|      
Ops :( Si prepričan/-a, da ne želiš več sodelovati?
Preden potrdiš svojo odločitev, preberi podrobnosti.
Če potrdiš, da želiš odnehati, se ti bo avtomatično naložil poseben piškotek (cookie), s pomočjo katerega bomo ob ponovnem prihodu na našo spletno stran prepoznali tvoj račun in poskrbeli, da boš lahko v času trajanja nagradnega tekmovanja (od 17. 12. do 21. 12. 2018) nemoteno brskal/-a po Ringaraja.net brez prikazovanja ikon naših sponzorjev oziroma brez okenca na desnem delu zaslona.

Obenem boš izgubil/-a vse že osvojene točke in s tem, žal, izgubiš tudi možnost, da osvojiš odlično nagrado. Raje še enkrat premisli, preden klikneš da.

Si še vedno želiš odnehati?
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.   Več o tem

Z mozzarello do trdnejših kosti in boljšega spanca

Maja Šogorič, 8.3.2010
Mozzarella je zelo okusen in hranljiv sir, ki ga lahko uživamo samostojno ali pa z njim pripravimo slastne jedi, enostavne za pripravo.

image
/11


Mozzarella vsebuje vrsto sestavin, pomembnih za našo zdravo prehrano, kot so beljakovine (pomemben vir energije), nenasičene maščobne kisline (pomembne za vzdrževanje kondicije našega srca) ter vitamin D in kalcij, ki krepita naše kosti. V primerjavi z zrelimi siri se lahko pohvali z nizko vsebnostjo maščob (približno 20 g/100 g). Prav zato je primeren za samostojen in lahko prebavljiv glavni obrok.

Obstaja več vrst mozzarella sirov, najkvalitetnejša in najbolj cenjena je mozzarella di bufala Campana, ki se pridobiva iz nepasteriziranega, gostega in aromatičnega bivoljega mleka. Ta se lahko uživa samostojno kot desertni sir, zraven katerega se odlično prilega mlado, suho, belo vino. Tekne nam lahko tudi v italijanski specialiteti insalata Caprese, kjer je obkrožena z rezinami paradižnika in začinjena s sveže natrganimi lističi bazilike, finim ekstra deviškim olivnim oljem, soljo in poprom. Seveda je mozzarella nepogrešljiva sestavina še nekaterih »kultnih« italijanskih jedi kot sta pica in lazanja. Zahvaljujoč svoji snežno beli barvi, se je skupaj z rdečim paradižnikom in zeleno baziliko znašla na pici v barvah italijanske zastave, ki so jo daljnega leta 1889 spekli v čast kralja Umberta in kraljice Margharite, po kateri je kasneje tudi dobila ime in postala ena najbolj priljubljenih in znanih pic na svetu.

Mozzarella, narejena iz navadnega pasteriziranega kravjega mleka, pa nasprotno ne beži proč od ognja. Lahko jo je raztopimo in jo pripravimo skupaj s testeninami, lahko jo ponudimo na rezinah črnega ali belega kruha, na jajčevcih, bučkah, paradižniku. Okusna je pripravljena na žaru, pa tudi panirana in ocvrta v veliki količini olja (mozzarella in carrozza) in polnjena z dimljenim lososom, kuhano šunko ali tuno.


Zanimivosti

• Kot vsi mlečni izdelki, tudi mozzarella vsebuje veliko triptofana – snovi, ki jo možgani nujno potrebujejo za izdelavo serotonina, ki uravnava razpoloženje in pomaga premagovati žalost in depresijo.

• Lahko vpliva na boljši sen, saj vsebuje veliko kazeomorfinov.

• Pomaga pri črevesnih motnjah, saj vsebuje mlečne fermente, ki uravnavajo bakterijsko floro v črevesju. Da pa bodo fermenti zares učinkoviti, jih je treba uživati vsak dan.

• Mozzarella siri so ime dobili po načinu priprave – italijanska beseda mozzare pomeni odrezati.

Z bezgom očistimo naše telo
Bezeg je zelo zdravilna rastlina, ki je uporabna v celoti. Pomaga nam pri čiščenju telesa, pri lajšanju dihalnih težav,...
5
Okusna in "drugačna" govedina iz juhe
Marsikatera gospodinja se sprašuje, kako naj porabi kuhano govedino iz juhe. Za vas smo zbrali nekaj praktičnih nasvetov...
5
Kvas, soda ali vinski kamen?
Veliko je slišati, da je kvas v pekovski izdelkih slabši z vidika zdrave prehrane kot ostala sredstva za vzhajanje. Pa j...
4
Uvajanje: S čim pričeti?
Zelo pomembno je, da pričnemo z uvajanjem sezonske hrane, lokalno dostopno hrano, saj je takšna hrana bogatejša s hranil...
4


Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:


Kvas, soda ali vinski kamen?
Veliko je slišati, da je kvas v pekovski izdelkih slabši z vidika zdrave prehrane kot ostala sredstva za vzhajanje. Pa j...
Ideje za hitro kosilo
Dandanes je vse manj časa za kuhanje. Odrasli imajo na prvem mestu službo, ki je včasih raztegnjena čez cel dan, otroci ...




Energijske pijače
Michonne RR

Ali svojim otrokom do 10 let dovolite piti energijske pijače?