|
/41
Prvič sem videla izdelavo tega kolača pri Ani Ugarkovič na HTV.
Že takrat mi je zadišalo po bananah, saj sem otrok, ki je banane ljubil, vendar so bile še drage in niso bile vedno na voljo.
Potem pa sem zasledila recept v knjigi zakoncev Novak, kjer me je prevzel tudi zaradi tega, ker je opisan z zgodbo in družinskim dogajanjem.
Zato ob kolačku tudi moje misli ...
Banane so sadje, ki so pri nas doma vedno v košarici. Čeprav nekateri pravijo, da banana ni sadje za vsak dan in nima pretirano vitaminov, pa sem jaz prepričana, da je banana zjutraj kot babičina žitna kava z veliko sladkorja in nadrobljenim kruhom ali kot dojenčkova kašica, z albert keksom in kapljico limone, pravzaprav je mamin poljub pred odhodom v šolo, je nasmeh za dober dan. Ja, banana je sadež dobre volje, z veliko začetnico!
In šele letos sem spoznala kako dober je bananin kolač …
Moja hči in njen fant pravita, da je to sladica za vsak dan in pomislite, nekje na Karibih, ga menda tudi res vsak dan malicajo!
Banane kupim vedno bolj zelene, ker imam rada lepo zrele, brez črnih pik. Ampak je že tako, da so naše ritke vedno bolj polne in banane tudi ostajajo. Za kolač pa so dobre tudi z malo črnimi pikami, čeprav s svežimi bananami takooo lepo diši.
In kaj potrebujemo:
Oh ja, banane seveda - 3 kose,
125 g masla
100 g mletega sladkorja
100-150 g rjavega sladkorja
300 g bele mehke moke
3-4 jajca
pecilni prašek
limono in malo mleka ali kisle smetane
Priprava je enostavna, potrebujemo dve posodi.
V eni penasto umešamo mleti sladkor in maslo, ki smo ga skupaj z jajci dali iz hladilnika že pred kakšno urico. Ko sta maslo in sladkor penasta, pa ne od jeze, masi postopoma dodajamo jajce in moko pomešano s polovico pecilnega praška. Vsi bio in eko-ljubci lahko nadomestite belo moko s pirino in mleti sladkor z rjavim sladkorjem. Kolač ne bo izgubil na okusu.
Če so jajca prehladna se sestavine sesirijo in masa ni enakomerna.
V drugi posodi pretlačimo banane in jim dodamo rjav sladkor, nekaj kapljic limone ter par žlic mleka ali kisle smetane.
Nato obe sestavini zmešamo. Masa mora biti gosta, vendar tekoča, da jo lahko vlijemo v pomaščen model za šarklje ali torte.
Pečemo 45 minut v pečici ogreti na 180 stopinj. Pečico najprej ogrejemo na 200 stopinj, potem pa temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in vrat pečice ne odpiramo. Namreč, kolači, ki vsebujejo pecilni prašek, potrebujejo enakomerno temperaturo vsaj prvo polovico časa peke. Po 45 minutah zabodemo v kolač zobotrebec in če ostane suh, je kolač pečen.
Obrnemo ga na krožnik in upamo, da bo sam zlezel iz kalupa. Če noče, pa mu moramo seveda rahlo pomagati, tudi z nožem, če je potrebno.
Ker je to kolač za vsak dan, ga lahko popestrimo na različne načine:
- s koščki čokolade zamešanimi v maso,
- s koščki različnega sadja (hruške, slive, gozdni sadeži, marelice, breskve, jagode…)
- s čokoladnim prelivom (stopljena zmešana maslo in čokolada)
- z limoninim prelivom (sladkor v prahu in par kapljic limone zmešane v belo maso, ki se pokaplja po kolaču )
- lahko pa že pečene kose obložimo s smetano ali marmelado
- maso lahko vlijemo tudi v modelčke za mafine
In ker je tako enostaven za pripravo, lahko pri izdelavi sodelujejo otroci in možje.
Porabljen čas, s peko vred, je ena ura, vendar, če ustvarjamo z otroki, lahko zabava traja tudi celo popoldne, nagrada pa je dišeč, slasten košček bananinega kolača, ki pomiri dušo in telo.
4
4
4
4
Ringaraja.net je največji specializirani spletni portal za mlade starše in nosečnice v Sloveniji. Staršem in bodočim staršem omogoča dostop do kakovostnih informacij o zanositvi, nosečnosti, razvoju, zdravju ter vzgoji otrok in partnerstvu.
