Odlični morski recepti za malčke.

/11 /11

Različne ribe imajo različne prehranske vrednosti in vsebnosti maščobnih kislin, vitaminov in mineralov. Manjše, kvalitetne ribe, ki so na začetku prehranjevalne verige so zelo priporočljive v prehrani dojenčkov. Velike, kot so tuna, hrustančnice ter razni morski sadeži so pa odsvetovani vsaj do 3. leta. 

Ribe pripravljamo sveže, priprava je relativno enostavna, če upoštevamo, da nismo na Masterchefu. 

Definitivno je najbolj enostavna pripraviti že filirane ribe (kar sicer pri sardelah, sardinah ipd. odpade), ampak file brancina, orade, postrvi, lososa je zelo hvaležen izbor.

Če imate celo ribo, super! Paziti morate pri čiščenju fileja iz kosti (predvsem pazite na kosti pri plavutih).

Ribe lahko pripravite od 6. meseca naprej.

V pečici, v ponvi, na pari, na žaru. File ali celo ribo (očiščeno drobovine) začinite po želji. Jaz najraje uporabljam mediteranske začimbe kot so rožmarin, timijan, origano. Seveda na začetku uporabite samo mini šepec.

Ribe se dobro ujamejo z zelenjavo: bučkami, špinačo, grahom, koromačem, stročjim fižolom, papriko...

Tudi ostale priloge so poleg ribic precej hvaležne. Dobro plavajo v polenti, testeninah, krompirju, rižu, bulgurju, kvinoji...

Odlične v raznih pitah, zavitkih, morskih juhicah, palčkah...in kar je super, ribe so hitro narejene, kar je idealno v teh vročih dnevih.

PREBERITE TUDI: 7 odličnih sladolednih lučk za najmlajše in starše

Recept št.1:

Ribja potička (10m plus):

Priprava:

V ponvi na hitro popečemo ribo (lahko file bele ribe ali lososa). Riba je hitro narejena, jo pustimo na toplem.

V posodi, kjer smo pripravili ribo, popražimo malo čebule, dodamo malo vode, začimbe, dodamo bučke, nastrgan korenček, malo paprike in suh ali svež česen.

Kuhamo, da se zelenjava zmehča, dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo s toliko vode, da je jed prekrita.

Vmešamo ribo ter kuhamo na majhnem ognju še 10 min.

Ko je zelenjava skuhana, precedimo in v ostali “juhici” skuhamo polento.

Ko je polenta kuhana, vlijemo v manjšo posodico, da se ohladi. Ohlajeno stresemo iz posode na krožnik in dodamo zelenjavo in ribo, ki smo jo ohranili na toplem.

Recept št.2:

Preprost Recept za ribji namaz.

Domač ribji namaz je absolutno najbolj zdrava verzija “ribje paštete”, pa še ostanke na tak način porabite.

Uporabite lahko ostanke belih rib (npr. iz žara ali iz pečice), sardine npr. v oljčnem olju.

Uporabite lahko maslo ali kremni sir ali skuto in kislo smetano.

Variant je veliko. Lahko eksperimentirate in poskušate vedno druge kombinacije. 

Pomembno je, da uporabite toliko gramov ribe, kolikor gramov ali masla ali kremnega sira ali skute skupaj s kislo smetano (sama skuta je lahko suha).

PREBERITE TUDI: Kdaj otroku ponuditi ribe in ostalo morsko hrano?

Več receptov, nasvetov in prigod, povezanih z uvajanjem goste hrane po metodi BLW
najdete na Facebook in Instagram strani Ana's BLW Ideas. (FOTO: Osebni arhiv)