| 1 - 12 recepti iz 47 | Stran: | | 1 | 2 | 3 | ... | >> | 4 |
Ajdova kaša z gobami >
Sestavine:
Sestavine:
2 l vode
žlička soli
3 dcl ajdove kaše
dve žlici olja
20 dag gob
dva stroka česna
ščep soli
malo popra
Priprava:
V lonec pristavimo vodo in jo solimo. Ko zavre stresemo vanjo oprano ajdovo kašo in jo kuhamo 15 minut. Medtem na olju popražimo šalotko, stresemo nanjo oprane narezane gobe in česen. Ko se voda, ki jo spustijo gobe, posuši, solimo, popramo in posujemo z nasekljanim svežim peteršiljem, dodamo odcejeno kašo in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Ajdove palačinke >
Sestavine:
1 skodelica ajdove moke, 3 skodelice vode ali riževega mleka, sol, nekaj kapljic olja
Priprava:
Vse sestavine premešamo in pustimo stati čez noč, da se testo zgosti. Ajdove palačinke pečemo tako kot navadne, le da jih preden jih obrnemo dobro zapečemo, da se ne trgajo. Ponudimo z zelenjavnimi nadevi, čajem in kompotom.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Češpljevi cmoki >
Sestavine:
1/2l dovoljenega mleka, 2 zlici margarine Gea, 1/2 dovoljene moke (najboljsa je ostra psenicna ali pa 1/2 psenicne in 1/2 koruzne), 2 drobno naribani jabolki, okoli 20 cespelj
Priprava:
Zavrejes mleko in margarino, dodas moko in zakuhas gosto testo. V nekoliko ohlajeno vmesas drobno naribani jabolki, premesas in pustis stati pribl.1 uro. Nato testo se enkrat pregnetes, ce je potrebno, dodas se malo moke, nato pa obkikujes cmoke. Najlazje naredis cmoke tako, da testo oblikujes v svaljek pribl. 4 cm premera, ga razrezes na kolescke, v vsak kolescek polozis na sredino cespljo in testo zavijes okoli ter z obema rokama dobro pritisnes in povaljas, da se testo dobro sprime, da pozneje ne razpadejo.
V vreli, osoljeni vodi jih kuhas kaksnih 7 min.
Po zelji lahko raztopis malo margarine, na njej preprazis drobtine, dodas malo cimeta in vanili sladkor in s tem prelijes cmoke.
Čas priprave: 120 minut
<< Zapri recept
Domače brusnične žitne ploščice >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Domači džemi >
Sestavine:
sadje, sladkor
Priprava:
Džeme pripravimo v manjši količini, ker niso dolgo obstojni, ker nimajo dodanih konzervansov. Najbolje, da si vsak teden pripravimo svež, sladek namaz. Uporabimo lahko naslednje sadje: breskve, marelice, banane, ananas, kivi, maline, jagode, borovnice, jabolka, hruške, ribez (vseh barv), slive, robidnice, ... Vzamemo po eno od navedenih sestavin ali pa jih mešamo (npr. slive in jabolka).
Sadje operemo, olupimo in narežemo na drobne koščke. Kratek čas dušimo do mehkega in po okusu dodamo rjavi sladkor. Džem ohladimo in nato hranimo v zaprti posodi v hladilniku do 3 dni. Bananin džem je potrebno pojesti takoj, da ne porjavi. Iz banan, ananasa, marelic, breskev in kivija lahko naredimo džem brez kuhanja. Sadje samo močno pretlačimo in pojemo sveže.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Domači krompirjevi svaljki >
Sestavine:
Krompir - (že pasiran) (1,6 kg)
Sol - morska (1 žlica)
Moka - bela (80 dag)
Maslo (3 dag)
Jajce (6 kom)
Sol - morska (1,5 žlice)
Oljčno olje (1 žlica)
Parmezan (3 dag)
Priprava:
Krompir operemo in skuhamo v slani vodi ali v soparniku. Kuhanega pretlačimo v skledo iz porcelana in ko postane mlačen, mu dodamo jajca, malo zmehčano maslo ali oljčno olje, posolimo in z leseno žlico premešamo. Dodamo presejano moko, premešamo, stresemo na večjo leseno desko in hitro pognetemo v precej trdo testo.
Iz testa naredimo gladko štruco, ki jo razrežemo na manjše kose. S pomokanimi rokami naredimo svaljke in jih s topim nožem razrežemo na majhne koščke. Lahko jih še dodatno povaljamo po ribežniku ali po vilicah, da dobijo obliko školjke. Svaljke čimprej skuhamo v veliki količini vrele slane vode, ki smo ji dodali malo olja.
Vrejo naj približno 7 do 10 minut. Kuhane z mrežasto lopatico ali cedilom poberemo iz vode, odcedimo, stresemo na krožnik ali v pekač. Še vroče potresemo s sveže naribanim parmezanom, dodamo malo masla ali oljčnega olja, da se ne sprimejo in postavimo v toplo pečico. Lahko jih prelijemo z omako iz mletega mesa, mesnim golažem ali jih ponudimo „na belo“ kot prilogo k stročnicam v omaki ali zelenjavi.
Nasvet. Ko pripravljamo svaljke za večjo količino obrokov in jih ne zmoremo narediti in skuhati vse naenkrat, si pripravimo krompirjevo testo sproti. Namesto bele lahko uporabimo polnovredno pšenično moko. Čas kuhanja malo podaljšamo. Svaljke naredimo hitreje, če damo kuhat že olupljen krompir.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Fižolovi njoki >
Sestavine:
Priprava:
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Hitri sirni prigrizek >
Sestavine:
2 kosa vlečenega testa
1 dl vode
sol
sir
Priprava:
Razvaljamo vlečeno testo in razrežemo na poljubne oblike, lahko trakove, kvadrate. Položimo jih na peki papir, vsakega namažemo z zelo slano vodo – topli vodi smo dodali sol. Na vsak košček testa damo malo naribanega sira, lahko tudi sezam, rdečo papriko. Postavimo v pečico in pečemo le toliko, da se testo napihne in porumeni.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Ječmenovi žganci s kislim zeljem >
Sestavine:
Za žgance:
1,5 l vode
1 žlička soli
1 l ječmenove moke (lahko tudi ajdove)
7 dag masla (margarine, masti)
1 žlica ocvirkov (po želji)
Za zelje:
1 kg kislega zelja
1 žlica masti
1 žlica ocvirkov
Priprava:
V visok lonec damo vodo in jo solimo. Ko zavre, odmaknemo z grelne površine in zasujemo moko. Postavimo nazaj na štedilnik, počakamo, da zavre in voda prelije moko. Zmanjšamo moč gretja na štedilniku, pokrijemo in pustimo, da vre. Po 30 minutah vodo odlijemo in jo shranimo. V zmes moke damo maslo (margarino, mast) in dolivamo vodo v zelo majhnih količinah ter zmešamo s kuhalnico. Ko so dobro zmešani (ne sme biti nikjer moke), jih z vilicami zdrobimo.
Kislo zelje skuhamo, odcedimo in stresemo na vroče ocvirke. Dobro premešamo. Zelje damo v večjo skledo in nanj stresemo zdrobljene žgance. Če smo ljubitelji ocvirkov, žgance zabelimo še z žlico vročih ocvirkov. Jemo kot včasih, vsi iz ene sklede.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Kakijeva pena >
Sestavine:
1 ZREL KAKI,
žlico in pol sladkorja,
2 beljaka,
vanilij ali limonin sladkor.
Priprava:
Zrel kaki izdolbemo z žlico in damo v mikser.
Iz dveh beljakov naredimo zelo komapkten sneg.
Med delanjem pa umešamo v beljake žlico in pol sladkorja in po želji in okusu še vanilij sladkor ali pa limonin sladkor.
Ko je sneg narejen začnemo umešavati zmiksan kaki.
Mešamo tolko časa(električne metlice)da se speni.
Narejeno sladico zlijemo v stekleno skledico ali kozarec na peclju in jo okrasimo z kolobarčkom
zrelega kakija..
Čas priprave: 10 minut
<< Zapri recept
Kaneloni s koprivnim nadevom >
Sestavine:
Sestavine:
1 šop kopriv (listi)
250 g nepasirane skute
2 kosa kruha
1 jajce
sol
poper
muškatni orešček
Za bešamel: 1 žlica masla, 1 žlica moke, 2 dcl mrzlega mleka, sol, 1 jajce, večja žlica naribanega sira
naribani sir za posipanje
Priprava:
Pripravimo nadev iz že blanširanih kopriv, 250 g skute ali sirnega namaza, dva koščka kruha narezanega na kocke, muškatnega oreška, soli, enega jajca in popra. Bešamel omako lahko kupimo, boljša pa je, če jo pripravimo iz žlice masla, ki mu, ko se speni, dodamo žlico moke in 2 dl mleka, solimo, in ko zavre odstavimo s štedilnika zamešamo jajce in malo naribanega sira. Vzamemo nepregorno posodo in jo namažemo z maslom. Po dnu namažemo bešamel in nanj lepo drug poleg drugega naložimo z nadevom polnjene kanelone. Po vrhu zopet namažemo z bešamelom in posujemo z naribanim sirom. Damo v pečico ogreto na 180 stopinj C in pečemo 30 minut. Ko vzamemo posodo iz pečice, jo za nekaj minut pokrijemo, da se bodo kaneloni lepše rezali.
Če je v shrambi zmanjkalo kanelonov, so odlične tudi nenamazane palačinke, ki jih nadevamo z nadevom in zvijemo v kanelone.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Kolerabni narastek >
Sestavine:
Priprava:
Še vedno imam na vrtu rumeno kolerabo, ki je fenomenalna za to jed.
Čas priprave: /
<< Zapri recept
|
|
