To je super recept za odlične ameriške krofe z glazuro. Za obliznit prste.
Sestavine:
1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
800 g moke (manitoba)
260 g mleka
250 g sladke smetane
70 g sladkorja
5 rumenjakov
3 žlice ruma
1 pecilni prašek
1,5 male žličke soli
limonina lupinica
olje za cvrtje
Bela glazura:
1 beljak
Približno 150 g mletega sladkorja
Jedilna barva (po želji)
Priprava:
Moko presejemo, kvas Fala raztopimo v mleku z žličko sladkorja in pustimo nekaj minut. Kvasec prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo.
Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode.
Gladko vmešano testo pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, nato pa razvaljamo na dober prst debelo. Izrežemo krofe z luknjo na sredini, jih zložimo na rahlo pomokano krpo, jih pokrijemo in pustimo drugič vzhajati.
Vzhajane krofe ocvremo v vroči maščobi; gornjo stran krofa naj bo spodaj, ko ga položimo v olje. Cvremo jih v olju na nizki vročini na eni strani v posodi s pokrovko, nato jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani brez pokrovke.
Poberemo jih s penovko iz maščobe, položimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo. Ko se ohladijo, jih posujemo s sladkorjem.
Krofe lahko le posujemo z mletim sladkorjem ali okrasimo z ledeno glazuro. Pripravimo jo tako, da beljak zmešamo z mletim sladkorjem, da dobimo še rahlo tekočo, a neprozorno belo glazuro. Če želimo, zmesi dodamo še jedilno barvo.
Ameriški krofi z glazuro za obliznit prste!
PREBERITE TUDI: Flancati z masleno lešnikovo kremo
Promocijsko sporočilo
Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:
Jedi, ki ustavljajo drisko
Preverite, s katerimi jedmi lahko preženete drisko pri otroku, ki pogosto spremlja gripozna in virusna obolenja oziroma ...
4
Doječa mama ne potrebuje posebne diete
Ne pij mleka! Izogibaj se citrusom! ... še veliko je podobnih NE-jev, ki jih posluša doječa mamica v želji, da bi imel d...
4
Kako pripraviti popolno pokovko?
Se tudi vi sprašujete, zakaj so 'kokice' v kinu vedno tako okusne, doma pripravljena pokovka pa se kar nekako ne more pr...
4
Bučni ježki
Tokrat nekaj zares dobrega - kako enostavno pripraviti odlične bučne ježke?
3