Lepo okrašena miza za praznično večerjo. (FreeDigitalPhotos.net)

/11 /11

Če še ne veste, kaj boste skuhali zadnji dan v letu, si želite nekaj nevsakdanjega in zdravega za vso družino, potem vam morda pride prav nekaj receptov, ki smo jih pripravili mi. Zagotavljamo vam, da so zelo okusni, enostavni in gredo v slast tako najmlajšim, kot tudi nekoliko starejšim članom družine.

Recepti so za štiri odrasle osebe.

Predjed: Pražene suhe slive

Potrebujete: 15 suhih, izkoščičenih sliv, 15 mandeljnovih jedrc, 5 dag slanine, nekaj kapljic olja.

V slivo vstavite mandelj in okrog nje ovijte tenak trak slanine. V ponev kapnite nekaj olja, segrejte in na hitro prepražite slive s slanino. Odstavite, položite jih na papirnato servieto, da popivna maščobo, nato pa zložite na segret krožnik, napikajte v vsako zobotrebec in takoj postrezite.

Juha: Cvetačna juha

Potrebujete: 1 srednje veliko cvetačo, 4 srednje debele krompirje, pol čebule, strok česna, nekaj olja, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, lovorov list, 4 rezine polnozrnatega toasta, maslo.

Cvetačo očistite, narežite, krompir olupite, operite in narežite na kocke. Na olju prepražite sesekljano čebulo in česen, dodajte cvetačo, zalijte z vodo, dodajte krompir, solite in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča. Nato odstavite in zmešajte s paličnim mešalnikom. Dodajte kislo smetano in še enkrat dobro zmešajte. Postavite nazaj na štedilnik, dodajte lovorov list, poper po okusu in še nekoliko pokuhajte.

Na drobne kocke narežite toast, sesekljajte strok česna. Žlico masla stopite v ponvi, stresite nanj toast in česen. Dobro prepražite in stresite v skledico.

Postrezite zraven juhe.

Glavna jed: Polnjen zajec z žlikrofi

Potrebujete: svežega zajca, 30 dag kruha, 2 jajci, peteršilj, česen, sol, poper, 2 dcl kisle smetane, olje.

Najprej naredite filo. Na drobne koščke narežite kruh, dodajte jajci, kislo smetano, sol, poper, sesekljan česen  in peteršilj in dobro premešajte. Pustite stati eno uro, da se sestavine prepojijo, nato spet dobro premešajte. Nadevajte osoljenega zajca, ga zašijte, postavite v pekač, polijte z oljem in pecite pri 180 stopinjah Celzija uro in pol. Po potrebi ga obrnite in polivajte z vodo.

Ko je zajec že skoraj pečen, skuhajte v osoljenem kropu žlikrofe, jih odcedite in ob koncu pečenja dodajte k zajcu.

Motovilec s parmezanom

Potrebujete: 50 dag motovilca, pest češnjevih paradižnikov, 10 dag parmezana, olivno olje, jabolčni kis, sol, pest sesekljanih orehovih jedrc.

Motovilec operite, paradižnike operite in narežite na dva ali štiri dele, parmezan narežite na zelo tanke rezine. Zmešajte olje, kis in sol. V skledo dajte motovilec in paradižnik. Premešajte, nato polijte s prelivom iz kisa in olja. Po vrhu dodajte parmezan in potresite še sesekljane orehe.

Postrezite in uživajte!