Božanski jagodni mafini (F: BoobeeFoodee)

/11 /11

Čas priprave: 10 min

Čas kuhanja: 30 min

Porcij: 12

Kaj potrebujem?

- Riževo mleko, 240 ml

- Pecilni prašek, 1 čajna žlička (ali vinski kamen)

- Soda bikarbona, 1 čajna žlička

- Rjavi sladkor, 60 g

- Sol, ščep

- Jabolčni kis, 1 čajna žlička

- Polnozrnata pirina moka, 250 g

- Repično olje, 60 ml

- Vanilija v prahu, 1 čajna žlička

- Jagode, zamrznjene ali sveže, 2 veliki pesti

Kako to gre?

1. Zmešamo riževo mleko z jabolčnim kisom in počakamo.

2. Zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, vinski kamen in sol.

3. Zmešamo olje s sladkorjem, stepamo, da se lepo poveže. Dodamo vanilijo in zmešamo z mlekom in kisom.

4. Suhe sestavine dodamo k mokri mešanici, na hitro premešamo in dodamo narezane jagode.

5. Pekač za mafine obložimo s papirčki in nadevamo maso do ¾ modelčka.

6. Pečemo v predogreti pečici na 180°C dobrih 30 minut.

Recept je eden od receptov iz nove knjige veganskih in vegetarijanskih receptov za vso družino: VEGI za vso družino na brzino. Več slastnih receptov za velike in majhne najdete na www.boobeefoodee.si, kjer si lahko preberete tudi več o knjigi in jo naročite.