Osvežilna poletna sladica, panakota s sadnim prelivom (FOTO: Nika Dolenc)

/11 /11

Panakota oziroma originalno Panna cotta je italijanska sladica, ki jo kljub svoji preprostosti, odlikuje prefinjen okus in izgled. Panakota je odlična sladica za poletne dni, saj nam za pripravo te sladice ni potrebno greti kuhinje s pečico. Je lahka in za izdelavo potrebujemo samo tri osnovne sestavine in 15 minut časa. Super, kajne? 

Da se boste lahko na hitro posladkali, preverite enostaven recept za izdelavo te preproste sladice. 

PREVERITE ŠE: Recepti za zdrave in trasdicionalne sladice

Doma narejena panakota

V trgovini je mogoče dobiti že industrijsko narejene praške za izdelavo panakote, vendar vam predlagamo, da jo poskusite izdelati kar doma, saj postopek res ni zakompliciran.

Potrebujete:

- 500 ml sladke smetane

- 50 g sladkorja

- 1 vanilin sladkor

- 2 lističa želatine

Postopek:

Smetano, sladkor in vanilin sladkor zmešamo skupaj in kuhamo na zmernem ognju tako dolgo, da zavre.

Ko tekočina zavre, znižamo temperaturo in kuhamo še osem minut na nizki stopnji. Pomembno je, da med kuhanjem neprestano mešamo, da se nam slučajno ne prismodi.

V drugi posodi namočimo dva lističa želatine v mrzlo vodo in ju pustimo namakati pet minut oziroma po navodilih na embalaži.

Po osmih minutah kuhanja smetane, posodo odstavimo in jo nekoliko ohladimo ter vanjo vmešamo želatino. Mešamo tako dolgo, da se želatina popolnoma stopi.

To je to, panakota je narejena!

Še tekočo panakoto vlijte v različne modelčke (uporabite lahko modelčke za mafine), lahko pa jo vlijete tudi v večji model in jo boste, ko bo ohlajena razrezali na rezine. Če jo boste postregli v kozarčkih, jo nalijte vanje in postavite v hladilnik.

Postrezite z ribezovim prelivom

Ko se panakota strdi (v hladilniku naj bo približno šest ur), jo postrezite s prelivom po želji. Za tiste, ki imate radi bolj kiselkaste okuse, priporočamo ribezov preliv. Ribez namreč vsebuje približno enako količino vitamina C kot agrumi, ker je svežega okusa pa je nadvse primeren za pripravljanje takšnih poletnih sladic.

Ribezove jagode vsebujejo približno enako količino vitamina C kot agrumi. (FOTO: Pixabay)

Ribez ima številne koristne lastnosti na zdravje. Je odličen diuretik, ugodno vpliva na prebavo in čisti kri, zato so ribezove kure zelo primerne za čiščenje telesa. Uživanje ribeza pospešuje znojenje. Ker je bogat z vitaminom C, krepi imunski sistem, varuje celice pred prostimi radikali. Poleg tega pospešuje nastajanje hormonov, varuje sluznico, pomirja živčevje, izboljšuje razpoloženje, spodbuja delovanje srca in živčevja. Rdeči ribez vsebuje vitamin A, vitamin B 3, kalij, kalcij železo in mangan.

PREBERITE TUDI: Domača ribezova marmelada

Za ribezov preliv segrejemo poljubno količino ribezovih jagod, dodamo žlico sladkorja (ali dve, če ste bolj sladkosnedi) in malenkost vode. Če vas motijo semenke, ki se skrivajo v ribezovih jagodah, lahko ribez pred kuhanjem pretlačite skozi cedilo.

Sadje segrevamo na nizkem ognju toliko časa, da se sladkor stopi in ribez nekoliko razpusti.

Panakoto previdno stresemo iz modelčkov na krožnike, na katerih jo bomo postregli. Če boste sladico postregli kar v kozarčkih, preliv samo prelijte po smetanovi strjenki.

Veselo sladkanje vam želimo!