 3 žlice curryja, sol, poper, voda
Priprava:
Svinjino zrežemo na majhne kocke in jo v ponvi prepražimo na olju. Dodamo sesekljano čebulo in česen, pomešamo, nekoliko prepražimo. Solimo, popramo, dodamo paradižnikovo mezgo in curry. Zalijemo z vodo. K svinjini stresemo riž in zalijemo s toliko vode, da je masa gostljata. Po potrebi dolivamo vodo. Ko je riž skuhan, mora biti vode le še toliko, da je jed sočna. Med kuhanjem občasno pomešamo, da se riž ne prime ponve. Na koncu dodamo še peteršilj. Po potrebi dosolimo. Postrežemo s parmezanom.
Čas priprave: 45 minut
<< Zapri recept
Ocvrti cvetovi bučk >
Sestavine:
4 cvetovi bučk,1jajce,4žlice moke,1,5dl mleka
olje za cvrtje
Priprava:
Oprane cvetove povaljaj v testu za palačinke vrzi v vroče olje pocvri,da zlato porumeni položi na krožnik in posoli.
Čas priprave: 15 minut
<< Zapri recept
Sladki cmoki >
Sestavine:
OSNOVNO TESTO
400g krompirja,30g margarine ,malo soli
30g pšeničnega zdroba,pribl.125g (polnozrnate) moke
*za sladke cmoke lahko dodaš vanili sladkor ali limonino lupinico
*za slane cmoke lahko dodaš prepraženo drobno narezano čebulo in nasekljan peteršilj
Priprava:
Skuhaj krompir, še vročega olupi in takoj pretlači. Zmešaj z ostalimi sestavinami v testo in pusti pokrito stati 30 minut.
Iz testa oblikuj kroglice in jih polagaj v vrelo, slano vodo in pusti vreti 15 minut.
Kuhane cmoke poberi iz vode in jih prelij z drobtinami, ki jih prepražiš na stopljeni margarini.
Sladke cmoke lahko posuješ s cimetom ali preliješ z javorjevim sirupom.
Iz tega testa lahko narediš tudi sadne cmoke - vzameš malo testa, vanj vtisneš češpelj, češnjo, marelico,... in oblikuješ kroglico.
Lahko pa v testo vtisneš košček tufuja, korenček, puranjo šunko,..., oblikuješ kroglice in skuhaš.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Majoneza brez jajc >
Sestavine:
1 žličke soli,1 žličke gorčice v prahu
1 žličke sladke rdeče paprike (po želji),1 žlička sladkorja,Ščep kajenskega popra (po želji)
2-3 žlice sojinega mleka v prahu (lahko navadnega)
2 žlici ledeno mrzle vode,1 l sončničnega ali olivnega olja,3 žlice limoninega soka ali 2 žlici vinskega kisa
Priprava:
Sol, gorčico, papriko, sladkor, kajenski poper, mleko v prahu in vodo z ročnim mešalcem dobro zmešaj v zelo ohlajeni skledi. Počasi, najprej po kapljicah, nato po žličkah dodajaj olje, ves čas pa mešaj z najvišjo hitrostjo! Na koncu počasi prilij limonin sok, da postane majoneza gosta in kremasta.
Tako pripravljena majoneza obstoji v zaprti posodi v hladilniku tudi 1 teden.
Lahko ji dodaš sesekljano čebulo, česen, različna zelišča,…
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Šiptarski burek >
Sestavine:
Šiptarski burek, potrebuješ:
-2 lončka Vipavske skute (tiste s svetlomodro nalepko)
-20 dag kajmaka,kislo smetano (1 velik ali 2 mala lončka),2 jajci,malo soli in popra,1 kocko za govejo juho,listnato testo,čebulo (1/2 bolj male čebule),
česen (1 strok),mleto meso (cca.1/2kg),belo olje,
Priprava:
MESNI:
Čebulo narežeš, prepražiš na malo olja, dodaš mleto meso in česen, prepražiš vse skupaj, dodaš 1/2 kocke za juho (goveje) in na koncu še 1 veliko žlico kisle smetane.
SIROV:
Skuto, jajca, kajmak, ščepec soli in malo popra, eno malo žličko olja - vse skupaj zmešaš kar z vilico.
Potem na dno pekača daš par kapljic olja in ga s prsti ali čopičem razmažeš po pekaču, potem pa zlagaš ena plast testa, ena plast mase, itd. sama zlagam tako, da po polovici pekača zlagam sirove plasti, na drugi pa mesne. Ko ti zmanjka sestavin pa po vrhu preliješ s kislo smetano in vmešanim jajcem.
Pečeš v pečici na 180-200st.C cca. 20-30 minut, da se povrhu naredi lepa zlato rjava barva. Ko vzameš iz pečice pa burek poškropiš z vodo in pokriješ s krpo ali alu folijo, da se lepo zmehča. Potem počkaš, da se ohladi in postrežeš.
Čas priprave: 60 minut
<< Zapri recept
Njoki v porovi omaki >
Sestavine:
1 žlica masla,2 velika pora,2 stroka česna,1 sladka smetana, parmezan za posip, sol ,poper
Priprava:
Por očisti in nareži na kolobarje. Razpusti maslo in na njem prepraži por, dodaj nasekljan česen(pazi, da se ne prismodi-priporočam manjši ogenj).Zalij s sladko smetano, soli, popraj, in duši na malem ognju še 10 min.
Skuhaj njoke(doma narejeni so boljši), jih zmešaj s porovo omako in posuj s parmezanom.
Čas priprave: 30 minut
<< Zapri recept
Češpljevi cmoki >
Sestavine:
1/2l dovoljenega mleka, 2 zlici margarine Gea, 1/2 dovoljene moke (najboljsa je ostra psenicna ali pa 1/2 psenicne in 1/2 koruzne), 2 drobno naribani jabolki, okoli 20 cespelj
Priprava:
Zavrejes mleko in margarino, dodas moko in zakuhas gosto testo. V nekoliko ohlajeno vmesas drobno naribani jabolki, premesas in pustis stati pribl.1 uro. Nato testo se enkrat pregnetes, ce je potrebno, dodas se malo moke, nato pa obkikujes cmoke. Najlazje naredis cmoke tako, da testo oblikujes v svaljek pribl. 4 cm premera, ga razrezes na kolescke, v vsak kolescek polozis na sredino cespljo in testo zavijes okoli ter z obema rokama dobro pritisnes in povaljas, da se testo dobro sprime, da pozneje ne razpadejo.
V vreli, osoljeni vodi jih kuhas kaksnih 7 min.
Po zelji lahko raztopis malo margarine, na njej preprazis drobtine, dodas malo cimeta in vanili sladkor in s tem prelijes cmoke.
Čas priprave: 120 minut
<< Zapri recept
Namaz iz suhega sadja >
Sestavine:
Za približno 400 g namaza potrebujemo: 250 g mešanega, nežveplanega suhega sadja (hruške, razkoščičene marelice ali slive, jabolka), 1/4 l jabolčnega soka, naribana lupina 1/2 neškropljene limone (poskusite jih pridelati doma), po okusu cimet, limonin sok ali zgoščen hruškov sok.
Priprava:
Suho sadje dobro operemo, narežemo in ga čez noč namakamo v jabolčnem soku. Nato sadje odcedimo, jabolčni sok, v katerem se je namakalo, shranimo. Suho sadje zmeljemo v mešalniku. Primešamo mu toliko limonine lupine in jabolčnega soka, da dobimo mazljivo zmes. Namaz po želji začinimo s cimetom in zgoščenim hruškovim (limoninim) sokom.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Domači džemi >
Sestavine:
sadje, sladkor
Priprava:
Džeme pripravimo v manjši količini, ker niso dolgo obstojni, ker nimajo dodanih konzervansov. Najbolje, da si vsak teden pripravimo svež, sladek namaz. Uporabimo lahko naslednje sadje: breskve, marelice, banane, ananas, kivi, maline, jagode, borovnice, jabolka, hruške, ribez (vseh barv), slive, robidnice, ... Vzamemo po eno od navedenih sestavin ali pa jih mešamo (npr. slive in jabolka).
Sadje operemo, olupimo in narežemo na drobne koščke. Kratek čas dušimo do mehkega in po okusu dodamo rjavi sladkor. Džem ohladimo in nato hranimo v zaprti posodi v hladilniku do 3 dni. Bananin džem je potrebno pojesti takoj, da ne porjavi. Iz banan, ananasa, marelic, breskev in kivija lahko naredimo džem brez kuhanja. Sadje samo močno pretlačimo in pojemo sveže.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Malinova marmelada >
Sestavine:
1kg malinove kaše, 1 kg rjavega trsnega sladkorja
Priprava:
Zmečkane maline dobro zmiksamo in postopoma dodajamo sladkor. Z marmelado napolnimo majhne, pasterizirane kozarčke (od Frutka) in jih dobro zapremo s celofanom.Surova marmelada ni dolgo obstojna, zato morate enkrat odprt kozarček izprazniti.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Ajdove palačinke >
Sestavine:
1 skodelica ajdove moke, 3 skodelice vode ali riževega mleka, sol, nekaj kapljic olja
Priprava:
Vse sestavine premešamo in pustimo stati čez noč, da se testo zgosti. Ajdove palačinke pečemo tako kot navadne, le da jih preden jih obrnemo dobro zapečemo, da se ne trgajo. Ponudimo z zelenjavnimi nadevi, čajem in kompotom.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
|
|
