Ob tem bogatem in zaradi parmezana pikantnem vegetarijanskem burgerju tudi mesojedci ne bodo pogrešali mesa.
Zelenjava za vegi burger naj bo ekološkega izvora.
Ni ga čez dober vegetarijanski burger. Najboljši med njimi so izdatni in tako okusni, da tudi mesojedci ne pogrešajo mesa.
Tale vegi burger po mnenju avtoric svetovno znane kulinarične spletne strani Pinch of Nom (kjer boste našli tudi veliko receptov za vegetarijanske jedi) in knjižne uspešnice Ščepec njama, ki je izšla tudi v slovenščini, spada med najboljše vegi burgerje, saj dobi s ščepcem parmezana neverjetno pikanten, bogat okus.
PREBERITE TUDI: Vegi tatarc
Za 4 vegi burgerje potrebujete:
- 220 gramov krompirja
- 1 srednje velik korenček
- 50 gramov stročjega fižola
- 50 gramov cvetače (cvetke)
- 50 gramov brokolija (cvetke)
- 50 gramov zamrznjenega graha
- 50 gramov sladke koruze v zrnju
- 30 gramov parmezana
- 2 stroka česna
- 1 pest sesekljanega peteršilja
- 4 kruhove bombice (ali kajzerice ali štručke brez glutena )
- nekaj listov zelene solate
PREBERITE TUDI: Voda z okusom iz domače kuhinje
Kako pripraviti vegi burgerje?
1) Najprej skuhajte krompir v slani vodi, ga dobro odcedite in pretlačite z vilicami ali tlačilko.
2) Medtem, ko se kuha krompir, naribajte korenček, stročji fižol, cvetačo in brokoli pa zrežite na drobno.
Tukaj preverite recept za kokosov piščanec z brokolijem in stročjim grahom!
3) Nato naoljite veliko ponev in jo segrejte na srednjo temperaturo. Dodajte nasekljan česen in vso zelenjavo razen graha in koruze. Pet minut pražite in dobro mešajte, da se ne prime na posodo. Nato dodajte še grah in koruzo ter pražite še dve do tri minute.
4) Popraženo zelenjavo pretresite v skledo skupaj z zmečkanim krompirjem in mešanico dobro premešajte. Primešajte še peteršilj in parmezan ter po želji začinite še s soljo in poprom ali katero drugo priljubljeno začimbo.
PREBERITE TUDI: Zelenjavna lazanja
5) Dobljeno maso razdelite na štiri enake dele, ki jih oblikujte v ploščate hlebčke. Na tej točki lahko burgerje tudi zamrznete za kdaj drugič, ko jih je pred peko treba najprej odmrzniti.
6) Naoljeno posodo pristavite na zmerno temperaturo in ko je ponev dobro razgreta, vanjo položite burgerje, ki jih pecite približno pet minut oziroma do zlatorjave barve. Po petih minutah jih previdno obrnite (da ne razpadejo) in jih nekaj minut pecite še na drugi strani.
7) Ko so burgerji pečeni, jih vstavite v kruhove bombice ali kakšne druge štručke, dodajte list solate in po želji tudi druge dodatke, ki jih sicer jeste v mesnih hamburgerjih. Vegiburgerje pa lahko postrezete tudi ob veliki solati in tako pripravite zdrav obrok po dieti LCHF (če zamižite s parmezanom).
Vse recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.
Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:
3 preproste ideje za igrivo kuhanje z otroki
S kakovostnimi posodami Rosmarino Hexa PRO bo kuhanje otročje lahko, zato so idealna izbira, še posebej, kadar kuhate sk...
19
Kdaj otroku ponuditi ribe in ostalo morsko...
Poletje je tu in že nam diši morska hrana. Kdaj in kako ponuditi takšne specialitete dojenčku?
5
Zdrava orehova potica, ki ne potrebuje vzh...
Bližajo se velikonočni prazniki, ko poleg jajc, šunke, velikonočnega kruha in hrena, med dobrotami ne sme manjkati niti ...
4
Triki za peko brezglutenskega kruha
Za to, da kruh ni narastel dovolj, so lahko krive različne reči - testo za kruh je stalo na hladnem ali ni bilo pokrito,...
4