Vroča čokolada vsebuje več maščob kot vroč kakav.

/11 /11

Vročo čokolado si lahko pripravite po osnovnem, sila enostavnem receptu: segrejte mleko, vanj stresite nalomljeno čokolado, premešajte, da se raztopi, po želji sladkajte in postrezite.

Dajte domišljiji prosto pot

Vročo čokolado lahko naredite iz temne, mlečne ali jedilne čokolade. Če vam je všeč močnejši okus, napitek pripravite s temno (vsaj 50 odstotkov kakava) ali jedilno čokolado in jo sladkajte po svojem okusu. Če vam pa bolj prija milejši okus, izberite mlečno čokolado.

Najenostavneje je vročo čokolado pripraviti po zgoraj omenjenem receptu. Če pa vam ni žal vložiti malce dodatnega truda, si lahko z malce domišljije pričarate božanski čokoladni napitek po vašem okusu. Tako lahko na primer uporabite čokolado z mletimi lešniki ali mandlji, če imate radi, da še kaj grizljate z zobmi. Tisti, ki vam ni treba na svojo linijo, lahko za polnejši okus vroče čokolade del mleka nadomestite s sladko smetano. Ljubitelji kave lahko vmešate žlico ali dve kuhane ali instant kave. Okus lahko spremenite ali obogatite tudi z začimbami: cimetom, muškatnim oreščkom, vaniljo ali z žličko alkoholne pijače (liker poljubnega okusa). Lahko celo pripravite pikanten napitek, in sicer tako, da mešanici dodate mlet čili, poper ali ingver. Tak način priprave se mogoče zdi malce nenavaden, saj smo vajeni na njen sladek okus, ampak pravzaprav je to prvi, originalen način priprave vroče čokolade, sega pa dva tisoč let nazaj.

Gostota vroče čokolade je odvisna od količine in kakovosti sestavin. Če želite bolj redek napitek, potem uporabite več mleka. Za gostejši napitek, podoben pudingu, pa uporabite več čokolade (ali manj mleka) ali gostilo (instant prašek za puding oziroma jedilni škrob).

Serviranje

Gosto vročo čokolado ponudite v majhnih in redkejšo v visokih skodelicah. Okrasite jo lahko s stepeno smetano in po želji potresite s tistim dodatkom, ki ste ga uporabili pri pripravi, denimo, s cimetom, ali le z naribano čokolado. Otroke lahko razveselite z bonbončkom ali s slastnim vafljem na vrhu kupčka smetane. Slaščico postrezite takoj, saj že njeno samo ime pove, da se pije vroča.

Čeprav je pregrešno dobra in po zadnjih odkritjih tudi zdravilna, pa vseeno ne smemo pozabiti, da se sladko uživa v majhnih količinah.

Kar mogoče še niste vedeli o vroči čokoladi

Čeprav prevladuje mnenje, da se vroča čokolada uživa zgolj iz užitka, pa so zadnje raziskave pokazale, da ta vsebuje zdravilne sestavine – antioksidante, ki se nahajajo v kakavu. Marsikdo mogoče ne ve, da se je do 19. stoletja vroča čokolada uporabljala celo kot zdravilo za želodčne težave.

Čokoladni napitek naj bi kot prvi pripravljali Maji, staroameriško ljudstvo, in sicer pred okoli dva tisoč leti. V Evropi so se s tem napitkom seznanili z odkritjem Novega sveta. In od takrat pa do danes se je tako okus kot tudi postopek priprave tega čarobnega napitka seveda spremenil. Od prvotnega začinjenega in grenkega, do današnjega sladkega okusa, vroča čokolada se danes konzumira po vsem svetu, pripravlja pa se na različne načine. Tako na primer v Italiji pripravljajo zelo gosto vročo čokolado, imenovana cioccolata densa, medtem ko se v ZDA pripravlja navadna, razredčena čokolada.

Kakšna je razlika med vročim kakavom in vročo čokolado? Vroč kakav se dela iz kakava v prahu, ta pa ne vsebuje več kakavovega masla, ki se nahaja v zrnu kakavovca. Medtem ko sama čokolada poleg kakava, sladkorja, vsebuje tudi kakavovo maslo. Zaradi tega vroča čokolada vsebuje več maščob kot vroč kakav.