|
/21
Če so tudi vaši otroci sladkosnedi, ki se pogosto zmrdujejo nad mesom in zelenjavo, si pomagajte s tem kokosovim piščancem z brokolijem in stročjim grahom. Kremasto kokosovo mleko bo namreč puste beljakovine in rastlinske vlaknine prepojilo s svojim sladkastim okusom, vi pa boste veseli, da ste spet našli novo jed, ki je zdrava, otroci pa jo z veseljem "zmažejo" s krožnika.
V zimskem času prehladov je priporočljivo povečati vnos vitamina C - tega vodotopnega antioksidanta, ki krepi imunski sistem. Brokoli in stročji grah kar pokata od vitamina C! Sveža bazilika in meta pa bosta popestrili okus jedi in vašo družino prav tako oskrbeli z dodatnimi antioksidanti.
Za 600 ml jedi potrebujete:
|
Priprava:
1) Piščančje prsi narežite na dvocentimetrske kocke in jih rahlo začinite s soljo (po želji tudi s poprom). Nato v veliki ponvi na zmernem ognju segrejte rastlinsko olje, dodajte piščanca in ga med mešanjem pražite približno pet minut, da svetlo porjavi. Nato primešajte brokoli, stročji grah in kokosovo mleko. Na močnem ognju zavrite in kuhajte eno minuto, nato pa še 15 do 18 minut (da se kokosovo mleko malo zgosti) na šibkem ognju, pri čemer vmes jed večkrat premešajte. Medtem, ko se piščanec z zelenjavo kuha, sesekljajte liste sveže bazilike in mete.
2) Ko je piščanec z zelenjavo kuhan, vmešajte še limetin sok, baziliko in meto. Po potrebi še rahlo začinite s soljo in poprom ter jed še toplo postrezite.
3) V nepredušni posodi lahko jed hranite v hladilniku do tri dni, zamrznjeno pa do dva meseca.
In še različica z ogljikovimi hidrati:
Če boste to aromatično jed polili po svežem kuhanem rjavem rižu ali kvinoji, boste dobili hranljiv obrok za vso družino.
| Recept za kvinojo s hruško in breskvijo smo si sposodili v barviti in pisani kuharici Slastne superjedi za dojenčke in malčke, ki je izšla pri Mladinski knjigi in vsebuje več kot 70 preverjenih receptov za hranljive, okusne in preproste obroke in prigrizke za dojenčke in malčke. |
Vse ponedeljkove recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.
6
4
4
3
Ringaraja.net je največji specializirani spletni portal za mlade starše in nosečnice v Sloveniji. Staršem in bodočim staršem omogoča dostop do kakovostnih informacij o zanositvi, nosečnosti, razvoju, zdravju ter vzgoji otrok in partnerstvu.
