|      
Ops :( Si prepričan/-a, da ne želiš več sodelovati?
Preden potrdiš svojo odločitev, preberi podrobnosti.
Če potrdiš, da želiš odnehati, se ti bo avtomatično naložil poseben piškotek (cookie), s pomočjo katerega bomo ob ponovnem prihodu na našo spletno stran prepoznali tvoj račun in poskrbeli, da boš lahko v času trajanja nagradnega tekmovanja (od 17. 12. do 21. 12. 2018) nemoteno brskal/-a po Ringaraja.net brez prikazovanja ikon naših sponzorjev oziroma brez okenca na desnem delu zaslona.

Obenem boš izgubil/-a vse že osvojene točke in s tem, žal, izgubiš tudi možnost, da osvojiš odlično nagrado. Raje še enkrat premisli, preden klikneš da.

Si še vedno želiš odnehati?
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.   Več o tem

Sir s plesnijo v nosečnosti - da ali ne?

Klavdija Kosič, Boobee Foodee, 18.5.2016
Vsepovsod lahko preberemo razne prepovedi, da sirov s plesnijo v nosečnosti ne smemo uživati. Pa je to res ali je le ena izmed nosečniških "buč"?

image
Nosečnici se ni treba izogibati sirom. (F:pixabay.com)
/11


Na spletu lahko najdemo poplavo nasvetov in člankov glede nosečniške prehrane, ampak konkretnih informacij, zakaj nekaj lahko jem, kdaj, kako obdelano, zakaj česa ne smem … tega je žal bore malo. Zato sem se poglobila in prebrskala vse, kar sem lahko našla, da ugotovim, kaj je res in kaj ni glede določenih nosečniških buč o prehrani, ki jo lahko oziroma ne smemo uživati v nosečnosti.


Siri s plemenito plesnijo

Vsepovsod lahko preberemo razne prepovedi, da sirov s plesnijo v nosečnosti ne smemo uživati. Večinoma teh sirov je namreč iz surovega mleka. Iz tega lahko torej potegnemo sklep, da je surovo mleko problematično in da se surovega mleka ne sme uživati, kajti obstaja možnost, da je v njem bakterija, ki je za nosečnico in razvoj otroka škodljiva.


Nosečnica naj se izogiba surovemu mleku

V nosečnosti se moramo izogibati hrani, ki bi lahko ogrozila zdravje nosečnice in njenega ploda. Eno takšnih živil je surovo mleko, ki ga moramo v nosečnosti izločiti iz prehrane. Surovo mleko lahko namreč vsebuje patogene mikroorganizme: Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella spp., Campylobacter jejuni. To so mikroorganizmi, ki povzrčajo bolezni in okužbe, nekateri celo smrt ploda (npr. Listeria monocytogenes). Če iz surovega mleka izdelamo sir, se omenjeni mikrooganizmi lahko ohranijo in so prisotni tudi v sirih, zato se naj se nosečnice izogibajo tudi takšnim sirom.

 

Ali lahko uživamo sir narejen iz pasteriziranega mleka?

Škodljive mikroorganizme v siru uničimo tako, da surovo mleko pred izdelavo sira toplotno obdelamo ali skuhamo (pasteriziramo). Iz pasteriziranega mleka izdelani siri brez ali s plemenito plesnijo (npr. gorgonzola, brie, camember, roquefort) so za nosečnice varni. Plesni (Penicillium camembert, P. roqueforti, P. gorgonzola, P. candidum, P. camemberti), ki jih uporabljajo pri izdelavi mehkih sirov s plesnijo, ne povzročajo okužb ali bolezni in jih v nosečnosti lahko uživamo.

 

Toplotno obdelan sir iz surovega mleka - da ali ne?

Ali lahko v nosečnosti uživamo sir iz surovega mleka, ki pa smo ga predhodno vsaj tri minute obdelovali na temperaturi 60°C oz. 15 sekund na temperaturi 80°C? Sire iz surovega mleka lahko uživamo le, če jih toplotno obdelamo, na primer v sirovi omaki, ki jo skuhamo oz. zavremo, krompir s sirom pečen v pečici ali gratinirane testenine s sirom.

 

Plesniv sir ni več užiten

Sir, ki nam je splesnil v hladilniku, NI sir s plemenito plesnijo in tak sir ni več užiten, tudi če mu odrežemo plesen. Sire, ki v hladilniku splesnijo, je potrebno zavreči. Plesni (npr. Aspergillus, Penicillium in Botrytis), ki se na njem razvijejo, so namreč lahko škodljive, saj proizvajajo mikotoksine, ki povzročajo zastrupitve. Takšne plesni se lahko nahajajo tudi globoko v siru, ki nam sicer na prvi pogled izgleda v redu, zato je bolje plesnivi sir zavreči v celoti.

 

Napisano velja za vse sire, o katerih marsikdaj slišim, da jih nosečnice ne smemo uživati (mocarela, parmezan, ipd.). Vse si lahko privoščimo, če so ti siri pripravljeni iz pasteriziranega mleka.

 

Pa dober tek in čim manj nosečniških buč. :)

 

VIR: www.boobeefoodee.si

 

Klavdijo Kosič, najdete tudi med Ringarajinimi strokovnjaki. Če imate kakšno vprašanje glede prehrane, ji ga lahko zastavite TUKAJ

 

Klavdija Kosič je certificirana prehranska svetovalka, specializirana za otroško prehrano, od uvajanja goste hrane dalje, obenem pa mamica, ki teorijo preizkusi tudi v praksi.

Več vsebin o prehrani za vso družino in veliko odličnih receptov najdete na naslednjih povezavah:

https://www.facebook.com/BoobeeFoodee

http://www.boobeefoodee.si/

Mora nosečnica jemati prehranska dopolnila?
Kar zaužije noseča ženska, zaužije tudi otroček v njenem trebuščku. In česar v telesu primanjkuje nosečnici, primanjkuje...
6
Kako zmanjšati količino živilskih odpadkov?
Pri zmanjševanju količine odpadkov lahko prispeva vsak izmed nas že doma. Na ta način lahko krepimo ekonomičnost in odno...
3
Priredite otroško koktejl zabavo
Brezalkoholna koktejl zabava bo najbolj navdušila starejše otroke in najstnike, pa tudi najmlajši se bodo razveselili sr...
3
Nosečke, ne izpuščajte zajtrka!
Če ste pred nosečnostjo redno izpuščali zajtrk in ste ga v prvem trimesečju težko spravili po grlu, ker vam je bilo zjut...
3


Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:


Mora nosečnica jemati prehranska dopolnila?
Kar zaužije noseča ženska, zaužije tudi otroček v njenem trebuščku. In česar v telesu primanjkuje nosečnici, primanjkuje...
Nosečke, ne izpuščajte zajtrka!
Če ste pred nosečnostjo redno izpuščali zajtrk in ste ga v prvem trimesečju težko spravili po grlu, ker vam je bilo zjut...




Branje knjig na dopustu
Michonne RR

Ali bereš na dopustu knjige?