|
/11
Ves viralni svet se navdušuje nad mini palačinkami, ki jih lahko jemo kot kosmiče, torej tako da jih prelijemo z mlekom, jogurtom ali drugim prelivom po izbiri. Te mini palačinke so dejansko nov hit na družabnih omrežjih kot sta Tik Tok in Instagram. Zakaj? Jasno, zato ker jih je res enostavno narediti, so zelo okusne in simpatične na pogled.
Tisti, ki so se lotili njihove priprave pravijo, da so še bolj enostavne za pripravo kot klasične palačinke, zgledajo pa res prav posebne in zato ni nič čudnega, da jih je virtualni svet družabnih omrežij tako »pograbil«.
Priprava je res enostavna
Recept je pravzaprav popolnoma enak kot za običajne palačinke – narediti moramo popolnoma identično zmes (recept zanjo boste našli na dnu članka). Razlika pa je v pripravi oziroma peki. Namesto, da v namaščeno ponev za palačinke vlijemo toliko zmesi, da pokrije dno, moramo vanjo vliti več manjših kapljic zmesi, da dobimo več majhnih palačink.
Mogoče to na prvi pogled zveni bolj kompliciran postopek, ampak obstaja kar nekaj trikov, da uspejo popolne mini palačinke. Na primer zmes v ponev vlijemo s pomočjo preluknjane plastične vrečke ali jo prelijemo v plastenko, kateri smo preluknjali zamašek.
Palačinke potem le zapečemo z obeh strani in jih preložimo v skodelico. To je to, nobene posebne znanosti!
Osnovni recept za palačinkino maso
Za 16 palačink potrebujemo:
– 250 g moke
– 2 (4) jajca
– 6 (4–5) dl mleka
– ščep soli
Če bomo delali sladke palačinke lahko dodamo še žlico sladkorja, po želji pa tudi vanilijev sladkor, cimet, muškatni orešček ...
Koliko jajc dejansko potrebujemo? Odvisno od tega, ali imamo čas testo pustiti počivati ali ne. Če bomo pustili zmes, da počiva, jo lahko naredimo z manj jajci (le z dvema) in prilijemo več (do 6 dl) tekočine, v kolikor pa maso potrebujemo takoj, raje uporabimo štiri jajca in prilijemo manj tekočine. |
Priprava mase
1. V posodo ubijemo jajca, dodamo moko, sol, sladkor (po želji tudi izbrane začimbe) in prilijemo mleko. Polovico mleka ali vso količino lahko nadomestimo z (mineralno) vodo.
Če želimo bolj rahle palačinke lahko vanje vmešamo pecilni prašek, sodo bikarbono, namesto mleka dodamo mineralno vodo ali pivo. Pri dodajanju pecilnega praška (oziroma sode bikarbone) ne pretiravamo, saj ga sicer hitro čutimo v spečenih palačinkah, Dovolj je le ščepec. S pecilnim praškom dejansko dobimo zelo rahle palačinke, ki pa so nekoliko bolj zahtevne za peko in obračanje.
2. Testo zmešamo v gladko zmes na roko z metlico, še lažje nam bo zmes brez grudic nastala s pomočjo električnega mešalnika.
3. Pokrito pustimo počivati na sobni temperaturi deset minut, še bolje pol ure, da se sestavine lepo povežejo. Če bomo testo potrebovali šele čez nekaj ur, ga shranimo v hladilniku.
Mini palačinke kot kosmiči so najbolj priljubljena viralna poslastica
O priljubljenosti mini »palačinkastih kosmičev« priča podatek, da obstaja pod ključnikom (hashtag) #pancakecereals več kot 10,6 milijonov rezultatov. Na družabnih omrežjih lahko tako zasledimo vse od tega, kako so se uporabniki lotili tega izziva, kako so osnovni recept izboljšali, katere prelive so uporabili in še in še. Nekateri so jih res izpopolnili do popolnosti, jim dodali pisane barve, jih spekli v vse mogoče oblike, dodali raznorazne dodatke in prelive ...
Skratka, možnosti, da z njimi presenetite svoje male in velike palačinkarje tudi vi so samo stvar vaše kuharske domišljije in ustvarjalnosti. Prepričani smo, da bodo mini palačinke velikokrat na družinskem jedilniku.
VIRI: Hudo.com, Odprtakuhinja, Instagram
9
5
3
3
Ringaraja.net je največji specializirani spletni portal za mlade starše in nosečnice v Sloveniji. Staršem in bodočim staršem omogoča dostop do kakovostnih informacij o zanositvi, nosečnosti, razvoju, zdravju ter vzgoji otrok in partnerstvu.
