Zelenjavne juhe ali mineštre so odličen večerni obrok za najmlajše in tudi večje otroke ter starše. (Petra Počkaj Rosa)

/11 /11

Ko, svojim dojenčkom, malčkom in celotni družini vsak dan pripravljamo hrano in veliko kuhamo, nam kdaj zmanjka idej, predvsem za zajtrke in večerje.

To sta dve ideji za odlični juhici, ki sta primerni za večerjo, saj sta bogati s hranilnimi snovmi za mirno noč.

CVETAČNA JUHA S ČIČERIKO

Sestavine: 

- cvetača,

- manjši krompir,

- zelenjavni ali mesni fond oz bistro juho,

- vloženo čičeriko (če imate čas lahko čičeriko tudi sami namakate in skuhate),

- čebulo (šalotko ali rdečo, najraje, če nimate, bo dobra tudi tista, ki jo imate doma),

- timijan,

- muškatni orešček,

- česen v prahu.

Priprava: 

Na oljčnem olju popražimo nasekljano čebulo in česen, pazimo na temperaturo, da se ne zažge ali porjavi.

Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir, očiščeno in nacvetkano cvetačo (manjši kot bodo cvetki, prej bo kuhana).

Zalijemo z vodo ali juho. Dodamo začimbe, količino prilagodimo starosti otroka.

Kuhamo približno 20 min, dodamo žlico ali dve kuhane čičerike in pustimo 5 minut, da se okusi povežejo.

Zelenjavno juho lahko pretlačimo z vilico (predvsem zaradi čičerike, ki je okrogla in predstavlja nevarnost za otroka v taki obliki), lahko jo spasiramo ali zmiksamo, lahko pustimo cele koščke, z izjemo čičerike.

V juho lahko dodamo kvasne kosmiče in dobre maščobe kot so repično, oljčno ali bučno olje (karkoli je domače je super izbira), kislo smetano. Obogatimo jo lahko z doma pripravljenimi krutoni.

PREBERITE TUDI: Dva recepta za super zajtrk: primerno za uvajanje in celotno družino

KORENČKOVA JUHA Z ZDROBOM

Sestavine:

- dva večja korenčka (ali več),

- čebulo (1/2 manjše),

- česen,

- bistro jušno osnovo (zelenjavno ali mesno),

- muškatni orešček, petršilj, sladka paprika v prahu,

- 2 žlici pirinega zdroba.

Priprava:

Nasekljamo in prepražimo česen in čebulo na domačem oljčnem olju. Olupimo in nastrgamo ali narežemo korenček (če ga nastrgate se prej skuha, ni večjih koščkov).

Zalijemo z jušno osnovo, da prekrijemo korenčke.

Dodamo začimbe mini ščepec muškatnega oreščka, ščep rdeče sladke paprike, nasekljan petršilj ali ščep suhega.

Kuhamo 25 minut, pokrito na majhnem ognju.

Po želji zmiksamo, pretlačimo ali spasiramo juho.

Juha je v tej fazi precej tekoča, zato vmešamo 2 žlici pirinega zdroba, ki jo zgosti.

Korenčkova juha ima naravno nekoliko slajši okus in otrokom (in odraslim) je večinoma všeč. Zdrob doda strukturo in gostoto ter hranilno vrednost.

Preden postrežete, lahko dodate še hladno stiskano rastlinsko olje, dobro se poda tudi kisla ali sladka smetana.

PREBERITE TUDI: Namigi za preproste večerje

Petra Počkaj Rosa je biologinja in mamica, že več let pa se posveča preučevanju prehrane dojenčkov, predvsem temi uvajanja dojenčkov v zdravo družinsko prehrano.

Med prvimi v Sloveniji je raziskovala in predstavljala BLW metodo hranjenja. Svoje bogato znanje in izkušnje staršem predaja v tečaju Gremo za mizo.

V tečaju poleg strokovnih smernic za uvajanje, izkušenj mamic in praktičnih nasvetov, izčrpnega seznama priporočenih živil po mesecih in predlogov jedilnikov skupaj z drugimi strokovnjaki predstavi tudi zelo pomemben vzgojni vidik uvajanja ter handling dojenčka med prvimi hranjenji, ko ta še ne sedi samostojno.

Več o Gremo za mizo >>TUKAJ<<.