V jogijski kuhinji mora biti sladica, ki jo oseba pripravi z ljubeznijo, vedno pokrita in je nikoli ne smemo poskusiti pred daritvijo.

/11 /11

Za tale slasten kolač lahko uporabite sveže ali suhe slive, ki jih lahko nadomestite tudi s kakšnim drugim suhim ali svežim sadjem.

Sveže sadje lahko postrežete tudi ob kolaču, da bo sadna gurmanska izkušnja še bolj poletno sveža.

Za 12 oseb potrebujete:

- 550 gramov pirine ali katere druge moke, primerne za peko peciv
- 450 gramov narezanih svežih ali suhih sliv
- 450 gramov čvrstega tofuja
- 350 gramov finega rjavega trsnega ali še bolje kokosovega sladkorja
- 1 vrečko pecilnega praška
- 250 mililitrov olja
- 2 ekološki limoni
- 225 gramov masla
- 125 mililitrov kakovostnega medu ali kakšnega drugega zdravega sladila
- sok 2 limon ali 3 pomaranč

PREBERITE TUDI: Domača ribezova marmelada

Priprava:

1) Olje, tofu, sladkor in limonin sok dveh limon mešate v multipraktiku ali s kuhinjskim mešalnikom tako dolgo, da zmes postane kremasta in gladka. Zmes nato preložite v skledo in vanjo presejete moko in pecilni prašek, na koncu pa dodate še slive in limonino lupino dveh limon.

2) Medtem, ko pečico ogrevate na 180 stopinj Celzija, z oljem premažete okrogel pekač za kolače premera 24 centimetrov in dno podložite s peki papirjem.

3) Z žlico zmes preložite v pripravljen pekač za kolače in pečete v ogreti pečici eno uro do uro in četrt. Pečete tako dolgo, dokler tanko leseno nabodalo ali zobotrebec, ki ga potisnete v sredo kolača, ni čist, ko ga izvlečete.

4) Ko je kolač pečen, ga vzamete iz pečice in ga pustite v pekaču, da se ohladi. Medtem pripravite glazuro iz masla in limone ali pomaranče.

5) Glazuro pripravite tako, da v multipraktiku ali s kuhinjskim mešalnikom stepete na sobno temperaturo ogreto maslo. Nato dodate med in sok dveh limon ali treh pomaranč ter ponovno zmešate. Preden glazuro uporabite, počakajte, da se ohladi.

6) Ko sta tako kolač kot glazura ohlajena, kolač previdno stresete iz pekača, ga premažete z glazuro in lahko že takoj postrežete.

Vse ponedeljkove recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.