|      
Ops :( Si prepričan/-a, da ne želiš več sodelovati?
Preden potrdiš svojo odločitev, preberi podrobnosti.
Če potrdiš, da želiš odnehati, se ti bo avtomatično naložil poseben piškotek (cookie), s pomočjo katerega bomo ob ponovnem prihodu na našo spletno stran prepoznali tvoj račun in poskrbeli, da boš lahko v času trajanja nagradnega tekmovanja (od 17. 12. do 21. 12. 2018) nemoteno brskal/-a po Ringaraja.net brez prikazovanja ikon naših sponzorjev oziroma brez okenca na desnem delu zaslona.

Obenem boš izgubil/-a vse že osvojene točke in s tem, žal, izgubiš tudi možnost, da osvojiš odlično nagrado. Raje še enkrat premisli, preden klikneš da.

Si še vedno želiš odnehati?
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.   Več o tem

Emilija Pavlič: Kuhajmo zdravo!

Petra Logar, 16.3.2011
Vzemite si čas za pripravo zdravih obrokov. Kuhajte skupaj z otroki. Domača kuhinja naj bo zgled dobrega in zdravega. Naj bo danes tisti dan, ko bo vaša družina začela jesti bolj zdravo.

image
/21


O zdravi prehrani, o pravilnem kuhanju, smo se pogovarjali z Emilijo Pavlič, otroško kuharico in avtorico knjige Za otroke kuhajmo zdravo in Mamica, nauči me kuhati.

 

Kakšna je zdrava prehrana za otroke?

Pripravljena iz ekološko pridelanih živil in skuhana ali kako drugače pripravljena po načelih prava hrana za otroke – in ne po željah odraslih. Tudi v javnih ustanovah, kjer je kuharski kader »naučen« kuhati po gostinsko, ker kuharice izhajamo iz gostinskih in ne iz gospodinjskih šol, so marsikje jedilniki in jedi pisane bolj na kožo odraslih in manj otrok. Otroci še nimajo pokvarjenih okusov, zato nekaterih izumetničenih, pikantnih, zapečenih, mesnatih, instant ...jedi preprosto ne marajo. Seveda, če se tudi doma prehranjujejo zdravo. Pa še nekaj je. Priprava hrane na zdrav način je predpogoj za končni zdrav obrok. Zato nikoli ne smemo segrevati olja – maščobe. Ne starši, ne sami otroci, ne kuharice! Za vse nas je kuhanje in peka na hladen začetek odličen napotek za varno in zdravo kuhanje. Na tak, primorski način so napisani skoraj vsi recepti v moji novi knjigi Mamica, nauči me kuhati.

 

Ali danes otroci jedo dovolj zdravo?

Na kratko in na dolgo: Ne! Hudo mi je za vse tiste otroke in mladino, ki nemo čakajo na nas odrasle, da bomo vendar – končno nekaj korenitega ukrenili za njihovo zdravje. Tako doma kot v javnih ustanovah, če se tam prehranjujejo. Sami otroci ne morejo ničesar storiti. Nimajo ne moči v besedi ne v denarju. Torej kako naj oni sami delajo spremembe na bolje? Kako naj se učijo? Po čokolešniku, kornfleksu, torticah in pudingu možgani nimajo moči, pa jim skoraj nihče ne verjame. Za moč v možanih je prosena ali ajdova kaša, fižol, leča, med ... Dom in šola odločno in skupaj v projekte za bolj kakovostno prehrano otrok.

 

Delavnik je za družine natrpan. Starši v službi, otroci v šoli in vrtcu. Časa za kuhanje ni. Kaj svetujete?

Starši niti ne vemo, kaj so otroci čez dan jedli. Skozi vse te faze sem šla in jih še kako dobro poznam. Ni res, da prav vsak dan ni časa za daljše kuhanje doma, za krajše pa prav gotovo je. Čas je za mnoge le izgovor, ker tega področja ne jemljejo kot izjemno pomebnega. Mnogi ne znajo planirati tedenske družinske prehrane, ne znajo kuhati preproste hrane in ker še sami ne znajo, tudi otrokom ne morejo pokazati prave poti.

Vsi starši res ne znamo otrok pripraviti do tega, da bi pomagali pri kuhanju in pospravljanju. Da bi znali bolj ceniti trud tistega, ki hrano prideluje in ki iz nje sam skuha jed, ki je unikatni izdelek. Otroci morajo obvezno sami sodelovati že od zgodnjega otroštva, da se naučijo delovnih navad. S prstki lupit česen, ... tolči orehe in jih ročno zmleti, valjati testo, peči palačinke, saj damo vso potrebno olje v testo, da ga ne dodajamo sproti. Včasih, ko so bile ponve iz navadne pločevine je bilo treba vsakič dodati olje, če ne so se sprijele. Sedaj imamo dobre, čeprav ne poceni ponve za palačinke. Starši moramo otrokom pokazati kako, pa bodo radi postorili marsikaj. Mnogi otroci so pri desetih letih prahransko zelo dobro podkovani. To opažam, saj sem veliko med šolarji in med starši.

 

Kako otroku približati sadje, zelenjavo?

Prevečkrat je na mizi sladko samo zato, da imamo starši mir. Otrokom so sladkarije vseh vrst, še posebno pa čokolada, ukradle mir, zdravje in okuse zdrave hrane. Čokolada ni za otroke, ker vsebuje poživilo teobromin. Za otroke je med, marmelada, neškropljeno lokalno sadje – sveže ali suho. Poznajo okus banan, ananasa, ameriških oreščkov, ne poznajo češenj, sliv ali mandelnov in domačega vrta. Kdo pa jim kupuje kar ni zanje? Pametni starši in vodje prehrane v vrtcih in šolah prav gotovo ne. Saj je vendar drago. Transport vsega tega otrokom zastruplja še zrak, ki ga dihajo. Lokalna oskrba je nuja, brez razmišljanja in sprenevedanja, da bo šlo na bolje kar samo od sebe.

 

Zelenjava mora biti sveža, za staro je škoda denarja in časa. Pri kuhanju stara zelenjava smrdi – zaudarja. Po mojih izkušnjah bi jo otroci jedli vsaj malo, če jo starši in kuharice ne bi toliko časa kuhali. Razkuhana, gratinirana, zmiksana zelenjava ni za nič. Vitamini se uničijo, okus je slab, torej zakaj bi jo sploh jedli. Zelenjavo jemo največ v svežem stanju ali jo kuhamo v vodi brez soli največ 20 minut, listnato pa še krajši čas. Nasvet: Ekološko pridelano, sveže nabrano cvetačo, brokoli, ....damo kuhat skupaj s testeninami ali brokoli in kuhamo le 10 minut, nato pretresemo na maslo, mandeljne in drobtine. Odlično, vam rečem. Tu priporočam špagetiero, lonec za kuhanje testenin in zelenjave. Mnogi starši se izgovarjajo, da ni časa za kuhanje, ni časa za lastne otroke, ni časa za dom in družino. Lepo vas prosim. Dokler so polne trgovine, gostilne in fitnesi je to le diplomatski izgovor. Moj dober nasvet mladim staršem, ki sem ga sama prakticirala in ni mi žal, da sem dala otrokom moj čas, ko sta me potrebovala. Dokler nas otroci potrebujejo je pametno iz službe naravnost domov. Ko pa odrastejo je še dovolj časa za prijatelje, zabavo in lastne užitke.

 

Nekateri otroci skoraj vsak dan posegajo po sladkarijah. Kaj menite o tem, je to zdravo?

Ne in odločno ne. Mnogi starši mi povedo, da pri njih je sladkarija le enkrat na mesec. Ko si otroci želijo nekaj sladkega, jim dajo med. Drugega ni. To je krasen nasvet in se dobro obnese, če starši ne popuščajo ali če so tudi sami zasvojeni – odvisneži od sladkarij. V skandinavskih državah je čokoladni dan enkrat na dva meseca. Takrat jim dajo čokolado za vsak obrok, da »jim pride že čez glavo«, potem pa dosledno, skupaj s starši vmes nič. Starši so mi povedali, da ta projekt teče že 10 let.

 

Res smo jedli tudi mi slaščice, vendar ne industrijske. Domače, pretežno s kvasom, miške, buhteljni, štruklji, šmorn, palačinke, vse je bilo brez pecilnega in brez čokolade. Do katere meje jim še ne škoduje? Če so zdravi in niso razvajeni bi rekla dokler jejo vso dobro in zdravo hrano, tudi fižol. Ko pa telo rabi, je že pozno vendar nikoli ni prepozno. Ni, sem rekla otrokoma, ko sta hotela sladkarije. Dobro, dobro mama, če ni ni. Običajno sem jima naredila mini sendvič z medom ali z marmelado.

 

Kaj narediti, če je v družini izbirčen otrok?

Iz svojih izkušenj svetujem dajte ga v vzgojo atu – očku, dedku, eni moški glavi. Možje znajo reči ja in znajo reči ne. Seveda, če je otrok zdrav. Tega mame skoraj vse po vrsti ne znamo. Ovira je nevidna popkovnica, ki nas še vedno drži v stiku z otrokom. Včasih celo tako močno, da same tega ne opazimo, da nam otrok dirigira tempo, nas vrti okoli prsta, nas izsiljuje. Ko pa je malo večji in je že tako razvajen in navajen, da mama popušča, pa starše kar zbrca, če mu ne ustrežejo. Neka mama mi je povedala, da je bila tako šokirana, da niti jokati ni mogla od hudega. Pa vse mu je nudila. Preveč vsega ni dobro. Pri prehranjevanju, in seveda drugod, je važen začetek. Potem je potrebno veliko več truda in moči spraviti vzgojo v red. Tudi z lastnimi otroki smo lahko zasvojeni. O tej vrsti zasvojenosti se premalo govori in piše. Mnoge mame in tudi očetje se ne zavedamo tega problema, ki pride zaradi napačne vzgoje, zaradi popuščanja. Da pa bi otrok, čeprav že malo razvajen jedel tudi druge jedi, ki jih kuhamo v družini bo mogoče uporaben še kakšen moj nasvet iz moje prakse z otroki. Polento, kašo, pire krompir, rižoto naj si sami vzamejo s kleščami za sladoled. Zakaj bi bile samo za sladoled. Mineštro, obaro ... naj jedo iz lončka s pikicami, če je bolje tako. Skodelica za kavo ali za čaj je lahko tudi za juho, mlečno kašo .... Skratka, otroci imajo majhna usta, majhne roke, majhne oči, zato naj bodo porcije majhne, zraven naj bo pravi pribor, da se bodo naučili lepo in pravilno jesti, si sami očistiti ribo, jesti špagete z žlico in vilicami. Prehranjevanje naj bo obred. Ko jemo ribe smo tiho. Mizo naj oni pripravijo, za seboj pospravijo. Jabolko ali hruško narežimo na čips in ponudimo namesto slaščice. Pa še to. Otroci naj gredo na njivo, na tržnico, naj pomagajo staršem pripraviti in skuhati. Mogoče pa je to tisti glavni razlog, da je tako stanje, kot je. Starši smo glavni in skoraj edini pravi vzgojitelji svojim otrokom, od večera do jutra, od jutra do večera, od otroštva, do polnoletnosti. Kasneje pa uživamo ob pogledu na lepo vzgojene, dobro prehranjene in zdrave otroke. To srečo želim vsem vam.

 

Imeti otroke je velika radost, boriti se vsak trenutek za njihovo zdravje pa je naša dolžnost. Življenski krog se kmalu obrne, pride starost in pričakovanje, da ti zdravi in lepo vzgojeni otroci ne bodo pozabili na nas.

 


PREBERITE TUDI:

Kdo je Emilija Pavlič?

Otroci potrebujejo zdrave starše

Povišan holesterol pri otroku
Vse več je otrok, ki imajo povišane maščobe v krvi, to je povišan holesterol. Otroci, katerih vrednost ni preveč visoka,...
4
Pravilen način uvajanja goste hrane
Obdobje uvajanja goste hrane za veliko staršev predstavlja uganko. Predvsem se sprašujejo kdaj začeti, s čim začeti, na ...
4
Mora nosečnica jemati prehranska dopolnila?
Kar zaužije noseča ženska, zaužije tudi otroček v njenem trebuščku. In česar v telesu primanjkuje nosečnici, primanjkuje...
3
Ideje za rojstnodnevne prigrizke
Otroci obožujejo rojstnodnevno zabavo, sploh, če lahko nanjo povabijo svoje prijatelje. Starši pa se ubadamo s tem, kaj ...
3


Ti je članek všeč? Klikni Like in podaj svoj komentar:


Zdrava otroška malica
Si tudi vaš otrok hrano za malico v šoli prinaša od doma? Kaj mu pripraviti, da bo malica zares zdrava tako v šoli kot n...
Ideje za rojstnodnevne prigrizke
Otroci obožujejo rojstnodnevno zabavo, sploh, če lahko nanjo povabijo svoje prijatelje. Starši pa se ubadamo s tem, kaj ...




Takoj po menstruaciji?
qloq

Imam eno bolj splošno vprašanje, zanima me namreč kakšna je pri ženski možnost zanositve takoj po menstruaciji, kakšen dan ali dva ali 5.dni po mesnstruaciji ali je možnost večja ali manjša?

Da (60%)

Ne (9%)

Mogoče (12%)

Nevem (5%)

Obstaja (13%)

Ali je sploh ni (1%)


Število vseh glasov: 108

Hvala za glasove. Glasoval/a si že za vse aktualne ankete. Lahko pa ustvariš svojo anketo!