FOTO: Freepik.com

/11 /11

Cin cin, sneg je, december (bo kmalu), prihajajo dobri možje, k nam prihaja že prvi - Miklavž in prinaša veliko veselja in pričakovanja za otroka.

Piškotke pečemo v tednu preden pride Miklavž - za probo seveda in obvezno zvečer 5.12. in ponovimo pred Božičem. Postala je naša mala družinska tradicija. Peko piškotov je prevzel naš tati, otroci odtisujejo, mami pa je zadolžena, da nabere najboljše sestavine in najde zdrave, dobre in primerne recepte.

Ker verjamem, da se bo marsikdo lotil peke piškotkov in išče primerne, predvsem enostavne recepte - sem se odločila, da podelim nekaj naših zmagovalnih.

Predpogoj, da so piškotki dobri in predvsem relativno zdravi je, da imate kvalitetne in lokalne sestavine. Domačo moko iz lokalnega mlina. Za bolj zdravo različico uporabljajte polnovredno in polnozrnato moko. Domača jajčka. Surovo maslo. Čim manj sladkorja (čeprav, če smo čisto iskreni, popolnoma brez sladkorja niso pravi) - uporabimo manj kot je v receptih, uporabimo bio kokosov ali bio trsni nerafiniran sladkor). Domače mleko. Domačo kislo smetano. Domače orehe.

PREBERITE TUDI: Ta živila kupujte bio oz. ekološka 

1. Enostavni masleni piškoti:

300 g moke

1/2 žličke pecilnega praška

150g masla

70g sladkorja (originalen recept ima 100g)

1 celo jajce

1 rumenjak

vanilijeva pasta

Zmešamo moko in pecilni prašek. Maslo sobne temperature, sladkor in jajca umešamo z moko in pecilnim praškom. Če je testo premehko dodamo še malo moke. Postavimo na hladno (najbolje za nekaj ur). Na pomokani mizi ali med dvema listoma peki papirja razvaljamo in oblikujemo z modelčki. Vedno valjamo hladno testo.

Pečemo 12-15 min na 180 stopinj (oz. odvisno od pečice). Večkrat prekontrolirajte in po potrebi prilagodite čas peke. Vsaka pečica ima svoje lastnosti.

PREBERITE TUDI: Recept: zdrobova strjenka

2. Recept za maslene piškotke:

300 g moke

100 g masla

100 g sladkorja

1 jajce

0.5 dl mleka

pol pecilnega praška

Sestavine zgnetemo v homogeno testo in pustimo počivati v hladilniku pol ure. Nato testo razvaljamo in izsekujemo piškote. Pekli smo jih na 180 c 8 -10 min, čas peke je odvisen od velikosti piškotov. Je pa potrebno peko spremljati, saj se zelo hitro preveč zapečejo.

3. Veganski piškoti:

200 g polbele moke

40 g kokosovega sladkorja

100 g mletih praženih lešnikov

30 g stopljenega kokosovega olja

75 ml hladne vode

Zmešaj moko, kokosov sladkor in mlete lešnike. Dodaj zmehčano kokosovo olje in vodo ter dobro premešaj in zgneti. Testo daj počivati v hladilnik za vsaj pol ure. Nato ga razvaljaj in z modelčkom izreži kroge ali kakšne druge oblike. Zloži jih na pekač obložen s papirjem za peko in peci v predhodno segreti pečici 12 minut na 180°C. Ko so pečeni, jih pusti, da se malce ohladijo, lahko pa polovico piškotov premažete z veganskim lešnikovim namazom. Lešnike lahko tudi izpustite. Namaz ni obvezen, je pa zelo dober, sploh za starše.

SODELUJ V DOBRODELNI NAGRADNI IGRI >>TUKAJ<<.

Dober tek! In vesel ter zdrav praznični december.

PREBERITE TUDI: Kakšno hrano pripraviti otroku, ko zboli?

Petra Počkaj Rosa je avtorica tečaja 'Gremo za mizo – Uvajanje dojenčka v zdravo družinsko prehrano', sicer pa diplomirana biologinja in mamica sinu Danu in hčerki Ani Emi.

Vse izkušnje iz področja biologije, priprave hrane in uvajanja hrane svojima otrokoma je spravila na papir in nastal je program GREMO ZA MIZO, ki je namenjen vsem mamicam, ki šele iščejo svojo pot v uvajanje.

Od nekdaj je rada kuhala, pekla in ustvarjala, ni pa vedno rada jedla. Kot pravi, je: "Nočna mora vsakega starša neješč otrok." Zato želi s tečajem pomagati mamicam, da bo njihov otrok vzljubil zdravo prehrano.